Cake "Monastic chut" s čerešňami, nútený názvom podobnosti s zrubovým domom, je lahodný dezert. Napriek tomu, že proces varenia sa nedá nazvať rýchlym a jednoduchým spôsobom, výsledok v podobe najčerstvejšej pochúťky s vynikajúcou chuťou prekoná všetky očakávania a spôsobí všeobecnú chválu pre kulinárske zručnosti hostesky.
Klasický dort "Monastic chut" s čerešňami
Dort s jemnou a vynikajúcou chuťou bude oslovovať aj náročných gurmánov.
Na varenie potrebujete:
- 700 g múky;
- balenie masla s hmotnosťou 250 g;
- 850 ml kyslej smotany;
- 150 gramov cukru;
- sóda, hydratovaný ocot;
- ½ kg konzervovaných čerešní.
Metóda prípravy:
- Múka sa naleje do hlbokej nádoby cez sito.
- V šmýkačke sa pre roztavené maslo prehlbuje.
- Potom pridajte 250 ml kyslej smotany, ⅓ z uvedeného množstva cukru a sódy.
- Je hneteno pomerne tuhé cesto, z ktorého sa po jednej hodine chladenia pripraví 17 rovnakých častí.
- Dosky sa vyberú z polotovarov, do ktorých sú umiestnené čerešne, ktoré sa predbežne hodia do šľahača po celej dĺžke.
- Vytvárajú sa role, ktoré sa posielajú do pece na pečenie.
- Z zostávajúcej smotany a cukru je mixér šľahačka.
- Chladené "guľatiny" sú usporiadané vo forme guľatiny, ktorá je pokrytá v procese krému.
- Hotová "Chata" sa umiestni do chladničky na 24 hodín.
Dezert s čokoládou
Ak chcete osloviť domácnosť svojimi kulinárskymi talentmi, stojí za to robiť domáce koláče pomocou:
- 800 g múky;
- balenie masla s hmotnosťou 250 g;
- 850 ml kyslej smotany;
- 250 g cukru;
- vrecka na pečenie na pečenie;
- 1 kg čerešní;
- takmer celý čokoládový čaj.
priebeh:
- Z masle, kyslou smotanou a 250 ml pätina cukru homogénnej hmoty sa pripraví, v ktorom skrze odlievací múky prášok do pečiva.
- Po miesení a ponechaní v chladničke asi pol hodiny sa elastická múka vrstva rozdelí na 15 guľôčok, ktoré sa rozvinú vo forme predĺžených obdĺžnikov.
- V sérii geometrických tvarov v stredu cesta šírenia čerešní, potom sa vrátiť "tyče" budúcnosti "Cabin". Polotovary sa pečú pri teplote 180 ° C v peci asi 20 minút.
- Studené valce rozložené v klesajúcich vrstvách. Prvá forma 5 kusov, posledný - jeden "log" na vytvorenie tvaru chýši.
- Vrstva je krém šľahačkou a cukru.
- Čokoláda sa roztaví a nanáša sa cez krém vo forme dekorácie.
- Pred podávaním je dezert namočený v chladničke.
S kyslou smotanou
Ďalšia lahodná variácia varenia dezert s čerešňami s kyslou smotanou.
potrebné:
- 400 g múky;
- 120 ml kefíru;
- 400 g čerešne;
- 120 g masla;
- 150 gramov cukru;
- 300 ml kyslej smotany;
- taška vanilínu.
Postupnosť akcií:
- Homogénne cesto sa zmieša z masla, čistenej múky, kefíru a tretiny cukru.
- Balené v potravinovej fóliovej múke s elastickou štruktúrou sa posiela 1 hodinu v chlade.
- Tenké a pomerne dlhé obdĺžniky sú pripravené z cesta, v strede ktorého črepky rozlievajú v rade.
- Rolky sa valcujú, ktoré sú posielané do rúry na pečenie v rúre.
- Keď sa produkty ochladia, vytvárajú "rám" bohato namazaný kyslou smotanou. Ten je šľahaný miešačkou zvyšnej kyslej smotany, vanilky a granulovaného cukru.
S mrazenými čerešňami
"Monastic chut" - dezert, milovaný mnohými, nielen pre jemnú chuť tavenia v ústach, ale aj pre pomerne nízku kalóriu, v porovnaní s inými podobnými lahôdkami.
Ak chcete vytvoriť tortu, potrebujete:
- 400 g múky;
- balenie masla s hmotnosťou 250 g;
- 1 l kyslej smotany;
- 450 gramov cukru;
- ½ vrecka prášku na pečenie;
- 400 g mrazených čerešní.
Hlavné etapy prípravy:
- Čerešňa je rozmrazená v noci, umiestnená v cedníku.
- Zmäkčené maslo sa šľaha, po čom sa do nádoby pridá 200 g cukru.
- Po pridaní 200 ml kyslej smotany do zmesi za stáleho miešania nalejte múku a prášok do pečiva do homogénnej hmoty.
- Hnetený cesto po extrakcii chladničky, kde bol "odpočívaný" 2 hodiny, je rozdelený na 15 guľôčok, z ktorých každý je valcovaný do obdĺžnikovej dosky.
- Celá dĺžka obdĺžnikov je pokrytá v strednej časti čerešní, potom sa zvinuje vo forme kotúčov a pečie v rúre asi 20 minút.
- Keď sa základňa koláča ochladí, vytvorí sa z nej "rám", ktorý je rozmazaný vzduchom. Posledná z nich je pripravená zo zvyšnej kyslej smotany a cukru, šľahaného miešačkou.
Delikátosť s kondenzovaným mliekom
Aby sa sladká "štruktúra" stala odolnejšia, môžete použiť varené kondenzované mlieko. Pre "hory" štandardnej veľkosti sa bude vyžadovať 400 gramov ochutených lepidiel.
Vyžaduje sa tiež:
- 400 g múky;
- 200 g margarínu;
- rovnaké množstvo masla;
- 250 ml kyslej smotany;
- čerešňa.
Ak chcete vytvoriť tortu:
- Múka sa preosieva na dosku, v ktorej sa ruší nasekaný margarín a kyslá smotana.
- Výsledná guľa na cesto je umiestnená na studenú dobu 60 minút a po tomto čase je rozdelená na časti.
- Všetky kusy cesta sú rozvinuté vo forme obdĺžnikov, na ktorých sú čerešne rozložené tak, aby sa pripravili "guľatiny".
- Výrobky sa pečú v peci 15 minút pri 200 ° C.
- Krém sa pripravuje bičovaním masla a kondenzovaného mlieka.
- "Záznamy" sa umiestnia na misku so šmýkačkou, ktorá je dobre utesnená a pokrytá krémovou hmotou.
- Koláč sa posiela na impregnáciu v chladničke.
Sušené cesto
Nie je možné vyjadriť slovami potešenie získané jedením takého vzdušného a aromatického dezertu ako kláštorná chata.
Ak chcete preložiť recept do života, mali by ste mať po ruke:
- 200 g margarínu;
- 200 g masla;
- 500 g múky;
- 1,2 litra kyslej smotany;
- 250 g cukru;
- ½ vrecka prášku na pečenie;
- 800 g konzervovaných čerešní.
Spôsob vykonania:
- 1 l kysanej smotany sa vylúči z ¾ deklarovaného množstva cukru, ktorý sa premenil na prášok, na vzdušnú konzistenciu.
- Potom sa zmäkčené maslo zmieša so zmiešavačom do krémovej hmoty.
- Sendvičové cesto sa miesi zo zostávajúcej smotany, margarínu, p cukru, múky a prášku do pečiva, ktorý sa ochladí v chladničke približne 1 hodinu.
- Z elastickej vrstvy sa 15 guľôčok pohybuje pod obdĺžnikovou základňou pre rúrky.
- V strede geometrických tvarov sú čerešne rozložené pozdĺž celej dĺžky, po ktorých už sú pečené valce pečené v rúre.
- Keď sa guľatina ochladí, vytvorí sa z nich kopec vo forme chýši, ktorá je bohato ochutená vopred pripravenou kyslou smotanou.
"Monastic chata" od Ally Kovalchuk
Podľa Ally Kovalchuk, čerešňový dezert môže byť vytvorený nie viac ako 1 hodinu.
Toto sa dá jednoducho overiť iba prípravou:
- 500 g masla;
- 500 g múky;
- 850 ml kyslej smotany;
- 200 g práškového cukru;
- 30 ml citrónovej šťavy;
- ½ kg konzervovaných čerešní.
Základné kroky varenia:
- 200 g masla sa rozomelie múkou, po ktorej sa pridá 250 ml kyslej smotany a niektorého cukru.
- Cesto na pol hodinu je poslané na studenú, a potom rozdelené na rovnaké časti, ktoré sú rozvinuté vo forme obdĺžnikov 25 cm dlhé.
- Čerešne sú položené na cestách v rade bez kvapaliny, po ktorých sa "guľatina" už zvinutá do slamky posiela na plech na pečenie na 180 ° C, až kým nie je hnedá.Ak chcete, aby krém svieža, citrónová šťava sa pridáva do šľahanej hmotnosti kyslej smotany, práškového cukru a masla.
- Chladené "guľatiny" sú umiestnené na miske už opísaným zostupným spôsobom.
- Každá vrstva vrátane špičky je pokrytá silnou vrstvou krému.
- Impregnácia pokračuje v chladničke aspoň 12 hodín.
"Monastic chut" - vynikajúca pochúťka, ktorá sa raz objavila na stolíku na dovolenku, bude vrcholom každej oslavy.
