Rybie guláš - 15 receptov, ako variť chutné a zdravé jedlo v pomalom sporáku, v panvici a v rúre

Ryby sú považované za užitočnejší produkt ako červené mäso alebo kuracie mäso, pretože neškodí hladine cholesterolu a obrázku.

Jedná sa o diétny výrobok, ktorý sa môže spotrebovať bez strachu v noci - nezaťažuje žalúdok, rýchlo sa vstrebáva a zlepšuje celkové zdravie a vzhľad.

Najužitočnejšou možnosťou na prípravu produktu je rybia polievka. Tu je 15 receptov na varenie vynikajúceho rybieho guláša.

Rybie duša s mrkvou a cibuľou v panvici

Najjednoduchší recept. Nevyžaduje veľké množstvo prísad a nevyhnutné zloženie je vždy v kuchyni.

Toto ľahké a chutné jedlo ide dobre so šalátom, príloha bude ťažké, ale ak chcete, aby vaše jedlo výživné, najlepšou voľbou je varená ryža.

Aké produkty budú potrebné:

• akákoľvek ryba podľa chuti je lepšia ako niečo malé; v použitom receptúre
• čerstvá makrela;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1-2 ks;
• nearomatický olej - na vyprážanie;
• zelené - akékoľvek;
• voliteľné - citrónová šťava, syr, majonéza, korenie a korenie.

akcie:

1. Ryba je rozdelená na dve časti vzhľadom na chrbticu, podľa potreby rozrezané na kusy. Môžete nechať úplne - na polovicu.
2. Umyte, otrepte soľou a korením, vysušte zázvor a tymian.
3. Odrežte krúžky cibule a mrkvy (voliteľné).
4. Predhriať panvu rastlinným olejom, kým sa nezobrazí dym.
5. Smažte cibuľu a mrkvu, až kým olej nezačne oranžovo.
6. Vložte rybu do misky. Stlačte šťavu z polovice citróna na to.
7. Zakryť a vypnúť. Ak ryby nezasiahli, nezabudnite pridať pol pohára vody, inak to nebude ryžová dušina, ale smažená.

Pri servírovaní môžete zdobiť zeleninu alebo byliny, rovnako ako pripraviť obväz zo zakysanej smotany alebo domácej majonézy. Varená ryža dokonale dopĺňa jedlo!

Varenie s kyslou smotanou v pomalom sporáku

Pomalý sporák je čoraz populárnejší v ruských kuchyniach a je vhodnejší na varenie zdravého jedla ako čokoľvek.

 

Ako dať ryby do pomalého sporáka tak, aby boli chutné a zdravé, hovoríme v tomto receptúre.

Aké produkty sú potrebné:

• ryby - pollock - 2 ks;
• 2 cibule;
• mrkva - 2 ovocie;
• Bulharský korenie;
• kuracie vajce;
• kyslá smotana - 200 g;
• kuchynský olej na vyprážanie;
• soľ, korenie - podľa uváženia.

Každá uprednostňovaná ryba bude robiť. V receptu pollock, pretože jeho nízke ceny.

akcie:

1. Umývanie rýb, rozrezané na kusy strednej veľkosti.
2. Všetka zelenina nakrájame na rovnaké kusy - napríklad kocky.
3. Zapnite režim "Fry" v multicookeri, nalejte trochu oleja do misy a smažte cibuľu na bronzovú farbu.
4. Pridajte mrkvu a smažte.
5. Na konci položte korenie a smažte 5 minút.
6. Vložte ryby na gril.
7. Porazte vajcia, pridajte kyslú smotanu a porazte trochu viac. Potom zmiešajte soľou a korením - napríklad zmesou korenia pre ryby. Ak je omáčka silná, môžete pridať nejakú vodu.
8. Prelejte misku varenej omáčky.
9. Nastavte pomalý sporák na režim "Rozmrazovanie" a 40 minút.

Po varení sa pollack v zakysanej smotane podáva so šalátom z čerstvej zeleniny. Môžete vyrobiť nejaké prílohy - s tak jemnými a šťavnatými rybami môžete kombinovať obilniny a makaróny, rovnako ako zemiaky.

V paradajke so zeleninou v rúre

Lahodne chutné ryby sa získajú pečením v rúre s paradajkovou omáčkou - takéto jedlo sa odleje od stola bez zvyškov. Výsledok receptúry je opakom predchádzajúceho, hoci rovnaké zloženie hlavných zložiek sa používa na varenie. Z rovnakých produktov môžete variť úplne odlišné jedlá!

Aké produkty sú potrebné:

• čerstvé ryby - 1 kg, môžete si vziať morské a riečne ryby;
• 2 cibule;
• mrkva - 2 ovocie;
• cesnak - 4-5 klinčekov;
• Bulharský korenie - 1 ovocie;
• paradajková šťava - pol litra;
• olivový olej;
• soľ a korenie.

Ako variť ryby v rúre:

1. Cibuľa nakrájaná na kocky. Rozdrviť mrkvu na strednom strúhadle (ak používate strúhadlo na koreňový šalát, bude to krásnejšie).
2. Chopte cesnak a papriku v mixéri.
3. Panvica predohrejte olivovým olejom.
4. Smažte cibuľu a mrkvu osobitne, potom pridáme mrkvu do cibule a premiešame.
5. Časť zazharki presunúť do iného kontajnera a zvyšok - na úroveň v panvici.
6. Ryby umyte, rozdeľte na porcie. Striekajte so soľou a všetkými korením - v tomto prípade použite mletú čiernu papriku a mletý koriandr, rolujte na oboch stranách múkou a rozprestrite kúsky na druhú, čistú, na panvicu. Trochu tajomstvo - pre zaujímavejšie chuť, použite kukuričný chlieb.
7. Smažte kúsky rýb na minútu na každej strane.
8. Pripravte omáčku - mix paradajkovou šťavou, nakrájaným cesnakom, paprikou, kôprom, kmínom, soľou a mletým čiernym korením.
9. Vložte vyprážané kusy rýb do misky s cibuľou a mrkvou. Na začiatku pri zostávajúcej pražení. Nalejte misku s paradajkovou omáčkou.
10. Varujte s polovičným vekom najmenej 40 minút.

Hotové ryby nechajte vychladnúť a vložte do chladničky na 8-10 hodín - potom bude ešte chutnejšie! Podávať môže byť chladné aj horúce.

Jeden z najlepších receptov na ryby s paradajkami!

Rybia duša so zemiakmi

Veľmi rýchly spôsob, ako variť ryby zo série, keď sú hostia na prahu alebo nie je čas na dlhé varenie. V rovnakej dobe, ryby sa ukáže chutné, a zemiaky bude to krehké a výživné.

Aké produkty:

• ryby (pollock, šedá parmica, makrela, ružový losos - akékoľvek ryby urobia) - 500 g;
• biele zemiaky - 3 druhy ovocia;
• 2 cibule;
• zelené - banda;
• rastlinný olej;
• majonéza (lepšie domáce) - 4-5 polievkových lyžíc
• korenie a soľ.

technológie:

1. Črevá ryby, umyte a nakrájajte na kúsky.
2. Cibuľu a zemiaky nakrájajte na prstence.
3. Predhrejte hrniec, nalejte olej.
4. Vložte kúsky rýb a soľ.
5. Vložte cibuľové krúžky hore.
6. Vložte kruhy zemiakov do rovnej vrstvy na cibuľke.
7. Naneste majonézu na zemiaky pomocou silikónovej kefy.
8. Pridajte pol pohára vody.
9. Nasypte pod zatvoreným vekom na nízkej teplote, kým sa zemiaky nezmäknú.

Podávame zeleninu a čerstvú zeleninu.

Ako variť lahodné tresky

Treska je obľúbená ryba väčšiny ľudí kvôli mäkkým mäsom a malému počtu jamiek. Ako vylúčiť tresku, aby bolo ešte chutnejšie?

Aké produkty sú potrebné:

• ryby - 2 kg;
• strúhanka alebo múka;
• soľ, korenie;
• olej na vyprážanie.

Vaše kroky:

1. Ak je treska zmrznutá, úplne ju odmrazte.
2. Čerstvé ryby vyčistite, umyte a nakrájajte na rovnaké kusy.
3. Pripravte zmes na chlieb s mrkvou alebo múkou, soľou a korením.
4. Rolovať kusy rýb v chlebe.
5. Predhrievajte panvicu a smažte tresku na obidvoch stranách, až kôra.
6. Kusy položte na taniere.
7. Vyčistite panvicu a znova zložte ryby.
8. Nalejte trochu vody a 20 minút pod zatvoreným vekom.

Prípadne môžete v štádiu kalení pridať smotanu, kysnutú smotanu alebo inú omáčku.

V konečnom dôsledku musí byť mäso úplne biele - bez ružových a červených žíl.

Podávame so zeleninou, zemiakmi alebo ryžou.

Krok za krokom varenie makrely

Makrela má rozpočtovú cenu, príjemnú chuť s ľahkou horkosťou a množstvo jedál, ktoré je možné z nej pripraviť. Predstavujeme recept na makrelovú guláš v dresinkovej kyslej smotane - dostanete jemnú a šťavnatú jedlá, kde sa zmiešajú ryby a zelenina.

Aké produkty sú potrebné:

• makrela - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 2 ks;
• kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - 150 g;
• soľ, korenie - podľa uváženia;
• rastlinný olej.

Kroky pre výrobu krásnej rybie guláš v zakysanej smotane:

1. Umyte makrelu, odrežte chvosty, plutvy a nakrájajte na krúžky s hrúbkou 2-3 cm, odstráňte jednotlivé časti z každého kusu a opláchnite. Striekajte soľou a korením.
2. Jemne nakrájajte zeleninu.
3. Smažte 1-2 minúty v panvici.
4. Nasaďte si prstene makrely.
5. Pridajte kyslou smotanou a miešajte obsah panvice so silikónovou špachtľou.
6. Pod 40 minút pokrieť.

Ukazuje sa veľmi výživné, výživné a šťavnaté.

Šťavák sa posype v pomalom sporáku

Mnohí neriskujú nákup a varenie šťuky kvôli všeobecnému názoru na špecifickú chuť rýb. Ale šťuka je jedným z najchutnejších sladkovodných rýb, a aby ste sa vyhli chuti tiny v jedle, musíte byť schopní variť kompetentne. Ako to urobiť - vysvetlite príklad duseného šťuky v pomalom sporáku.

Aké produkty sú potrebné:

• šťava - 1 médium;
• 2 cibule;
• mrkva - 1 ovocie;
• zemiaky - 3 druhy ovocia;
• huby - najlepšie šampiňóny - 6 ks;
• pšeničný chlieb - 2 kusy;
• cesnak - 4 plátky;
• polovica citróna;
• soľ, korenie;
• maslo;
• rastlinný olej.

Varenie v pomalom sporáku:

1. Pečenie a črep. Opatrne odstráňte kožu. Vyrežte na malé kúsky odstránením kostí.
2. Mrkva, nakrájajte cibuľu v mixéri alebo pomocou zeleninovej rezačky.
3. Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kocky.
4. Z plátkov chleba prideľte drvinu a rozdrvijte roztopené maslo.
5. Zmiešajte kúsky šťuky, sekanej zeleniny a zemiakov, chlieb, soľ a korenie.
6. Dajte mleté ​​mäso do kože zo šťuky a šiť okraje pomocou kulinárskych nite alebo špáradlá, ktoré tvoria celý tvar ryby.
7. Zmrznite nádobu s rastlinným olejom a dajte šťuku do kruhu.
8. Nastavte režim pečenia na 1 hodinu.
9. Krátko predtým, než je pripravený k odlupovaniu citróna a rozrezať ho na plátky. Zdieľajte na šťuku.

Podávajte plnené šťuky lepšie so zemiakmi a zeleninou. Ukázalo sa, že niečo, čo sa nedá odmietnuť!

Rybacia miska s mrkvou

Haketa sa nepovažuje za slušnú rybu - ale súvisí s nevýhodami jej skladovania, prepravy a predaja. Ak si kúpite správnu rybu - celé jatočné telá, zmrazené metódou šokového zmrazenia, potom vás prekvapí - je to lahodná a šťavnatá ryba, z ktorej môžete získať úžasné, výživné jedlo!

Aké produkty sú potrebné:

• merlúza - 5 celých jatočných tiel;
• 5 cibúľ;
• mrkva - 3 ovocie;
• Paradajková šťava - 3 tabuľky. lyžice;
• soľ, korenie;
• rastlinný olej.

Recept na panvové rybie guláš s mrkvou a cibuľou:

1. Zmrazenú merlúzu položte do veľkého hrnca, nalejte vodu do plného pokrytia a zapnite stredný oheň. Varte 6 až 7 minút po vriacej vode, vypnite teplo a vypustite.
2. Keď sa ryby ochladzujú, odstráňte kožu, odrežte chvosty a rebrá a odstráňte mäso z kostí - tu máte filé.
3. Soľte filé, papriku a vložte do panvice s hrubým dnom.
4. Pečieme mrkvu a nakrájame na miešačku alebo na strúhadlo. Smažte v panvici 10-15 minút. Pridajte paradajkový džús na konci. Môžete použiť paradajková pasta zmiešaná s čistou vodou, a ak je to možné, buničiny z čerstvých paradajok.
5. Cibuľu nakrájajte na krúžky a smažte oddelene od mrkvy až do zlatohnedej.
6. Cibuľu nakrájajte cibuľu rovnomerne. Potom zakryte vrstvou mrkvy s paradajkami.
7. Pridajte malú vodu - nie viac ako polovicu pohára - a pod vekom dusíme 20 minút.

Táto miska sa môže meniť pridaním ďalších vrstiev - zelenina, strúhaný zeler. Do misky môžete pridať štípanie hrozna. Hotové jedlo je lepšie nechať vychladnúť a nakrájať na čisté porcie.

Je vynikajúca s varenou ryžou a čerstvou zeleninou.

Ako zablokovať zámok v panve

Jeden z druhov rybích druhov je pollock - najužitočnejšia a cennejšia morská ryba. Dokonale sa prispôsobuje stravovaniu ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie, a dokonca aj o malé deti - vďaka výživovému zloženiu.

Slaný a pikantný obed je vyrobený z polkla podľa nasledujúceho receptu.

Aké produkty sú potrebné:

• pollock - 3 ks;
• uhorky (najlepšie uhorky nakladačky) - 1-2 ks.
• orechy - vlašské orechy, borovica alebo pistácie;
• kyslá smotana - 100 g;
• soľ, korenie;
• nearomatický olej;
• banda akýchkoľvek zelených.

Príprava rybieho guláša je veľmi jednoduchá:

1. Rozmiešajte v mixéri orechy, uhorky nakladačky, byliny, kyslá smotana a soľ a korenie.
2. Ošúpaný poloklok nakrájaný na porcie.
3. Rasy ryby soľou, korením a smažte na panvici na oboch stranách po dobu 2 minút.
4. Vložte vyprážané kúsky do čistej panvice, nalejte omáčku, varte v mixéri a nakrájajte pod vekom 20 - 30 minút.

To je všetko - originálne a chutné jedlo je pripravené!

Recept na Capelin

Zvyčajne je smažiť hľuzovka, ale táto ryba, dusená cibuľou a mrkvou, získava nové farby a harmonicky vyzerá na dennej tabuľke.

Aké produkty sú potrebné:

• hľuzovka - 12-15 kusov;
• cibule;
• mrkva;
• maslo - 1 lyžica. l;
• soľ, korenie;
• greeny.

Ako variť rybie guláš so zeleninou:

1. Rozmraziť hľuzu. Je lepšie odmraziť výrobu v chladničke - takže v ňom zostanú užitočné látky a vyvinú sa menej mikróbov. Táto metóda však vyžaduje viac času ako bežné odmrazovanie. Ak nie je čas, je tu ďalší bezpečný spôsob - vložiť ryby do solené studenej vody na dobu 1,5 hodiny.
2. Odrežte hlavy, chvosty, odstráňte drobky a film.
3. Vystrihnite krúžky cibule a mrkvy.
4. Položte hľuzu na seba navzájom na vyhrievanú panvicu - vyberte malú panvicu s veľkou veľkosťou, na vrchu vložte cibuľu a mrkvové krúžky. Posypeme soľou a korením, dobrým špeciálnym korením pre ryby.
5. Mäso nakrájame na malé kúsky a rozdeľte ho na hornú vrstvu mrkvy a cibule.
6. Nalejte vodu, polovicu pokrývajte obsah panvy, zhasnite po dobu 20 minút.
7. Rybu nechajte trochu zhnit pod vekom.

Podávajte s akýmkoľvek bočným jedlom alebo zeleninou.

Ošľahaný kapor s cibuľou

Kapor je chutný v akejkoľvek forme, ale zo zvyku, veľa žien v domácnosti jednoducho opečie, ale môžete diétne stôl a osviežiť ho pomocou rybieho guláša so zeleninou!

Aké produkty sú potrebné:

• kapor - 1 ks;
• cibuľa - 4 hlavy;
• múka - 2-3 lyžice. l;
• rastlinný olej;
• 3 percent stolový ocot - 5-6 polievkových lyžičiek. l;
• soľ, cukor a korenie - mleté ​​kebabky, bobkový list a čierny korenie sú dokonalé.

Vaše kroky:

1. Ak chcete vyčistiť kapor, odstráňte vnútornosti - ak tam je kaviár, neodhoďte ho, môžete urobiť nádherné hamburgery, - umyte a nakrájajte na porcie.
2. Nakrájajte ryby so soľou a čiernym korením, rozotrite múku a smažte na oboch stranách kôru.
3. Cibuľu nakrájajte na krúžky a smažte v samostatnej panve na karamelovú farbu. Premiestnite časť cibule do hrnca alebo hrnca, pridajte zemiaky, bobkový list, korenie, ocot a dôkladne premiešajte.
4. Vložte kusy rýb do toho istého hrnca, pokryte vrchol druhou polovicou cibule. Nalejte nejakú vodu a nakrájajte na nízku teplotu, kým nie je pripravená.
5. Pri servírovaní zdobia ryby zeleňami.

Misa z ružového lososa

Hrdzavý losos je považovaný mnohými za suchý, ale ak je správne uhasený, bude to byť jemné a šťavnaté jedlo, z ktorého sa nebude trhať.

Aké produkty sú potrebné:

• ružový losos - 1 kg;
• cibuľa - 2 hlavy;
• pšeničná múka;
• majonézy;
• rastlinný olej;
• soľ, korenie.

Vaše kroky:

1. Ružový losos na odstránenie váhy a odstránenie drobov - je to jednoduchšie,kým sa nezmrazí.
2. Keď sa ryba rozmrazí, nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru a veľkosti.
3. Mix soľ a korenie s múkou.
4. Rolovať každý kus ryby v múke.
5. Smažte rybie steaky v panvici s rastlinným olejom, až kým sa neobjaví krehká kôra.
6. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na krúžky.
7. Smažte do samostatnej panvice na karamelovú farbu a pridajte k nej majonézy - lyžice, premiešajte a nechajte ju chvíľu stojat '.
8. Vysielanie rýb.
9. Rybia ryby 10 minút, nalejeme cibuľou a majonézovou omáčkou.

Podávajte varené zemiaky a čerstvé bylinky.

Losos dusený v smotane

Losos je chutná ryba. Pokúste sa variť v krémovej omáčke - tento recept určite oslaví fanúšikov rýb a krému.

Aké produkty sú potrebné:

• losos - 0,5 kg filé;
• balenie mrazenej zeleniny;
• krém - 200 ml;
• maslo - 1 lyžica. l;
• múka - 1-2 lyžice;
• olivový olej - 1,5 lyžice. l;
• citrón - 0,5 ks;
• čerstvé zeleniny;
• soľ, korenie.

Vaše kroky:

1. Rozmrazte losos.
2. Smažte zeleninu v panvici s trochou oleja.
3. Maslo roztopíme v šálke, pridáme múku a smotanou v porciách a varíme 5 minút a omáčka je pripravená.
4. Odstráňte vlhkosť z lososa s uterákom a smažte olivovým olejom na oboch stranách.
5. Pridajte smotanovú omáčku, byliny, soľ a korenie na ryby. Opečte na 10 minút.
6. Na veľkej miske položte na jednej strane zeleninu a na druhej strane kúsky lososa v smotanovej omáčke.

Jednoduché a veľmi chutné.

Dusený pstruh v kvetináčoch

Varenie v hrnci má veľa výhod - nie je potrebná žiadna ropa, jedlo si zachováva všetky vkusy a vône, zdravé látky a zdravé tepelné ošetrenie.

Aké produkty sú potrebné:

• pstruh - celé ryby;
• cesnak - 2-3 plátky;
• paradajky - 2 ks;
• tvrdý syr - 100 g;
• olivy alebo olivy - 50 g;
• soľ.

Vaše kroky:

1. Pstruh čreva, čisté a umývanie.
2. Odstráňte mäso z kostí a nakrájajte na stredne veľké kocky.
3. Vložte ryby do hrncov. Posypeme soľou, prípadne s korením alebo bylinkami.
4. Paradajky nakrájajte na krúžky a položte na ryby na 1 krúžok.
5. Cesnak nakrájame na tenké vrstvy a rajčiaky položíme na vrch.
6. Nakrájajte olivy na polovice alebo štvrťrok a vložte ich do hrncov.
7. Zrežte syr a posypte koláč. Ak je to potrebné, môžete pridať kyslou smotanou alebo smotanou - bude mäkšia a šťavnatá.
8. Vložte do rúry a pečte po dobu 25 minút.

Varenie v horúcej omáčke

Ryby dusené v pikantnej omáčke majú názov - "Grime". Tento recept pochádza z židovskej kultúry a získal veľkú popularitu kvôlivýborná kombinácia prísad a pepřavá adstringentná chuť.

Ako variť korenené ryby v rajčiakoch so zeleninou - nižšie.

Aké produkty sú potrebné:

• ryby - akékoľvek biele ryby; napríklad ostriež, 0,5 kg;
• rajčiny - 6 ks;
• paradajková pasta - 2 lyžice;
• sladká paprika - 1 ks;
• celá chilli paprička - 1 ks;
• cibule;
• cesnak - 3 plátky;
• rastlinný olej;
• soľ, korenie;
• korenie - rasce a rasce;
• banda čerstvých zelených.

Vaše kroky:

1. Je lepšie začať s varením horúcou omáčkou. Aby ste to urobili, odlupujte a nakrájajte paradajky, sladké papriky a cibuľu na rovnaké kocky. Vložte do hrnca alebo panvice.
2. Pridajte do nich korenie - cumin, rasca a čierne korenie a nakrájané chili.
3. Pridajte do omáčky 2 lyžice rastlinného oleja, strúhaného cesnaku, pol pohára vody. Soľ, korenie podľa chuti.
4. Omáčku omáčajte na strednom ohni po dobu 5-10 minút. Vložte paradajkovú pastu do panvice.
5. Ryby čisté, črevá, umývajte a nakrájajte na čisté kúsky.
6. Rybu pridáme do omáčky a dusíme ďalších 10 minút.

Ak necháte jedlo vychladnúť a variť, bude to ešte chutnejšie. Pripravené na servírovanie Podávame čerstvé bylinky. Ostrosť a bohatstvo tohto jedla nenechá nikoho ľahostajným.