Cake "Log" je populárny medzi fanúšikmi domácich dezertov. Jednou z jeho výhod je jednoduchý spôsob varenia, ktorý dokonca aj tí, ktorí práve začínajú chápať kulinárske umenie, budú môcť robiť.
Klasické koláče "Log" bavlnené pečivo s kondenzovaným mliekom
"Log", varený podľa klasického receptúry, chutí ako "Napoleon". Vyrobte si to z pečivo - domáce alebo zakúpené v obchode. Ak bolo cesto uložené v mrazničke, predtým sa rozmrazí.
Nasledujúce zložky sú pripravené pre koláč:
- 450 g bobuľového pečiva (lepšie než kvasnice);
- 300 g kondenzovaného mlieka;
- 300 gramov masla.
Pokyny krok za krokom:
- Otáčajte cesto tak, aby sa ukázalo obdĺžnik s hrúbkou nie väčšou ako 5 mm.
- Z neho rezané pásy o šírke asi 1,5 cm.
- Plech na pečenie je pokrytý papierom na pečenie, pásy umiestnite v krátkej vzdialenosti od seba a pošlite ich do rúry (200-220 ° C). Po 10-15 minútach bavlnené tyčinky budú pripravené.
- Vypláchnite zásobník z rúry, aby sa pásy ochladili.
- Prejsť na prípravu krému. Mastené maslo, pridajte do neho kondenzované mlieko a opäť všetko je dobre zmiešané s jednotnou konzistenciou.
- Na stôl je umiestnený plastový obal v dvoch vrstvách.Malá vrstva smotany sa na ňom rozprestiera tak, že na ňu padne niekoľko tyčiniek. Medzi paličkami by mala byť malá medzera.
- Na prúžkoch opäť položil krém. A tak sa vytvára niekoľko ďalších vrstiev.
- Výsledkom by mal byť koláč v tvare guľatiny, úplne pokrytý krémom na všetkých stranách.
- Je pevne zabalený do filmu a umiestnený do chladničky 10-12 hodín.
Najjednoduchší spôsob, ako zdobiť tortu, je rozomieľať niekoľko tyčiniek na džúsy a posypeme dezertom s touto drobivkou potom, ako je z chladničky odstránený.
Zdobiť sladké jedlo môže byť originálnejšie:
- strúhaná čokoláda;
- sekané orechy;
- kokosové hobliny;
- bobule, kúsky ovocia.
Zjednodušený recept cookie
Ak sa nechcete zapojiť do pečenia, môžete zjednodušiť úlohu pripravením koláča "Log" cookies podľa jednoduchého receptu.
Požadované varenie:
- 400 g bežných sušienok z cukru ("cukr", "jahoda", "jubileum");
- 100 g masla;
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
- 2 polievkové lyžice. l. kakaový prášok;
- 100 g vlašských orechov.
Na dekoráciu:
- 1 vaječný bielok;
- 1/3 šálky práškového cukru (v neprítomnosti prísady berte cukor).
Pokyny krok za krokom:
- Cookies sú rozdrvené do drviny alebo na väčšie kusy, ako sa vám páči.
- Do súborov cookie sa pridávajú nakrájané matice.
- Do zmesi sa pridá kakao.
- Potom zmeňte zmäknuté maslo (predbežne sa odoberie z chladničky).
- V neposlednom rade sa kondenzované mlieko naleje do zmesi.
- Všetky zložky sa dôkladne premiešajú až do homogénnej hmoty.
- Výsledná hustá zmes sa rozloží na misku a dá sa tvaru guľatiny.
- Proteín šľahaný práškovým cukrom do hustého stavu.
- Varené polevy pokrývajú dort.
- Vyčistite "Log" v chladničke počas 1 hodiny.
Z hubeného koláča
Tiež "koláč" koláčov je možné vyrobiť z sušienky.
Pre test vykonajte:
- 125 g cukru;
- 100 g múky;
- 4 vajcia;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- 60 g masla;
- štipka soli;
- 1 polievková lyžica. l. teplej vody.
Pre medzivrstvy a dekorácie potrebné:
- 200 g práškového cukru;
- 150 gramov mäkkého masla;
- 100 g horkej čokolády.
Najprv pripravte cesto:
- Bielkoviny sa oddelia od žĺtkov.
- Cukor sa naleje do nádoby s žĺtkami, táto zmes je šľahaná miešačkou. Hmota by sa mala odľahčiť a stane sa svieže.
- Do žĺtkov a cukru pridajte zmäkčené maslo, premiešajte.
- Do zmesi vylejte múku, prášok do pečiva a teplú vodu - a opäť všetko je dôkladne šľahané.
- Prepínajú na bielkoviny: pridávajú štipku soli a zbitú až na plnosť (hmotnosť by mala byť biela).
- Šľahané bielkoviny sa prenesú do misky s cestom a zmiešajú sa dobre.
- Plech na pečenie pokrytý papierom na pečenie, rozložte cesto a rovnomerne ho rozložte.
- Sušienka sa udržuje v peci pri teplote 180 ° C počas 10 až 12 minút.
- Po vybratí cesta z rúry na pečenie nechajte 3 minúty vychladnúť a potom ju opatrne zložte do kotúča (spolu s papierom na pečenie).
Sušienka zostala v zrútenom stave a začala pripravovať krém:
- Horká čokoláda sa roztaví vo vodnom kúpeli.
- Maslové maslo, ktoré pridáva malé časti práškového cukru.
- Roztopená čokoláda sa vleje do zmesi masla a cukru a zmes sa mieša tak dlho, až kým nie je hladká.
Krém je rozdelený tak, aby bol dosť pre medzivrstvu a na vrchný náter.
Sušienka sa rozvinie, rovnomerne pokrytá vrstvou čokoládového krému. Znova naviňte (už bez papiera). Na vrchole koláča naneste silnú vrstvu krému, ak je to potrebné, vyzdobte, nechajte chvíľu stojat.
Krémový koláč
"Creamy log" je chutná pochúťka, ktorá je pripravená bez pečenia. Jeho jediná nevýhoda - nie všetky ingrediencie môžu byť na dosah ruky.
Pre dort bude potrebovať:
- 400 g plnotučného mlieka;
- 70 g masla;
- 100 g lieskových orieškov;
- 400 g cukru;
- 1 polievková lyžica. l. melasa;
- 70 g práškového cukru.
Pokyny krok za krokom:
- Orechy sú trochu vysušené v rúre a potom ich po vyčistení rozdrvia na drobky.
- Zmiešajte mlieko a cukor v hrnci.
- Zmes sa nastaví na varenie, z času na čas sa mieša. Farba hmoty by mala byť tmavšia.
- Po asi 20-25 minútach Do panvy pridajte melasu. Kuchár ešte o 10 minút.
- Výsledný kal sa odoberie z tepla, mierne sa ochladí. Pridajte do nej maslo a začnite poraziť. Výsledkom by mala byť svetlohnedá hmota. Malé množstvo (asi 100 g) môže byť vyhradené pre zdobenie koláča.
- V sladkých pridajte orechy a múčnatý cukor dobre premiešajte.
- Môžete vytvoriť tortu na filme alebo ho umiestniť vo forme predbežne pokrytej pergamenom. Uchovávajte v chladničke 4 hodiny.
Na ozdobu by mali mať:
- 100 g fudge;
- 40 g mäkkého masla.
Masterové maslo s fudge, zdobiť koláč s hotovým krémom. Na dekoráciu môžete použiť matice.
Dezert s príchuťou kávy
Zvyčajná chuť "Log" sa môže mierne meniť pridaním kávy do krému. Puff tyčinky pečenia sú pečené rovnakým spôsobom, ako je uvedené v klasickom receptúre.
Pre krém na kávu bude potrebné:
- 180 gramov mäkkého masla;
- 2 lyžičky. mletá káva;
- 200 až 250 ml kondenzovaného mlieka.
Všetky zložky sú šľahané, po ktorom tvoria koláč s tyčinkami a krémom. Puff "Log" s chuťou kávy je zabalený v lepiacom filme a poslaný na chladné miesto na 10 hodín.
Ako variť "Birch log"
Cake "Birch log" - pôvodná variácia dezertov, ktorá sa považuje za pomerne jednoduchú na prípravu.
Na test vykonajte nasledujúce komponenty:
- 3 vajcia;
- 2/3 šálky cukru;
- 3 šálky múky;
- 1 lyžička sóda;
- 2 polievkové lyžice. l. med.
Pre krém potrebujete:
- 2/3 šálky cukru;
- 300 g tvarohovej hmoty;
- 3-3,5 šálky kyslej smotany.
Na dekoráciu: malé čokoládové tyčinky alebo strúhaná čokoláda.
Stupne varenia:
- Do vajíčok pridajte cukor a med, dobre premiešajte.
- Potom pridajte sódu a múku, mieste elastické cesto.
- Cesto je rozdelené na 3 rovnaké časti, valené do obdĺžnika, rozrezané na pásy s šírkou nepresahujúcou 2 cm (môžete to urobiť priamo na plechu na pečenie).
- Vložte papier na plech na pečenie. Rozširujú cesto na neho: pásy sa snažia nehýbať sa blízko sebe, aby sa nelepili.
- Uchovávajte v rúre približne 6 minút. pri 220 ° C.Cesto by malo byť sčervenané.
- Pekáč z rúry. Ak je to potrebné, hotové tyčinky je možné skrátiť rezaním ich okrajov.
- Potom pripravte krém, šľaha smotanu s cukrom. Do zmesi pridajte tvarohovú hmotu, premiešajte až do hustoty. Krém musí mať konzistenciu, aby sa dal naliať.
- Koláč sa môže vytvoriť na potravinovej fólii alebo na fólii (alebo použiť 2 typy obalov naraz). Na film sa naleje malý krém, tyčinky sa nanesú na vrch, krém sa opät nasadí - a tak ďalej, až kým nebudú použité všetky prísady. Tyčinky by mali byť úplne pokryté krémom.
- Ošetrite tvar dreva, zabalené do fólie alebo filmu. Vložte na chladné miesto na 8 hodín. Po vybratí z chladničky sú vyzdobené dlhými kúskami čokolády alebo sa naň pripravia pomocou čokoládových lupienkov.
