Delikátnosť tenkých vrstiev s krémom rôznych zložiek je harmonickým doplnkom pri nastavovaní sladkého stola. K dispozícii je množstvo receptov, vďaka čomu hostiteľská domácnosť poteší domácnosť podobným dezertom známym ako tortu Stew-Mop.
Cake "Stir-raskoropka" s pudinkom
Aby ste si vychutnali chuť ovocného pečiva, mali by ste pripraviť:
- 750 g múky;
- 2-krát menej margarínu;
- 200 ml vody;
- na štipku soli a kyseliny citrónovej;
- 5 ml octu;
- 300 g cukru;
- 4 vajcia;
- 750 ml mlieka;
- 200 g masla.
Etapy prípravy:
- Soľ, ocot a kyselina citrónová sa zriedia studenou vodou.
- 600 g múky a margarínu sa rozomelie na drvinu, ktorá sa naleje do kvapaliny.
- Cesto je rozdelené na 8 častí, valcovanie v približne rovnakých kruhoch, pečenie pri 200 ° C počas približne 5 minút.
- Žĺtok sa trituruje s 1/2 cukru, zriedeným 250 ml mlieka.
- Ďalej sa pridá múka, ktorá zostala.
- Zvyšné mlieko sa uvedie do varu a naleje sa do základne krému.
- Puding sa vaje do požadovanej hrúbky vo vodnom kúpeli.
- Veveričky sú šľahané zvyšným cukrom.
- Pokožka je prerušená mäkkým maslom, potom proteíny zasahujú do krému.
- Koláče sú zdobené pre vyrovnanosť a mazané krémom.
Na ozdobu sa používa drvina z orezaných častí.
Dezert s kondenzovaným mliekom
Cake "Zmiešajte bum" s kondenzovaným mliekom sa pripravuje z týchto zložiek:
- 380 g múky;
- 600 g masla;
- 200 g kyslej smotany;
- vajec;
- plechovky kondenzovaného mlieka;
- 150 g džemu
Postupnosť akcií:
- ½ masla mletím múkou do drobky a potom zmiešať s vajcom a kyslou smotanou.
- Elastické cesto obaluje film a "odpočíva" asi 60 minút.
- Po uplynutí špecifikovaného času od posledných tenkých vrstiev rovnakého priemeru sa pripravujú.
- Základ budúceho dezertu (14 vrstiev) sa pečie 10 minút pri 180 ° C.
- Zvyšné maslo sa šľaha kondenzovaným mliekom.
- Výsledný krém je rozmazaný s 11 koláčikmi, ktoré sú na seba stohované.
- Na vrchu je umiestnená doska, na ktorej je vložená záťaž.
- Príprava v chlade je namočená po dobu 8 hodín, po ktorej je odstránená a ochutená zo všetkých strán zvyšným krémom.
Z dvoch zostávajúcich koláčov pripravené drobky, ktoré sa vyrábajú dezertom.
Podrobný recept od Evgenia Barukovej
Slávny kuchár kanálu "Food" neustále zdieľa s publikom zaujímavé recepty na lahodné pokrmy.
Tentokrát budeme hovoriť o dezert, ktorého vykonanie bude vyžadovať:
- 180 gramov masla;
- 450 g múky;
- 5 g soli a prášku do pečiva;
- 250 ml piva;
- 6 žĺtkov;
- 600 ml mlieka;
- 100 g cukru;
- 40 gramov kukuričného škrobu;
- 250 g syra ricotta;
- trochu čučoriedky a maliny.
priebeh:
- Maslo s múkou, soľou a práškom do pečiva je rozdrvené do drobky, ktorá sa postupne naleje do piva.
- Elastická hmota je hnetaná, ktorá je zabalená vo filme a umiestnená v chlade po dobu pol hodiny.
- Žĺtok sa trení cukrom a škrobom, po ktorom sa časť vareného mlieka naleje do masy.
- Po zmiešaní sa zmes naleje do hrnca so zostávajúcim mliečnym výrobkom.
- Kontajner je pevne zakrytý filmom.
- Po ochladení sa syr vloží do krému.
- Z cesta sa pripraví 9 cest, ktoré sa pečú 3 minúty v peci s teplotou 200 ° C
- Všetky vrstvy sú rozotrené so smotanou.
- Zhromaždený koláč je ozdobený bobuľami.
Aby cesta neprestala, vrstvy by mali byť prepichnuté vidličkou.
Ako variť koláč "odpadky-hand" v panvici
Chutná pochúťka pre duchovnú spoločnosť je pripravená z týchto zložiek:
- 500 g múky;
- 200 g margarínu;
- 120 ml vody;
- vrecka na pečenie na pečenie;
- 100 g cukru;
- 50 g zemiakového škrobu;
- vajec;
- 300 ml mlieka.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Múka, margarín, voda s prídavkom prášku do pečiva pripravte cesto, z ktorého sú pečené vrstvy pečené, pečené v panve z oboch strán.
- Vajcia, škrob a cukor sú starostlivo rozomleté, po ktorých je obsah kovovej nádoby naplnený mliekom.
- Krém je varený až do hustoty.
- Keď sa zahreje, všetky koláče, s výnimkou vrcholu, sú rozmazané krémovou hmotou.
- Doska s náplňou sa umiestni na vrchol a koláč sa posunie do chladu.
Po konečnej impregnácii môže byť vrstva pokrytá zvyškami smotany.
S kyslou smotanou
Existuje niekoľko odrôd tejto pochúťky. Pre výkon jednej z nich sú potrebné:
- 250 g margarínu;
- 1,2 litra kyslej smotany;
- vajce;
- ½ kg cukru;
- 30 ml vodky;
- 200 ml studenej vody;
- niektorá kyselina citrónová;
- koľko kvapalnej múky bude trvať.
Ak chcete vytvoriť kódovaný tortu:
- V múke, kde je margarín nasekaný, sa vytvorí lievik, do ktorého je vajcia nasadené a voda sa naleje s rozpustenou kyselinou citrónovou, soľou, vodkou a 15 g cukru.
- Z mieseného cesta sa tvorí 8 kolobokov, z ktorých po 60 minútach chladu v poslednom chlade sa odvíjajú tenké vrstvy.
- Zvyšný cukor je šľahaný smotanou smotanou.
- Koláče sa pečú 5 minút v peci zohriatej na 180 ° C.
- Ďalej sa dort z pečenia a kyslou smotanou.
- Zdobené dezertnými omrvinkami.
Ak chcete pripraviť drobky, môžete použiť obrubu, ktoré sú umiestnené vo vrecku a natiahnuť s valčekom.
Varenie s Irinou Khlebnikovou
Recept na dezert, ktorý zdieľa Irina Khlebnikova, zahŕňa prípravu týchto zložiek:
- 250 g margarínu;
- 320 g múky;
- 120 ml vody;
- štipka kyseliny citrónovej;
- toľko soli;
- kondenzované mlieko;
- 200 g masla;
- 200 g olúpaných vlašských orechov.
Spôsob prípravy:
- Zo zemnej múky a margarínu s prídavkom vody, v ktorej bola zriedená soľ a kyselina citrónová, pripravte cesto.
- Keď múka má odpočinok, z nej sa vytvoria tenké koláče, ktorých doba pečenia pri 200 ° C je 5-7 minút.
- Kondenzované mlieko a maslo sú šľahané, po ktorých sa do krému vložia nakrájané orechy.
- Vo finále sa chystá koláč so sladkou smotanou.
Namiesto vlašských orechov môžete použiť akékoľvek iné matice.
Aký je rozdiel medzi koláčom "Stir-rag" a "Napoleonom"?
"Stew-rake" pri použití non-puding je zjednodušená verzia prípravy lahôdok "Napoleon". Mnohí z detstva ho poznajú ako veľmi jemný a chutný koláč.Hlavný rozdiel je v podobe dezertov: "Napoleon" zabezpečuje rovnomerný tvar vrstiev koláča, zatiaľ čo pri vykonávaní analógu sa hrany od seba odrežú, čo vytvára dojem rozoskakovania.
"Stew-rag" je skvelá pochúťka, ktorá je vhodná pre každodenné čajové pitie a ako vynikajúci doplnok k slávnostnému stolu.
