Medový koláč - 9 receptov / recepty | Brovarnya Rivne - Najnovšie informácie z celého sveta!

V Rusku na konci jedla bolo zvykom slúžiť lahôdky vrátane medu. Cisárovná Elizabeth sa táto zložka nepáčila. Súdny kuchár, ktorý o tom vedel, aby sa nestaral s Jej Veličenstvom, nikdy nevyrábal lahôdky s medovým nektárom. Nejaký nový kuchár šľachy prišiel do paláca pre službu. Nebol informovaný o chuťových preferenciách cisárovnej. Pripravil jemnú krémovú chouxovú pochúťku z medových koláčikov. Keď sa snažila, cisárovná bola spokojná. Keď som zistil kompozíciu, bol som prekvapený, že v nej je med. Mladý kuchár bol ocenený a tortu bol pomenovaný "medový koláč".

Cake medový koláč - klasický recept s pudinkom na mlieko

Tento dezert, zakúpený v obchode, často prichádza so suchou kôrkou alebo s obsahom tukového krému. Po jedle pochúťka pochádza sklamaním. Preto stojí za to urobiť koláč s použitím klasického receptúry na medové koláče, v ktorom ľahký puding jemne namočí koláče.

Lahodný recept: puding na medový koláč

zloženie:

Maslo - 90 g;
Mlieko - 750 g. pre smotanu;
Vajcia - 6 ks;
Škrob - štyri lyžičky na smotanu;
Maslo - 430 gr. pre smotanu;
Soda - 3 lyžičky;
Vajcia - 2 ks. pre smotanu;
Múka - 7 lyžice.l. pre smotanu.
Vodka - 3 lyžičky;
Cukor - 185 g. pre smotanu;
Med - 6 polievok;
Cukor - 190 g;
Múka - 700 gr.

Príprava:

Cesto sa musí pripraviť vo vodnom kúpeli. Vezmite dve nádoby. Malý musí byť umiestnený na veľké a dotýkať sa vody, ktorá sa varí.
V malej nádobe pridajte cukor. Vložte maslo. Umiestnite do veľkej nádoby.
V miske na riadenie vajec. Miešajte vidličkou.
Odstráňte malý hrniec. Nalejte vajcia. Vylejte med a vodku. Zamiešame.
Vráťte sa. Naliate sódu.
Zamiešame. Tekutina bude biela a bude viac ako dvakrát.
Nalejte do misy.
Preosiať múku.
Nalijte do kvapaliny. Miesiť cesto. Podľa štruktúry sa ukáže ako elastická. Prejdite do gule.
Vyrežte na osem rovnakých častí.
Rolovať gule.
Posypte stôl múkou. Rolť loptu do vrstvy tenkej veľkosti.
Presuňte sa na plech na pečenie. Nemažte.
Vložte do rúry.
Pečieme štyri minúty na 180 g. Je potrebné ihneď odstrániť, keď sa objavil rudý odtieň. Odstráňte koláč z panvice rýchlo, inak sa uschne a rozpadne sa.
Opakujte tento postup s každou guľou.

Príprava krému:

V tepelne odolnej nádobe nalejte múku, cukor a škrob. Zamiešame. Porazte vajcia. Beat up.
Vložte do vodného kúpeľa. Nalejte mlieko.
Zdržiavanie sa pri zahustení.
Ohrievajte hmotu. Ak je čas krátky, môžete ho vložiť do umývadla so studenou vodou.
Vložte olej do misy a zohrejte ju v mikrovlnnej rúre. Ochlaďte to. Teplota by mala byť izbová teplota.
Keď je krém zmiešaný s olejom. Zamiešame.
Misku vložte do vody.
Úplne ochladený krémový chumáč korzhiki a celý koláč.
Orezajte okraje a dajte hladký tvar.
Smetanový krém.
Orezávanie sa rozpadá, môžete použiť ruky, v maltách alebo v mixéri.
Posypeme celý povrch dezertov.

Ak chcete urobiť koláč dokonalý, musíte koláče kolísať čo najtenšie a krém naopak by mal byť veľmi hustý.

Recept so zakysanou smotanou

Nie je potrebné urobiť pečenie veľa medu. Ale napriek malému zloženiu zložiek sa získajú aromatické, chutné koláče s bohatou medovou chuťou.

zloženie:

Maslo - 150 g;
Vajcia - 2 ks;
Slivky - 110 gr. pre smotanu;
Múka - 550 g;
Cukor - 225 g. pre smotanu;
Soda - 1,5 lyžičky;
Med - 3 lyžice. lyžice;
Cukor - 310 g;
Smotana - 700 gr. pre smotanu.

Príprava:

Vezmite malý hrniec. Umiestnite med, maslo, cukor.
Vložte vodný kúpeľ. Zahrejte Mala by byť jednotná farba. Umiestnite sódu. Varte na chvíľu.
Odstráňte zo sporáku, porazte vajcia a ihneď ich porazte. Musíme konať rýchlo, inak vajcia budú variť.
Preosiať múku. Zakryte kvapalinou. Hniesť.
Vložte do chladu. Dostaňte sa za pol hodiny.
Rolnú klobásu z cesta. Vykonajte osem rezov. Ukáže sa deväť častí, z ktorých je potrebné valiť gule.
Rolovať každú guľu. Výsledkom je veľmi tenké cesto.
Vezmite si tvar požadovanej veľkosti a nakrájajte kruh s požadovaným priemerom.
Vložte nádrž do formy.
Pečieme päť minút v rúre na 180 g. Zostaňte z tvaru okamžite!
Opakujte postup osemkrát.

Príprava krému:

Na smotanu používajte kyslou smotanou veľký tuk.
Vložte ju do misy. Pridajte cukor. Beat pomocou mixéra.
Plákanie sliviek. Cut. Vložte do hromady.
Rozložte všetky koláče, položte vrstvy. Keď sa koláč zhromaždí, pozostatky krému sa rozprestierajú po celom povrchu.
Orezanie nakrájajte na strúhanku. Posypte koláč. Medový koláč s kyslou smotanou pripravený.

S kávou a čokoládovým krémom

Ak chcete medový koláč, ale máte dostatok zvyčajného krému, potom urobte pokrm s krémovou hmotou, ktorá zahŕňa kávu.

zloženie:

Soda - 2,5 lyžičky;
Kondenzované mlieko - 450 g. pre smotanu;
Okamžitá káva - 4 hodiny lyžica na krém;
Maslo - 50 g;
Med - 4 g;
Tukový krém - 750 gr. pre smotanu;
Múka - 750 g;
Maslo na glazúru - 70 g;
Horká čokoláda - 250 g. pre glazúru;
Vajcia - 3 ks;
Cukor - 240 g;
Okamžitá káva - 6 čajových lyžičiek;
Tukový krém - 250 ml na glazúru.

Príprava:

Vytvorte vodný kúpeľ. Vložte med, maslo, cukor, kávu, vajcia, sódu do malej nádoby.
Zamiešame. Varíme päť minút. Zakryjte pohár múky. Miešajte pomocou šľahača.
Nalejte zvyšok múky. Hniesť.
Vystrihnite cesto tak, aby bolo deväť kusov. Twist gule.
Dajte na taniere. Obal s uterákom.
Nechajte päť hodiny.
Rolovať každú guľu. Mal by to byť kruh, ktorého hrúbka nepresahuje tri milimetre. Je lepšie pripraviť všetky koláče naraz, pretože v priebehu času sa cesto vysušuje a stáva sa ťažké ju prevrátiť.
Z valcovaného cesta nakrájajte kruh rovný priemeru formy.
Vložte do rúry. Piecť. Keď je horná časť červenkastá, ihneď ju odložte a vložte na taniere.
Pečieme všetky kúsky pri teplote 180 g.

Príprava krému:

Zahrejte dve polievkové lyžice smotany. Spojte sa s kávou. Zamiešame. Káva by mala byť úplne rozpustená. Ochlaďte to.
Krémový bič. Získajte bujnú, hustú hmotu.Vložte kávu a kondenzované mlieko.
Zmiešajte minimálny mixer.
Zostavte koláč. Mazanie koláčov a ich položenie vo vrstvách.
Pre glazúru varte krém, pridajte čokoládu a maslo. Ochlaďte to. Nalejte koláč. Môžete si vziať silikónovú kefu a vynechať celý povrch.

S vareným kondenzovaným mliekom

Najťažšie pri príprave koláča - pripravuje koláč. Trvá to pečenie a pečenie koláčov. Ale výsledok stojí za to.

zloženie:

Soda - 1,5 lyžičky;
Múka - 720 g;
Cukor - 320 g;
Impregnačné mlieko - 150 ml;
Varené kondenzované mlieko - 600 g. pre smotanu;
Maslo - 150 g;
Vajcia - 4 ks;
Med - 6 lyžičiek;
Máslo - 320 g. pre smotanu;
Orech - 120 g. pre smotanu.

Príprava:

Rezanie oleja. Vložte do kontajnera. Naliať cukor, vylejte med.
Vložte do vodného kúpeľa. Naliate sódu. Produkty budú biele a rastú. Odstráňte z varnej dosky.
Chladenie.
Zaviesť vajíčka, poraziť.
Múka pokrytá v tekutine. Hniesť.
Vyrežte na deväť kusov. Twist do gule.
Vyviesť to. Vystrihnúť kruh.
Vezmite si vidličku a nakrájajte cesto. Pripravte všetky gule. Cesto je pečené rýchlo a aby ste nestratili čas, musíte okamžite dať ďalší tortu.
Vložte do rúry.Teplota 180 g. Každých 5 minút vyperte.
Nakrájajte orechy a jeden koláč.

Príprava krému:

Pre krém potrebujete mäkké maslo, preto je potrebné ju predbežne odstrániť z chladničky. Vložte do mixéra pridaním kondenzovaného mlieka. Beat up.
Namočte každý koláč s mliekom a namažte krémom. Keď sú všetky diely zmontované, rozmazať ošetrujte krémom a posypte omáčkami s maticami.
Vyčistite v chlade.

S tvarohovým krémom

Medové koláče sú dobre kombinované s krémom tvarohu.

zloženie:

Maslo - 6 čajových lyžičiek;
Vanilín - 1 balenie pre krém;
Cukor - 300 gramov;
Tvaroh - 1000 gr. pre smotanu;
Voda - 5 lyžice. lyžice;
Soda - 1,5 lyžičky;
Smotana - 250 g. pre smotanu;
Vajcia - 3 ks;
Múka - 750 g;
Med - 5 lyžice. lyžice;
Lemonová kôra pre smotanu;
Cukor - 300 g. pre smotanu.

Príprava:

Med dal do hrnca. Počkajte, kým sa varí.
Pridajte cukor, vodu, sódu.
Po zvýšení hmotnosti čakajte, kým sa nezmení bohatá oranžová farba. Tento proces trvá asi dve minúty.
Odstráňte z tepla.
Vložte maslo. Zamiešame. Ochlaďte to.
Pridajte múku, frakčne, pridajte a postupne miešajte cesto. Múka môže potrebovať viac alebo menej. Výsledkom je elastická hmotnosť, ktorá sa nedrží na rukách.
Vložte do panvice. Kryt s vekom. Odložte pol hodiny.
Vložte klobásu. Rozdelte, aby ste získali sedem častí. Rolovacie gule.
Roll loptu do nádrže. Odošlite do rúry. Teplota 180 g. Piecť.

Príprava:

Vezmite si sito. Preskočte tvaroh. Pridajte cukor, vanilín. Pridajte kysnutú smotanu. Pridajte kôru.
Zamiešame. Ak dostanete suchú hmotu, pridajte kysnutú smotanu.
Ak chcete zbierať koláč, vynecháte každý koláč so smotanou. Orezajte okraje, aby ste získali požadovaný tvar. Rozdrvený odrezaný posypte dezert.

Varenie koláča v pomalom sporáku

zloženie:

Smotana - 600 ml;
vanilín;
Med - 4 lyžice. lyžice;
Prášok na pečenie - 1,5 lyžičky;
Krémový zahušťovač - 10 g;
Cukor - 150 g;
Vajcia - 4 ks;
Múka - 300 g;
Prášok - 4 lyžice. lyžice.

Príprava:

Ak chcete urobiť koláče úspešné, použite vajcia, ktoré nie sú z chladničky. Pridajte k nim cukor. Beat up. Hmotnosť sa zvyšuje trikrát. Štruktúra bude svieža a hladká.
Med roztopiť. Môžete použiť vodný kúpeľ, a môžete len na kachle, ale by nemal variť. Ochlaďte to. Vložte do vaječnej hmoty. Beat up.
Nalejte prášok do pečiva a múku.
Ukázalo sa, že cesta, ako v palacinky. Nalejte do misy z multicooker, ktorý bol predem naolejovaný.
Povolenie režimu pečenia.Cook 50 minút. Aby ste zabránili poklopu cesta, neotvárajte veko.
Ochlaďte to.

Príprava krému:

Kyslá smotana. Vložte do misy.
Pridajte prášok, zahusťovadlo, vanilín.
Beat up.
Vezmite si dlhý nôž. Vystrihnite špongiu, aby ste získali tri krátke torty.
Namažte každú časť. Ozdobný okraj. Nadbytok sa rozpadá. Posypte dezert.

Medový koláč s vanilkovou pokožkou

Bezchybná chuť s jednoduchým varením. S pudinkom, ktorý má vôňu vanilky, medový koláč vyjde jemný, mierne sladký.

zloženie:

Vanilka - 1 podložka na krém;
Múka - 40 gr. pre smotanu;
Múka - 450 g;
Mlieko - 400 ml na smotanu;
Cukor - 250 g;
Cukor - 75 g. pre smotanu;
Maslo - 100 g;
Vajcia - 3 ks;
Med - 4 čajové lyžice;
Žĺtok - 4 ks. pre smotanu;
Soda - 1 lyžička

Príprava:

Zoberte tepelno-odolnú kapacitu. Umiestnite maslo, med, cukor. Zapnite horák na minimum. Všetko by malo variť.
Vajcia sa miešajú.
Zmiešajte so zmesou.
Naliate múku. Hniesť.
Vyrežte na päť kusov.
Vyviesť to.
Pečieme v rúre na 180 g.