Chuť dušených zemiakov s mäsom bola od detstva známa mnoho gurmánov. Jedná sa o jednoduchý recept, ktorý pomáha hostiteľovi, keď potrebujete kŕmiť veľkú rodinu s srdečnosťou. Takéto jedlo môžete variť naraz niekoľkými jednoduchými spôsobmi.
Zemiaky dusené mäsom
Zloženie: libra bravčovej buničiny, mrkva, kilo zemiakov, cibuľa, bobkový list, tymián, 1 polievková lyžica. lyžičku paradajkovej pasty, čerstvého cesnaku na vkus, pol litra filtrovanej vody a soľ.
- Mäso sa umyje, suší sa papierovými obrúsky a nakrája sa na malé kúsky. Ďalej, bravčové mäso je vyprážané až do hrdze v horúcej panvici bez oleja. Kapacita uzáveru nie je pokrytá. Tento proces utesňuje šťavu v kusoch mäsa.
- Na samom konci je bravčové mäso solené a posypané tymianom a potom prenesené do panvice.
- Malé kúsky mrkvy a cibule sú vyprážané v tej istej panvici. Môžete pridať a kocky cesnaku. Voda sa naleje do pečiva a pridá sa vavrín. Keď kvapalina opustí pár minút, môže byť list vavrína odstránený.
- Obsah panvy sa naleje do panvice. Tam idú bary zemiakov, paradajková pasta.
- Stew zemiaky s mäsom v hrnci pod vekom trochu dlhšie ako 50 minút.
Je veľmi chutné servírovať tieto pochúťky s jemne nasekaným čerstvým alebo sušeným kôprom.
Varenie recept v pomalom sporáku
Zloženie: kilo zemiakov, libra bravčového mäsa, mrkva, 1 liter čistej vody, cibuľa, 2 lyžice. lyžičky paradajkovej omáčky, soli, sušeného kôpru.
- Po prvé, na oleji bez zápachu v príslušnom programe pečené malé kusy bravčového mäsa. Mali by byť ružové a chutné.
- Vedľa mäsa naliali drvenú cibuľu a mrkvu. Spoločne zložky pečené o ďalších 12-15 minút.
- Zostáva pridať hrubo nakrájané zemiaky, nalejte do solené vody s paradajkovou omáčkou a pridajte kôpru.
- Varené zemiakové guláš s mäsom v pomalom sporáku 40-45 minút. Pre tento skvelý program určený na uhasenie.
Plne uvarené zemiaky by mali byť mäkké, ale udržiavať dobrý tvar.
Dušené zemiaky s mäsom v panvici
Zloženie: 830 g zemiakov, 760 g bravčovej buničiny, cibule, 1 polievková lyžica. lyžička paradajkovej pasty, soľ, banda zelených.
- Po prvé, pripravené mäso je rozrezané na pomerne veľké kocky. Ďalej je bravčové mäso rozložené na horúcej panvici bez oleja na pečenie. Požadované množstvo tuku sa roztopí v procese varenia z kúskov mäsa.
- Okrem bravčovej cibule dostatok spánku. Spoločne sa tieto produkty pečú o ďalšie 6-7 minút s častým miešaním.
- Paradajková pasta je umiestnená v panvici s polotovarmi. Po ďalších 5-6 minútach namočenia horúcej vody sa naleje do nádoby. Mala by byť taká, že mäso je úplne pokryté
- Po približne pol hodine stewing bravčového mäsa pod vekom, sú na ne položené tyčinky zemiakov. Výrobky sú solenie.
- Ďalej, zemiaky s mäsom v panvovom dusení pod vekom až do mäkkosti zeleninových tyčí.
Hotová pochúťka je veľkoryso posekaná nakrájanými zelenkami.
S prídavkom húb
Zloženie: 330 g bravčového mäsa, 280 g čerstvých šampiňónov, 420 g zemiakov, cibule, soľ, mrkva.
- Všetky zemiaky sa čistia, umyjú a nakrájajú na stredné kocky.
- Huby sú čistené a rezané ľubovoľným spôsobom. Môžete to urobiť v kockách alebo tenkých platniach.
- Podobne je mäso mleté. Ale najprv musíte vypláchnuť pod ľadovou vodou a ľahko vysušiť papierovými uterákmi.
- Zvyšná zelenina je umývaná a náhodne nasekaná. Je dôležité, aby ste nemali plytké. Mrkva je najlepšie nakrájaná na kocky a cibuľa - polovičné.
- Po prvé, mäso je vyprážané v panvici až na začervenanie. Potom sa prenesie na tanier a zelenina sa vypráža na roztopenom tuku (okrem zemiakov).
- Panvicka sa opäť uvoľní a huby sa mierne vyprajú.
- Teraz sú všetky samostatne pripravené komponenty pripojené. Je potrebné ich položiť do panvice s hrubým dnom a stenami. Komponenty sú solenie. Môžete ich očkovať akýmikoľvek korením podľa vkusu. Výrobky sa naplnia horúcou vodou.
Zemiaky s mäsom a hubami sa dajú na nízke teploty po dobu 40-45 minút. Podáva sa ošetruje v samostatných častiach.
Ako variť v rúre?
Zloženie: 730 g bravčovej panenky, 2 mrkvy, čerstvý cesnak na chuť, 1 polievková lyžica. paradajková šťava, 1/3 šálky zmrznutého hrášku, 2 cibule, 5 zemiakov, 1 polievková lyžica. Lyžička pšeničnej múky, kde je morská soľ.
- Malé množstvo oleja sa ohrieva v kotlíku. Na to ruddy na vysokej teplom vyprážané kusy bravčového mäsa.
- Mäso sa prenesie na tanier a vo zvyšku tuku sa nasekajú cibuľa a mrkva. Už ružová zelenina je posypaná múkou a zmiešaná dobre.
- Bravčové sa vracia na cibuľu a mrkvu, sú položené zemiaky. Paradajková šťava sa naleje.Môžete pridať trochu sójovej omáčky na chuť.
- Hrášok sa naleje, soľ. Je dovolené používať korenie na chuť.
- Výrobky sú naplnené vriacou vodou, takže voda ich takmer úplne zakryje.
- Keď sa hmotnosť varí na sporáku, kotol sa prestaví do rúry a pokryje sa vekom.
Stew zemiaky s mäsom v rúre po dobu 70-90 minút.
S mäsom a kapustou
Zloženie: kilo kapusty, 430 g bravčového mäsa, 2 mrkva, cibuľa, 3 zemiaky, soľ, zmes papriky.
- Cibuľa je veľmi jemne nakrájaná a dobre vyprážaná v každom tuku. Mal by to byť zlatý.
- Mäso sa umyje a nakrája na malé kúsky. Potom ide na luk. Zložky sa spoločne pražia po dobu 8-9 minút, naplnia sa malým množstvom vody, soľou, korením a chrumkají pod vekom približne pol hodiny.
- Po uplynutí uvedenej doby sa do panvice nalejú strúhané mrkva a zemiakové kocky. Po ďalších 15 minút varenia, môžete pridať melkonoshinkovannoy kapusta. Ak chcete ochutnať zložky sú solené.
Zostáva brambory s mäsom a kapustou pomiešať počas ďalších pol hodiny s častým miešaním.
V hrncoch so zeleninou
Zloženie: 16 stredných zemiakov, pol kila bravčového mäsa, plná poháre kyslej smotany, 70 g masla, 4 cibuľa, mrkva, byliny, soľ.
- Veľké kusy mäsa sú solené a vyprážané takmer až do úplného varenia v panvici. Ak je bravčové mäso mastné s vrstvami tuku, olej sa nevyžaduje. Keď je mäso vyprážané, môžete ho odobrať na samostatnej doske.
- Cibuľa sa olúpe a jemne nakrája na kocky s ostrým nožom. Mrkva umyje a strúha triesky so strednými rozdeleniami.
- Pripravená zelenina je položená v panvici s tukom, ktorý zostal z pečeného mäsa. Oni sa pripravujú na niekoľko minút, kým nie sú krásne pozlátené.
- Zemiaky sa umyjú, čistia a nakrájajú na malé plátky. Musia byť solené, zmiešané s tukovým kyslou smotanou a nechať stáť pol hodiny. Do tejto hmoty sa pridávajú vybrané vonné byliny.
- Čisté, suché, keramické hrnce napoly naplnené zemiakmi a kyslou smotanou. Mäso je umiestnené na vrchole a potom - pečenie zeleniny.
- Kvapalina sa naleje do nádoby tak, aby to bolo pár prstov pod zemiakmi. Nakoniec sa k jedlu pridá kúsky masla.
Kvety sú uzavreté fóliou a odoslané do rúry na pečenie pol hodiny. Potom sa povlak odstráni a miska sa pripraví ďalších 40 minút.
