Sušienka sušienok, pokrytá horkou čokoládovou škrupinou, je zaslúžene pomenovaná po romantickom a tajomnom Edwardovi Woodstockovi, hrdinovi storočnej vojny. Skrýva sa vo vnútri jemnej krémovej vrstvy a fascinujúcej sladkosti. So všetkou skutočnou kráľovskou sofistikovanosťou, koláč "čierny princ" na kefíre sa pripravuje z najdostupnejších surovín.
Čokoládový tortu "Black Prince" na jogurte
Pre špongiový koláč:
- 200 ml kefíru;
- 250 g múky;
- 230 g cukru;
- 50 g kakaového prášku;
- 15 g prášku do pečiva;
- jedno vajce
Ak sú zložky zmiešané v mixéri, nezáleží na poradí. Pri manuálnom miesení je dôležité dôkladne poraziť vajíčka a pridať sódu na samom konci.
Zatiaľ čo sóda reaguje s kyselinou mliečnou, cesto sa naleje do formy a vloží do rúry.
Sušienka sa pečie pri teplote 180 ° C asi pol hodiny.
Pre smotanu:
- 200 g zmäkčeného masla;
- 250 g kyslej smotany;
- 100 g cukru.
Čokoládový koláč na kefíre sa ukáže nie príliš legujúcim a tučným. Aby bolo lepšie nasiaknuté, použite 15 - 20% kvapalnej kyslej smotany.
- Beat smotany, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Hotový špongiový koláč rozdelený na koláče pomocou rybárskej linky.
- Roztierajte koláč dovnútra a vyrovnávajte s veľkou vrstvou krému.
- Šikovne rozdeľte čipy z hornej a bočnej strany, ozdobte tradičnou čerešňou.
Dezert s džemom
Cake "Black Prince" s džemom sa vyznačuje mimoriadne chutnou a voňavou suchou sušinou, pretože bobuľová pochúťka sa pridá do cesta a nie do krému.
zloženie:
- 200 ml kefíru;
- 200 ml džeme;
- 150 gramov cukru;
- 400 g múky;
- jedno vajce;
- 15 g sódy.
Jam by mal byť kyslé, tekuté, bez kameňov. Ideálny koláč akéhokoľvek druhu ríbezle. Sladké a kyslé zloženie sa môže pretrepávať cez sito na odstránenie semien bobuľoviny a kožiek.
- Sušienka sa pečie pri teplote 180 ° C až do varenia a rozdelí sa na koláče.
- Sú vrstvené kyslou smotanou a pokryté strúhanou čokoládou.
S kondenzovaným mliekom
V osobitných prípadoch môže byť "čierny princ" úplne premenený. Aby sa získala bohatšia krémová príchuť, kondenzované mlieko sa pridá do kyslej smotany.
Na 100 g kyslej smotany:
- 200 g oleja;
- 400 ml vareného kondenzovaného mlieka;
- vanilkový extrakt.
Sušené cesto na koláč na kefír je doplnené strúhanými vlašskými orechmi a citrónovou kôrou. Pre typickú časť cesta, asi 30 až 40 gramov oboch, aby sa "preťaženie" sušienky.
Cherry recept
Vždy dobrý duet - čerešňa a čokoláda."Princ" s čerstvými alebo mrazenými bobuľami sa zvyčajne varí s ľahkým krémom bez masla.
Pre smotanu:
- 400 g farmárska kyslá smotana;
- 200 g práškového cukru;
- vanilkový extrakt.
Bobule na plnenie a dekoráciu by mali byť suché. Môžete ich práškovať kukuričným škrobom, aby sa šťava nerozšírila.
- Na čokoládovom koláči sa položí vrstva bobúľ.
- Je pripevnená vrstvou hrubého krému.
- Náplň je pokrytá nasledujúcim koláčom.
- Na hornej vrstve (pod čokoládovou drvinou, ktorá zdobí tortu), bobule nie sú vložené, ale na dekoráciu je možné ich použiť čo najviac.
Varenie v pomalom sporáku
Cake "Black Prince" v pomalom sporáku sa pripravuje dlhšie ako v rúre, ale vždy sa ukáže ako úspešný. V mikroklíme, ktorý podporuje multicooker, sa špongiový koláč s obsahom oleja dobre zdvíha. Koláče sú jemnejšie a jemnejšie. Táto výhoda musí byť využitá.
zloženie:
- 250 ml kefíru;
- 250 g múky;
- 150 gramov cukru;
- 70 g kakaového prášku;
- 100 g masla;
- dve vajcia;
- 10 g prášku na pečenie.
Množstvo cukru sa môže meniť v závislosti od krému, ktorým budú vrstvené koláče. Neovplyvní konzistenciu cesta a čas pečenia.
- Režim "Pečenie" po dobu 80 minút.
- Ďalších 20 minút "Vyhrievaný".
- Namočte ochladený koláč s kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom.
- Horný koláč môžete namočiť s ryžovým alebo malinovým džúsovým sirupom.
Klasický recept
Najčastejšie je tento koláč varený na kyslej smotane. Sušienka je trochu hrubšie ako kefír a trochu suchá ako maslo. Toto cesta sa ľahko zdvihne v bežnej rúre.
zloženie:
- 200 ml kyslej smotany;
- 200 g múky;
- 200 g cukru;
- dve vajcia;
- 50 g kakaového prášku;
- 10 g sódy.
Hubový koláč potrebuje kvapalnú kyslou smotanú smotanu, na tukovej farme bude ťažký a hustý.
- Koláče sa pečú pri teplote 180 ° C počas 15 - 20 minút.
- Odmasťujte ich smotanou alebo šľahačkou.
- Posypte čokoládový koláč a ozdobte ho čerešňou.
Ako krásne zdobiť a podávať dezert
Portrét slávneho princa z Walesu a Aquity je vyobrazený v čiernej zbroji so snehovo bielym obruchom a obrovským rubínom na hrudi. Jeho kostým sa spája s príbehmi plnými tmavej romantiky, ktoré sú príjemné na počúvanie, keď pijete šálku čaju s dortom.
Mladý Plantagenet bol vo veku šestnásť rokov, po víťaznej bitke v Crecy, kde bol veliteľom pravého boku anglickej armády.Pri mnohých útokoch sa podieľal na svetlej pošte a až po víťazstve kráľ otec zistil, že "chlapec si zaslúžil svoje ostrohy", a teda plné rytierske brnenie. Je pravda, že je stále čierny, nemá erby.
Hustá vrstva strouhanej čokolády, ktorá zakrýva dort, priniesla skvelý názov na dezert, pretože sa podobá legendárnym rúchom rytiera.
Presnejšie, koláč sa vyzerá v hlbokej glazúre z horkej čokolády.
zloženie:
- 100 g kakaového prášku;
- 100 ml krému;
- 100 g cukru.
Zmrazenie je varené až do hustoty. Do finálnej zmesi sa pridá 50 g masla, čím sa brnenie dosiahne leskom. Koláč sa napoja teplou polevou a rýchlo ochladí, kým sa čokoláda nerozširuje do misky.
Ďalší príbeh súvisí s Ruby čierneho princa. Jedná sa o skutočne nádherný kameň veľkosti kuracích vajec. V súčasnosti rubín zdobí predný kríž britskej koruny. Edward ho prijal vďačným od španielskeho kráľa, ktorému pomohol vrátiť trón. Princ považoval ruby za efektívneho talismana, ktorý priniesol veľa šťastia v bitke a nerobil sa s ním.
Preto iná tradícia - tortu zdobí čerešňa, podobne ako rubín na hrudi bojovníka.
Každá žena v domácnosti prináša vlastnú víziu dizajnu dezertov,preto je téma "rubín" premenená na čerešňovú výplň, špongiu s bobuľou alebo dekoráciu z čerešňového želé.
Niekedy sa koláč doplňuje "perom" šľahačkou alebo hustou kyslou smotanou.
Každá možnosť samozrejme má právo existovať.
