Jednoduché a zároveň lahodné jedlo, ktoré sa podáva v najlepších reštauráciách v Českej republike, v Nemecku - dušené kapustu. Po diverzifikácii s inými ingredienciami môžete získať plnú raňajky, obed alebo večeru, výživné a zdravé. Môžete použiť čerstvé alebo kysnuté kapusty na varenie, dusiť v panvici alebo pomalý sporák. Príprava jedla je jednoduchá a jednoduchá, a viete niekoľko jemností, môžete prekvapiť hostí a domácnosti skutočným majstrovským dielom.
Bramborová kapusta - klasický recept
Ako rýchlo vyberať kapustu z najjednoduchšej sady produktov, vyvolá klasický recept. Hlavná zložka musí byť odobratá 2 krát vyššia ako odhadovaný objem dokončenej misky - počas stewingu kapusta bude oveľa menej.
Ak chcete uvariť jedlo pre tento recept, je lepšie, aby si zrelú zeleninu, zozbierané na jeseň. Takže konečné jedlo bude chrumkavé, šťavnaté a nie mäkké, ako z mladých zeleniny.
Z prísad, ktoré potrebujete na skladovanie:
- kapusta s hmotnosťou 1,2 alebo 1,6 kg;
- cibuľa - 1 - 4 veci, v závislosti od veľkosti a chuti;
- paradajková pasta - 60 g;
- slnečnicový olej - 20-30 ml;
- korenie podľa chuti (soľ, cukor, čierne korenie).
Kapusta je nakrájaná alebo nakrájaná tenkým nožom.Ak dieťa konzumuje jedlo, je lepšie natierať kapustu na strúhadle. V panvici s vysokými stranami sa olej zahrieva a cibule predrezané na malé kocky alebo na polkruhy trochu hnedú. Potom sa pridá paradajková pasta a kapusta zriedená vo vriacej vode. Po varení jedla znížte teplo, kryt zakryte viečkom a vyhoďte, až kým nebude hotový (25-40 minút, v závislosti od zrelosti zeleniny). Kapusta môže byť varená do 7-12 minút.
5 minút pred varením sa pridá soľ a ďalšie korenie vrátane vavrínového listu. Môžete dať zlepšiť chuť niektorých cukru a iných korenín.
Recept na varenie mäsa
Zelná polievka s mäsom sa varí v kotlíku alebo v hlbokom panvici. Ak nie sú k dispozícii takéto nádoby, urobí sa hrniec s hrubým dnom.
Príprava misky by mala byť pripravená vopred:
- kapusta - 1,6 kg;
- mäso z akéhokoľvek zvieraťa - 500 g;
- mrkva - 1 veľká alebo niekoľko malých koreňových zeleniny;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajková pasta - 2,5 lyžičky l;
- voda - 1 polievková lyžica;
- slnečnicový olej - 30-40 ml;
- stolová soľ a korenie.
Ak chcete variť vynikajúce jedlo, všetky výrobky sú najprv rezané a až po začiatku procesu varenia. Po prvé, kapusta je nakrájaná alebo trena na veľkom strúhadle.Olúpaná cibuľa sa nakrája na kocky, mrkva drvená alebo drvená nožom. Samostatne pripravené semená kôpru - voňavé, urobia jedlo chutné a chutné.
To je zaujímavé: dužená kapusta s mletým mäsom
Mäso je nakrájané na malé časti. V nádrži je rastlinný olej dobre zahriaty a mäso je vyprážané až do zlatohnedej. Z času na čas v priebehu varenia mäsa by mali byť miešané pomocou drevenej špachtle. Nasleduje pridanie cibule, mrkvy a kôprových semien. Potom všetko pod vekom utrite, kým zelenina nie je mierna. Potom nakrájame zriedenú kapustu a duste ďalších 10 minút. Po pridaní silnej paradajkovej šťavy alebo pasty, zriedenej vodou, všetko sa zmieša a varenie pod vekom ďalších 10 minút. Na konci sa pridá soľ a korenie podľa chuti.
Zelná a zemiakový dusený recept
Bramborová kapusta so zemiakmi je všestranné jedlo, ktoré možno ľahko pripraviť doma bez ohľadu na sezónu. Toto jedlo je vhodné ako raňajky alebo večere, doplniť mäsové prílohy. Pozitívnou stránkou tohto jedla je jeho sytosť a nízky obsah kalórií. Je dokonale absorbovaný a spôsobuje nepríjemné pocity v žalúdku.
Zoznam zložiek:
- malá biela kapusta - 1 ks;
- zemiaky - 2-5 (v závislosti od veľkosti);
- mrkva - 1 ks.
- paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
- varená voda - 200 ml;
- soľ a korenie.
Ako správne uhasiť zemiaky s kapustou tak, aby obidva produkty zachovali svoju nutričnú hodnotu a chuť? Po prvé, jemne nasekaná cibuľa sa smaží v rastlinnom oleji, potom sa mrkva trení na veľkom strúhadle. Potom budete musieť dať olúpané a nakrájané zemiaky, pokryť nádobu pokrievkou a rozmiešať neustále, za nízkeho tepla.
Keď sú zemiaky polovicu varené, kapusta sa pridá do panvice, jemne nakrájaná alebo nasekaná. Zasypte ďalších 15 minút, potom nalejte paradajkový džús (zriediť pastu s vodou). Na konci, pepř, soľ a podávajte.
Chicken Recipe
Kuracie a dušené kapusta sú dobre kombinované. Recept na toto jedlo by mal zostať v kuchárskej knihe, pretože bude pomáhať s večerou svojho manžela, ktorý bude čoskoro musieť prísť z práce. Šťavnatá a jemná chuť kapusty sa dokonale zmieša s voňavým kuracím mäsom. Minimálne množstvo jedla, čas na varenie a ľahké výživné jedlo budú pripravené.
Z prísad by sa mali užívať:
- kapusta - 1,3 kg;
- kuracie mäso (hruď, filé alebo šunka) - 500 g;
- rajčiaková šťava alebo cestoviny - pár polievkových lyžíc;
- slnečnicový olej - približne 45 ml;
- zmes papriky a soli podľa chuti.
Mäso by malo byť nakrájané vo veľkých alebo malých kusoch (voliteľné) a vyprážané vo vyhrievanom slnečnicovom oleji na bielu farbu. Po rozdrobení kapusty sa všetko zmieša a varí 15 minút.
V prípade pálenia zeleniny sa do nádoby môže vyliata malé množstvo kvapaliny.
8 minút pred pripravenosťou sa pridá paradajková pasta, soľ a korenie. Toto jedlo sa najlepšie podáva s dusenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou.
Varenie s klobásami
Chutné a rýchlo získať kapusta dusená s klobásami. Toto jedlo možno pripísať diéte, ktorá je vhodná pre deti a tých, ktorí sledujú túto postavu.
Je pripravený z:
- kapusta - 1 hlava;
- 1-2 mrkvy malej veľkosti;
- párky - 300 g;
- olivový olej (na druhej strane nebude tak chutné) - 4 lyžice l.;
- zeleniny a soli.
Olej sa ohrieva v panvici alebo v litinovom kotli, vyleje sa strúhaná mrkva a jemne nakrájané kapusta. Zelenina by mala byť dobre pražená na strednom ohni, potom pridať 100 ml teplej vody, nakrájame na plátky klobásy a korenia.Nasypejte 12 minút a potom pridajte zeleninu.
Zelná guláš s mletým mäsom
Pôvodný recept tohto jedla neobsahuje informácie o presne používanom mäse na vypchávanie, takže sa môžete bezpečne spoliehať na vaše vkusné preferencie. Zelná, na rozdiel od iných receptov, nie je nutné používať biele kapustu. Vhodné farby alebo Peking - zelenina, ktoré sú užitočné pre deti a dospelých.
Ak chcete pripraviť jedlo, musíte pripraviť:
- kapusta - 700 g;
- mleté mäso - 250 g;
- mrkva - 2 malé korene;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 40 ml;
- paprika - štipka;
- soľ a korenie.
Najprv je potrebné odlúpnuť a rezať mrkvu do tenkých prúžkov, potom nakrájajte cibuľu. Biela kapusta je nasekaná (ak je použitá karfiol, je rozdelená na kvetenstvo). Na horúcom rastlinnom oleji opečte cibuľu a mrkvu až do polovice varenia, potom pridajte mleté mäso a varte, kým nezmení farbu.
Po rozdrobenom zelí a koreniach sa všetko dusí, až sa pripraví (asi 15 minút). Hotové jedlo sa podáva na teplom stole, zdobené zeleninou - petržlenom a kôprom.
Recept na prípravu húb
Príprava kapustovej dužiny s hubami v etapách dvoma spôsobmi - na sporáku av rúre. Doba pečenia je približne 60 minút. V hotovej miske sa hlavná zložka stáva krásnym svetlom hnedým odtieňom a získava úžasnú chuť.
Požadované produkty:
- surová kapusta - 1,4 kg;
- mrkva - 400 g;
- cibuľa - 3 veľké;
- všetky huby - 500 g;
- 90 ml paradajkovej pasty;
- korenie a soľ podľa chuti.
Kapusta nakrájaná a vyprážaná v horúcom oleji. Ak je veľa kapusty, smažte ich striedavo a presuňte ich do čistého kontajnera. Smažiť hlavný produkt by mal byť až do okamihu, kým nezmení farbu a zníži objem.
Cibuľa s mrkvou sa vypráža samostatne. V suchom panvici, musíte dusiť trochu huby až dovtedy, kým nechajú džús. Výsledná kvapalina sa vleje do nádoby s varenou zeleninou a huby pokračujú v pečeni obvyklým spôsobom v rastlinnom oleji.
V hlbokej panvici alebo v kotlíku zmiešaná zelenina, huby, korenie, paradajková pasta a 400 ml vriacej horúcej vody. Kontajner je odoslaný do rúry predhriatej na 190 stupňov a dusený až do úplného varenia.
Sauerkraut Sauerkraut
Kyslá kapusta je obľúbená a cenená za zaujímavú chuť, jedinečnú zložku vitamínov. V zime, keď je cena čerstvej listovej zeleniny dostatočne vysoká, môžete si pochutnať na zaparenej duženej kapustke. Je vhodný ako doplnok k akémukoľvek druhému jedlu, bude to vynikajúca náplň pre koláče alebo knedle.
Z prísad by sa mali užívať:
- zubná kapusta - 500 g;
- mrkva - 300 g;
- biela cibuľa - 2 ks;
- slnečnicový olej (varený v tuku) - 30 ml;
- kmín - 0,5 lyžičky
Cibuľa a mrkva sa smažou striedavo v horúcom oleji a potom sa k nim pridá kyslá kapusta. Potom je potrebné pridať vodu do zeleniny - asi 100 ml. Nasypte až do varenia, na konci pridáme rasce a korenie.
Dušené kapusta s cuketa
Varenie tejto misky sa odporúča pomocou magického pan - multivarki. Bramborová kapusta v multicooker s listami cukety je jemná, šťavnatá, s obsahom celého radu užitočných látok.
Príprava jedla z:
- kapusta - 1 vidlica;
- cukety - 2 malé ovocie;
- paradajky - 3 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- mrkva - 1 ks;
- kyslou smotanou alebo majonézou - 130 ml;
- rastlinný olej - 2,5 lyžičky;
- koreniny;
- cesnak - 2 strúčiky.
Najprv musíte vyčistiť zeleninu a nakrájať ju - mrkvu slámu, zemiaky a cibuľu na kocky, sekanie kapusty.Olej sa naleje do pomalého sporáka a cibuľa sa vypráža vo vhodnom režime. Mrkva sa posielajú ďalšie, plátky paradajky, kapusta a cuketu za pár minút. Keď je zelenina vyprážaná, môžete dať zemiaky a pridať korenie po chvíli. Potom sa misky varia v režime "ochladzovanie" počas 8 minút. Po otvorení veka sa pridá kyslá smotana, zelená a varenie pokračuje ďalších 7 minút.
Ak chcete ušetriť čas, môžete okamžite variť zeleninu v pomalom sporáku výberom režimu "stewing". Chuť bude mierne odlišná, ale nie horšia ako predchádzajúca verzia.
Charakteristiky prípravy: v panvici, hrnci, hrnci
Varenie kapusty v pomalom sporáku s uzavretým viečkom, môžete variť podobnú misu ako varené v ruských kachle. Tento spôsob varenia je vhodný, pretože šetrí čas - všetky súčasti sú vložené do misy a misa je pripravená nezávisle v zvolenom režime.
V panvici sa dužená kapusta získava s tradičnou vôňou a chutí - šťavnaté, ružové. Proces varenia je rýchly a jednoduchý.
Odporúča sa variť kapustu v hrnci, ak sa k nej pridá veľké množstvo potravín, alebo ak potrebujete urobiť veľkú dávku.Pre ľudí s chorobami tráviaceho systému je lepšie uprednostniť túto metódu varenia.
