Chcete kŕmiť vašu rodinu výdatnou a chutnou večerou a stráviť minimálne peniaze a úsilie? Potom je kapusta guláš s klobásami presne to, čo potrebujete. Toto jedlo, vynájdené nemeckými mešťanmi, je výbornou voľbou pre jednoduché domáce občerstvenie. Dnes naše hostesky rád servírujú salámy so zeleninovou oblohou na stôl, o to viac sa dokonca aj nováčik kuchár môže vyrovnať s receptom.
Klobása s ovocím - Recept na krok za krokom
Ak chcete variť klasickú kapustovú guláš s klobásami, pripravte túto sadu produktov:
- niekoľko nespracovaných salám (párky alebo iný druh salámy) - 4 - 5 ks;
- jedna stredná hlava čerstvej kapusty;
- jedna stredná žiarovka;
- pár polievkových lyžíc koncentrovanej paradajkovej pasty (najmenej 25%);
- rastlinný olej (na pečenie);
- soľ, cukor, korenie - podľa vkusu.
Krok 1. Pripravte produkty: nakrájajte kapustu, odlúpnite cibuľu a nakrájajte jemne, odstráňte kožu z klobások (ak máte prírodný obal, nedávajte to) a nakrájajte na kúsky približne 2 - 3 cm dlhé.
Krok 2. Nalejte trochu oleja do horúcej panvice (asi 2 lyžice) a presuňte cibuľu na svetlo zlatú farbu.
Krok 3. Chopte klobásy náhodne a pridajte k zelenine. Smažte asi 5 minút, stále miešajte, kým sa neobjaví hnedá kôra.
Krok 4. Teraz vložte nakrájanú kapustu do panvice. Nebojte sa, ak je príliš veľa - postupne sa zahrieva, objem môže byť znížená takmer dvakrát.
Krok 5. Pridajte paradajkovú pastu, soľ a nejaký cukor. Jemne premiešajte, zatvorte veko a nechajte sa dusiť, až kým sa nedrží (asi 20 - 25 minút). Počas tejto doby kapusta uvoľní dostatočné množstvo vlastnej šťavy a nebude potrebné použiť dodatočnú kvapalinu. Ale ak si všimnete, že pokrm je dosť suchý, nalejte do panvice polovicu vriacej vody.
Krok 6. Ak chcete zlepšiť chuť, dať svoje obľúbené korenie na samom konci. Môže to byť ako čerstvé bylinky: koriander, kôprid, petržlen a hotové suché zmesi.
Klasická kapustová duša s klobásami pripravená. Bon appetit!
Zelná guláš s klobásami v pomalom sporáku
Ak vaša kuchyňa má pomalý sporák, potom sa snažíte dodržiavať zásady zdravého stravovania. A to je správne, pretože s touto metódou spracovania produktov sa najvyššie množstvo vitamínov ukladá do zeleniny a tuk takmer nie je potrebný na varenie.
Takže tu je recept na dušené kapusta s klobásami v pomalom sporáku, v ktorom sa táto vydatná jedlo ukáže byť rovnako chutné a navyše užitočnejšie ako v tradičnom porci.
Vezmite:
- 300 g párkov (na zníženie obsahu kalórií, môžete nahradiť varené mäso);
- jeden kg čerstvej kapusty;
- jedna cibuľa;
- niekoľko strúčiky cesnaku;
- 70 g paradajkovej pasty;
- približne 100 ml prevarenej vody;
- ochutnať soľ, cukor a korenie.
Recept na varenie:
- Nakrájajte kapustu a cibuľu. Rozdrviť cesnak pomocou tlače. Klobásky rozrezané na krúžky.
- Výrobky jemne premiešajte s drevenou špachtľou a naplňte misku s multicookerom.
- Do polovice pohára studenej varenej vody rozpustite paradajkovú pastu. Dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Do kvapaliny pridajte soľ, cukor a sušené korenie. Odporúčanie: "Hmeli-suneli" alebo "Provencálne byliny" sú pre toto jedlo vynikajúce.
- Výsledný roztok nalejte do zeleniny s klobásami a mierne premiešajte, aby sa cestoviny rovnomerne rozložili nad výrobky.
- Musíte variť na programe "Quenching" na jednu hodinu. Pre lepšie varenie sa odporúča pozrieť do misy za pol hodinu, premiešať obsah a pokračovať v procese.
Venujte pozornosť: v tejto verzii receptúry sa rastlinné tuky vôbec nepridávajú, čo znižuje kalóriu a pri použití vysokokvalitných klobások vyrobených z diétneho mäsa (napríklad hovädzieho alebo králičieho) sa takéto jedlo môže konzumovať bez strachu o tvar tela.
Recept na panvicu
Tento recept je vhodný pre tých, ktorí uprednostňujú skutočne výživné jedlo, ktoré môže trvale uspokojiť pocit hladu. Kapusta, pečená v panvici, je sama o sebe vynikajúcou prídavnou jedálňou pre akýkoľvek mäsový tanier. A keď pridáte údené klobásy a pohár dobrého piva, je to skvelé!
Lahodný recept: dušené kapusta s mletým mäsom
Bramborová kapusta s klobásami v panvici je vyrobená z najjednoduchších výrobkov, ktoré sa dajú nájsť v každej domácej chladničke:
- párky (uzené) - 5 - 6 ks;
- vidličky čerstvej kapusty - 1 ks;
- stredná cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 2 ks;
- stredne veľké čerstvé paradajky - 3 ks;
- paradajková pasta - 3 tabuľky. lyžice;
- akýkoľvek rastlinný olej - asi 80 ml;
- soľ, cukor, korenie - podľa vkusu.
Recept na varenie:
- Zvláštnosťou tohto receptu je postupné vyprážanie každej zložky.To znamená, že musíte najprv urobiť smažiť: spasserovat na cibuľu rastlinného oleja, nakrájané na tenké polovice krúžkov a mrkva strúhaná na veľkom strúhadle. Po získaní pekného zlatého odtieňa so zeleninou ich umiestnite do hrnca alebo kotla s hrubými stenami.
- Pridajte olej do voľnej nádoby a smažte náhodne vyrezané klobásy až do krustovania. Presuňte sa tiež do riadu na zeleninu.
- Paradajky musia byť olúpané. Ak to chcete urobiť, umiestnite ich do hlbokej misy a 10 minút vylejte vriacu vodu z kanvice. Ochlaďte ju studenou vodou z vodovodu. V blízkosti stonky urobte krížový rez a jednoducho vytiahnite kožu z ovocia.
- Vystrihnúť pripravené paradajky na kocky, vložte ich do horúcej panvice s tukmi, ktoré zostali z fritovacích párkov. Keď rajčiny robia dostatok šťavy (čas závisí od odrody), položte pár polievkových lyžíc rajčiakovej pasty, premiešajte a nechajte ju dusiť na niekoľko minút. Tip: V tomto štádiu nezatvárajte panvicu s vekom - umožní sa odparovanie nadbytočnej tekutiny a príliš koncentrovaná pasta pomôže zbaviť sa nadmernej kyseliny.
- Zmiešajte všetky prísady, pridajte soľ a korenie podľa vkusu.Pokračujte v ohrievaní pri strednom ohni pod uzavretým vekom 20 až 25 minút.
Bramborová kapusta s klobásami v pečiva je pripravená.
Bramborová kapusta s klobásami v rúre
Je dokonca jednoduchšie varenie vynikajúcej kapuste s párky v rúre. Tento recept obsahuje viac pestrú sadu produktov, takže s týmto jedlom môžete mať nielen rýchle občerstvenie, ale aj liečiť svoj domov pre veľkú rodinnú večeru.
zloženie:
- klobásky (akékoľvek, ale lepšie, aby sa s plátkami syra vnútri, ako "bavorský") - 500 g;
- syr ("ruský") alebo syrová drvina - 200 g;
- kapusta - polovičná hlava (asi 700 g);
- čerstvé huby (šampiňóny) - 300 g;
- mrkva - 200 g;
- cibuľa - 100 g;
- mlieko - 200 ml;
- maslo - 50 g;
- kuracie vajcia (v závislosti od veľkosti) - od 3 do 5 ks;
- Lavrushka, klinčeky, korenie, soľ.
Recept na varenie:
- Silne umyte huby zo stopy zeminy, odstráňte hornú vrstvu a nakrájajte na tenké dosky. Nakrájajte jemne cibuľu. Odlúpnite mrkvu z mäsa. Tip: obzvlášť jemná chuť mrkvy v tejto miske sa získa, ak použijete "koreňovú" strúhadlo, určenú na výrobu tenkých pásikov zeleniny.
- Fry zeleninu a huby v hlbokom panvici alebo wok.Pridajte nakrájanú kapustu, pripravené klobásy a pod víkom podľahnite, kým sa džús nezobrazí (najmenej 10 minút).
- Zmiešajte steny a spodok pekáča s maslom. Vložte jedlo do nej a trochu ho zatlačte na hustotu. Pridajte lavrushku, klinčeky a hrášok.
- V oddelenej miske porazte vajcia šľahačkou alebo mixérom, pridajte pohár mlieka a soli. Tip: pre korenie môžete vylievať malé množstvo vašej obľúbenej sójovej omáčky značky. V tomto prípade nie je potrebné používať soľ, inak môžete poškodiť chuť jedla.
- Jemne rožte syr. Na uľahčenie a urýchlenie procesu varenia si môžete kúpiť hotové syrové hranolky na pečenie v rúre v obchode.
- Výrobky nalejte zmesou vaječného mlieka. Štepený syr rozložte rovnomerne nad vrchol.
- Odošlite formulár do rúry, vyhrievajte na 180 stupňov (môžete teplotu o niečo vyššie, to všetko závisí na vašom sporáku).
Keďže všetky výrobky už boli tepelne ošetrené, nie je potrebné, aby sa kapusta s klobásami v rúre dlhodobo udržiavala. Stačí stačiť, kým sa syr úplne roztopí a pečie s kôrkou. Toto je signál, že riad je pripravený.
Kyslá kapusta zpečená kapustou s klobásou
Kyslá kapusta je nepostrádateľným prvkom ruského sviatku. A to nie je prekvapujúce, pretože v procese fermentácie sa zachovajú nielen všetky prírodné zložky tejto užitočnej zeleniny, ale zdvojnásobuje sa obsah vitamínu C, objavujú sa cenné aminokyseliny a probiotiká, čo robí zelí skutočným prírodným antioxidantom, posilňuje našu imunitu a ovplyvňuje metabolizmus telo.
Kyslá kapusta sa môže konzumovať ako samostatná miska, ale nie menej chutná je jej kombinácia s rôznymi párkami.
Dávajte pozor: počas tepelného spracovania sa kyselina askorbová obsiahnutá v kapustine nerozpadá, takže pokrmy z nej ostávajú užitočné ako zo surového produktu.
Aby ste mohli kŕmiť štvorčlennú rodinu, budete potrebovať:
- klobásky - 1 balenie (približne 450 g);
- kyslá kapusta - nie menej ako pol kilogramu;
- mrkva;
- cibuľové cibule;
- rastlinný olej (na praženie zeleniny);
- soľ, cukor, kmín, čierne korenie.
Recept na varenie:
- Keďže hlavná úloha v tomto jedle nie je surovina, ale kyslá kapusta, musíte najprv pripraviť správne.Squeeze out požadované množstvo "kyslé", a nie ponáhľať nalievať oddelenú kvapalinu. Môže sa použiť v procese varenia, ak sa jedlo nebude dostatočne šťavnaté. V prípade, že použijete príliš kyselú kapustu a bojíte sa konečného výsledku - len ju opláchnite studenou vodou a znova ju vytlačte.
- Zahrejte olej v kotlíku. Smažte všetky prísady okrem kvaseného.
- Hneď ako produkty počas pečenia získajú príjemný zlatý odtieň - pridajte kapustu. Zamiešame. Soľ, korenie, dajte malé množstvo kmeňa. Chuť - ak je kyselina silno cítiť, potom pridajte lyžicu cukru bez šmýkačky.
- Podľa potreby nalejte šťavu z kapusty, stlačenú na samom začiatku varenia. Nezabudnite, že jedlo by nemalo byť suché.
- Zatvorte veko, znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte vyvarovať asi pol hodiny.
Kyslá kapusta s klobásami pripravená. Pri servírovaní večere posypte každú časť jemne nasekaných čerstvých bylín a sezónu s lyžicou kyslej smotany. Je to veľmi chutné!
Recept na varenie so zemiakmi
Bramborová kapusta so zemiakmi a klobásami je jednou z variácií výdatnej zeleninovej gulášky, ktorá sa ľahko uvaľuje doma.
výrobky:
- libra párkov;
- 1500 g surových zemiakov;
- jedna hlava kapusty;
- jedna cibuľová hlava (stredná veľkosť);
- dve mrkvy;
- pár polievkových lyžíc paradajkovej pasty;
- nejaký tuk na pečenie;
- soľ, byliny, korenie.
Recept na varenie:
- Umyte vyčistenú zeleninu.
- Zemiakové hľuzy nakrájame na niekoľko kusov, v závislosti od veľkosti a rozmanitosti koreňa. Cibuľa - krúžky, mrkva - kocky, kapusta.
- Rezané klobásy pozdĺž.
- Opečte cibuľové krúžky, mrkva a klobásy na akomkoľvek živočíšnom alebo rastlinnom tuku. Pokiaľ si prajete, môžete použiť na smaženie čerstvú slaninu. To dáva jedlo osobitnú prírodnú chuť, ale súčasne pridať kalórie.
- Pripravte pripravené produkty do hrnca, pridajte kapustu a pridajte kúsky zemiakov.
- Vložte paradajkovú pastu, korenie a soľ. Všetko premiešajte.
- Nalijeme do nej nejakú vodu a 40 minút necháme varenie pod vekom.
Pripravené jedlá môžu byť určené stavom zemiakov. Akonáhle sa stáva mäkkým a drobivým - je čas slúžiť.
V mnohých krajinách sveta sa podávajú jedlá ovocia z ovocia v krčmách, kaviarňach a reštauráciách ľudovej kuchyne. Ale ako domáce jedlo, toto jednoduché a uspokojujúce jedlo poteší každého. Koniec koncov, pre svoju prípravu nevyžaduje drahé výrobky alebo špeciálne jedlá, alebo "moderné" kuchynské gadgety. Opečená kapusta s klobásami môže byť varená ako na sporáku, tak v rúre. Môžete zmeniť počet prísad, skúste variť s rôznymi odrodami párkov, pridajte k svojmu vkusu. Nebojte sa experimentovať - výsledok bude vždy vynikajúci!
