Ak ešte nie je plynulé v kulinárskom umení, ale chcete si vyrobiť domáci koláč, vyberte jednoduchý recept nazvaný "Južná noc". Je ľahké pripraviť a všetky zložky sa dajú ľahko nájsť v chladničke. Chutný a chutný dezert príjemne prekvapí vás a vašich priateľov.
Klasický recept na tortu "Južná noc"
Existuje veľa variácií na tému dortu, ale tento recept je najúspešnejší a preto celkom bežný.
Nebude to trvať veľa času na prípravu klasickej verzie, je to ekonomicky prospešné a primerane ju prevezme do adresára s predpismi a potom na váš stôl.
Varenie koláča vždy začína výberom potrebných prísad.
Budete potrebovať:
- 300 gramov pšeničnej múky;
- 300 g masla;
- 200 gramov cukru;
- 200 ml mlieka;
- 10 g prášku do pečiva;
- 2 vajcia;
- 5 polievkových lyžičiek. l. kakaa;
- 150 g kondenzovaného mlieka;
- 100 g čokolády.
Fázy implementácie:
- Začneme kulinársky proces kombináciou suchých zložiek: múky (čistené a okysličené pri preosiatí) s práškom do pečiva a kakaovým práškom. Ich sadzba musí byť v súlade s receptom.
- Potom v samostatnej nádobe musíte bekať mäkké maslo (150 g) s cukrom (200 g), do ktorého sa postupne zavádzajú dve vajcia po jednom. Výsledná zmes by mala byť čo najhomogénnejšia.
- Po zmiešaní suchých a mokrých zmesí je poslednou vecou pridávať mlieko. Nalejte ju trochu po kúsku, a tým nastavte správnu konzistenciu cesta - nemal by byť veľmi hrubý, aby sa mohol ľahko vylievať do formy.
- Naliate cesto do vopred pripravenej formy (malo by sa mazať s akýmkoľvek maslom, ktoré je v domácnosti k dispozícii), poslané do rúry, predhriate na 180 °. Cesto by malo byť pečené až do varenia, v priemere je to 20-30 minút.
- Hotový koláč je nutne ochladený a až potom je nakrájaný s ostrým veľkým nožom pozdĺž stredu drobku, aby sa dostali dve krátke torty, z ktorých jedna je rozotrená so smotanou.
Krém na varenie
- Pre smotanu pomerajte rovnakým pomerom (150 g) masla a kondenzovaného mlieka. Môžete tiež pridať niektoré citrónovej šťavy.
- Teraz pripojíme tortu. Druhou vrstvou pomazaného krému môžete položiť na dno koláča, jemne ho stlačiť.
- Konečným dotykom v príprave bude námrazy.
- Je pripravený základný: zvyšok masla by mal byť kombinovaný s čokoládou, roztavením zmesi nad parou.
- Kým sa poleva ochladí, mala by byť rovnomerne aplikovaná na koláč.
- Hotový výrobok sa posiela do chladničky najmenej jednu hodinu a až potom sa môže podávať.
Dobrá rada
Niektoré ženy v domácnosti dodávajú sódu na cesto namiesto prášku na pečenie a mlieko sa okyslí ocotom. Ale nie každý má rád vôňu sódy pri pečení a v takýchto prípadoch sa prášok na pečenie vyrovná s jeho úlohou.
Dezert so slivkami
Na zlepšenie a diverzifikáciu domácej "južnej noci" je potrebné použiť dobroty, ktoré máte k dispozícii, ako sú orechy, hrozienka, marmeláda, čerstvé maliny, ríbezle, ako aj čerešne, marhule, slivky atď.
Zvlášť chutné je koláč Južnej noci so slivkami, ktorý bude vyžadovať:
- múka - 300 g;
- maslo - 250 g;
- cukor - 200 g;
- vajcia - 2 ks;
- prášok do pečiva - 10 g alebo sóda - pol čajovej lyžičky;
- ocot - 1 lyžičku;
- mlieko - 200-240 g;
- kakao - 80 g;
- slivky - 150 g;
- jedna čokoládová tyčinka (100 g).
Krém možno použiť z klasického receptúry alebo z iného (napríklad vareného).
Varenie koláča:
- Beat maslo s cukrom a vajec (striedavo ich zavádza).
- Múku a kakao zmiešajte s práškom do pečiva.
- Pri neprítomnosti prášku na pečenie sa môže nahradiť sóda, ktorá sa ochladí ocotom.
- Kombináciou oboch zmesí a hlbokým miesením získame hladké cesto s krémovou konzistenciou, ktoré sa naleje do pripraveného plechu na pečenie (mazaný alebo mastný).
- Pečeme koláč v horúcej peci (teplota by nemala byť nižšia ako 180 °), kým nebude pripravená, časom trvá 20-25 minút.
- Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre, nakrájajte výslednú sušienku na polovicu, namažte spodnú časť vášho obľúbeného krému, rovnomerne rozložte nakrájané slivky a zatvorte hornú časť.
- Môžete zdobiť tortu roztavenou čokoládovou polevou alebo smotanou, ktorá môže byť pokrytá ovocím, orechmi alebo strúhanou čokoládou. Je vhodné doplniť koláč s polovičnými slivkami a veľkými čokoládovými trieskami. Táto verzia dezertov zdobí aj tie najslávnejšie stoly.
Neobvyklý dezert
Ponúkame ďalšiu originálnu verziu torty "Južná noc". Jeho jedinečnosť spočíva v tom, že je pripravená bez vajec (ktorá je vhodná aj pre alergie) a maslo sa nahradí zeleninou. Používa tiež instantnú kávu. Tento dezert má vynikajúcu čokoládovú vanilkovú chuť a jemnú textúru.
Komponenty požadované pre dort:
- jeden a pol šálku čistej múky;
- kvalitné kakao - tri plné (môžete so snímkou) polievkové lyžice;
- pol polievková lyžica sódy;
- soľ (na špičke noža);
- pohár cukru;
- štvrtina šálky rastlinného oleja;
- neúplné sklo vody;
- vanilkový extrakt (neúplná čajová lyžička);
- polievková lyžica vínneho octu;
- čajová lyžička prírodnej kávy jemne drvená.
Metóda prípravy:
- Prednastavte rúru na zahriatie (180 °).
- Pripravte formulár.
- Kombinujeme múku, sódu, kakao, kávu a soľ špecifikovanú v recepte.
- Samostatne kombinujeme a zmiešame vodu, cukor, ocot, olej a vanilkový extrakt s mixérom.
- Potom sa obidve zmesi zmiešajú, až kým nie sú jednotné
- Cesto je nalievané do formy a dal na pečenie, to bude trvať 30-38 minút, ale je lepšie znova skontrolovať pripravenosť.
- Rezané a ochladené sušienky nakrájame obvyklým spôsobom, aplikujeme krém a ozdobíme hornú časť našimi obľúbenými lahôdkami.
Dort s bohatou čokoládovou chuťou je pripravený!
Cake "Southern night" cookies
Pre tých, ktorí sa bojí vyhnúť sa pečenia alebo jednoducho nechcú zapnúť rúru v horúcich letných dňoch, je tu špeciálny recept pre obľúbenú zákusku každého.Biscuitový koláč je rýchly, lacný a chutný.
Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- Cookies - 200-250 g;
- tri čokoládové tyčinky (čierne alebo mliečne);
- maslo - 150 g;
- vanilkový cukor - 10 g;
- krém s vysokým obsahom tuku - 200-230 g.
Varenie je veľmi jednoduché:
- Cookies sa nalejú do vhodnej nádoby a rozdrobia sa, potom sa 2/3 roztavenej čokolády nalejú a dôkladne premiešajú.
- Táto zmes je rozložená vo forme (vyhladená mastným pergamenom) a odoslaná na chladenie do chladničky.
- Po niekoľkých hodinách si ju môžete vyzdvihnúť a vylejte dobre šľahanú zmes masla a krému s vanilkou.
- Po ďalšom dvojhodinovom chladení sa koláč vyberie, položí na dosku pripravenú na servírovanie, potiahne roztavenou čokoládou (zostávajúca dlaždica), zdobí sa plátkami ovocia alebo marmelády, a to je všetko, koláč je pripravený!
Nebojte sa experimentovať s výrobkami a dokonca osvedčené klasické recepty, zrieďte ich lahôdky, ako je napríklad biela čokoláda, ovocný krém, lesné bobule, kandizované ovocie alebo mäta. Toto bude autorská "Južná noc".
