Z najrôznejších produktov najčastejšie používame zemiaky. Dusené, vyprážané, varené, s mäsom, hubami alebo ako samostatné jedlo, každý v kuchyni v menu má svoje vlastné preferencie pre jeho použitie. Pripravte to rôznymi spôsobmi a ponúknite najčastejšie recepty, ktoré je potrebné zvážiť v našej sekcii.
Zemiaky dusené so zeleninou v panvici
Krása tejto metódy nie je len jednoduchosť. Zemiaky sa môžu podávať ako príloha. Vegetariáni a ľudia, ktorí sledujú túto postavu, ju môžu použiť ako samostatné jedlo.
Budeme potrebovať:
- 6-7 kusov zemiaky;
- baklažán;
- 1-2 karotky;
- cibule;
- Bulharský korenie;
- cukety (najlepšie mladé);
- cesnak a zelenina;
- kapusta;
- 2 paradajky.
Je potrebné poznamenať, že výber zeleniny často závisí od sezóny. Pani vyberajú súbor produktov, ktoré sú dostupné alebo dostupné.
Začnime s prípravou zeleniny, ktoré sa najprv dôkladne umyjú.
Budeme potrebovať panvicu, kde v slnečnicovom oleji prechádzame cibuľou a bulharským korením, nakrájame na kocky. Pridajte strúhanú mrkvu. Po niekoľkých minútach odložte nakrájanú paradajku. Je lepšie ich najskôr zahrievať vriacou vodou na odstránenie kôry.
V súčasnej dobe sa budeme zaoberať ďalšími produktmi. Vyčistite a nakrájajte zemiaky, cukety a baklažán (je lepšie namočiť 20 minút v studenej vode, aby ste sa zbavili horkosti). Dali sme všetko do panvice. Tu tiež pridáme kapustu, nakrájame na slamky, pasážujeme a naplníme vodou.
Všetci premiešajte a položte na sporák. Pri varení znížte teplotu. Po 15 minútach pridajte nejakú soľ, nalejte jemne nasekaný cesnak a pripravte sa na prípravu. Nakoniec zaspíme zeleňami. Podávajte lepšie s kyslou smotanou.
S hubami v pomalom sporáku
Keď nie je čas a domáce čakajú na večeru, použite pomalý sporák na výrobu dusených zemiakov s hubami v krémovej omáčke.
Malý zoznam produktov:
- 1,5 kg zemiakov;
- 0,5 kg šampiňónov;
- 2 cibule;
- pohár ťažkého krému;
- 1 lyžička chmeľ-Suneli;
- soľ;
- rastlinný olej.
Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na polkruhy. Posielame do misky multicooker, ktorá bola predtým zahriata v režime Frying. Príprava húb. Vykonajte to, umyte veľkým množstvom vody, očistite kryt, odstráňte poškodené miesta a dajte potrebný tvar. V našom prípade - dosky. Posielame na smaženie, neustále miešame.
Akonáhle sa vlhkosť odparí, soľ a pokryte zemiakmi, olúpané a nasekané. Smažte trochu a nalejte smotanu, pridajte solenie, pridajte korenie a zapnite režim "Quenching" 40 minút. Po pípnutí zhromažďujeme každého na stôl.
Varenie s kuracím v panvici
Pripravte si večeru pre svoju rodinu.
Kúpime:
- 0,4 kg hrudníka;
- 8 kusov zemiaky;
- veľká cibuľa;
- 3 polievkové lyžice. l. majonézy;
- ochutenie;
- greeny.
Vložte nakrájanú cibuľu do horúcej panvice s maslom, ktoré je trochu vyprážané. Pridajte kuracie mäso, ktoré je nakrájané na malé kocky. Primasírujte vo veku pri vysokej teplote po dobu 20 minút. Brambory odlúpnite a nakrájajte na požadovaný tvar.
Nikdy nenechajte malé zemiaky tak, aby nielen nevaril mäkký, ale ani nestratil svoju chuť.
Smažte nakrátko nakrájané kuracie zemiaky. Potom pridajte malé množstvo vody, korenie a majonézu. Po varení znížte teplo, soľ a pripravte sa.
Bramborové bravčové zemiaky
Pripravte na varenie a panvicu.
Musíme:
- mäso - 500 g;
- cesnak na chuť;
- cibuľa - 2 ks;
- zemiaky - 900 g;
- paradajková pasta - 4 polievkové lyžice. l;
- bobkový list;
- mrkva - 1 ks;
- tymian - 1 lyžička.
Je známe, že bravčový tuk. Preto ak máte kus s dostatočnou vrstvou tuku, potom počas varenia nebudeme potrebovať olej. Tento kúsok umyjeme, osušte ju uterákom, uvoľnite z žíl, film a nakrájajte. Hodíme ho na suchú horúcu panvicu a začneme vyprážať bez veka.
Keď je mäso vyprážané, určite ho soľte, aby neskôr pri pridávaní ďalších prísad nestrácalo chuť.
V tejto chvíli pripravte cibuľu (polkruhy) a tri mrkvy. Keď sa kôra objaví na mäse, potom zaspíme v panve a prechádzame. Pridajte paradajkovú pastu, tymian, bobkový list a trochu vody. Nechajte pod vekom 30 minút, kým sa nestane mäkkým bravčovým mäsom.
Keď vyliate nejaké mäso na uhasenie kvapalinou, musí byť nutne horúce, aby sa kúsky nestali tuhými.
Teraz prišiel obrat zemiakov. Čistili sme ho, nakrájame na veľké kusy a dáme ho do hrnca. Naliať obsah panvy, miešať a pridať viac vody z kanvice, ktorá by nemala úplne zakryť zemiaky. Opečte asi 20 minút. Nakoniec nalejeme zeleninu a rozdrvený cesnak.
Recept na varenie hovädzieho mäsa
Nie je veľký rozdiel od predchádzajúcej receptúry. Zemiaky dusené s mäsom, ako je varenie hostiteľa.
Existujú určité nuansy:
- vyberte slaninu na varenie;
- hovädzie mäso - chudé mäso, takže pri vyprážaní je potrebné pridať slnečnicový olej;
- Najlepšie je najskôr vyprať kúsky na vysokom horúčave a potom ich znížiť a rozdrviť pod vekom.
Hovädzie jahody dlhšie ako bravčové. Môžete nahradiť paradajkovú pastu čerstvými paradajkami a pridať bulharský korenie.
Jahňacie dusené so zemiakmi
Všetci zaobchádza s týmto mäsom inak, kvôli zvláštnemu vôňu. Môže sa však ľahko odstrániť namočením kusu aspoň jednu hodinu v studenej vode.
Táto možnosť sa častejšie používa v kavkazskej kuchyni, ale aj milovníkov, ktorí sa hýčkajú. Ak chcete, aby sa mäsový komponent mohol ponúknuť, môžete ho vyplniť bielym vínom v panvici, ktorý zhasne a uvoľníte alkoholové výpary. Často používajte aj citrónovú šťavu.
A samozrejme, ak chcete urobiť kavkazské jedlo, budete potrebovať veľa cibule, korenín a zelených. A zvyšok receptúry na dusenie zemiakov sa nelíši od žiadnej inej možnosti.
Ako lahodná guláš s kapustou
Pripravte si:
- zemiaky - 7 ks;
- cibule;
- Paradajková pasta - 3 lyžice.l;
- kapusta podľa vášho výberu - 400 g;
- mrkva;
- soľ;
- krútené mäso - 600 g;
- ochutenie;
- Bulharský korenie.
Pasažér polovica cibúľ, pridaním rastlinného oleja, spolu so strúhanou mrkvou. Pridajte nakrájanú kapustu a smažte trochu, až kým nedosiahne šťavu. Obsah sa presunie do panvice s nakrájanými zemiakmi.
Umyte panvicu, znova ohrejte, nalejte do nej olej a prejdite druhou polovicu cibule. Rozotrené mleté mäso a dobre miešajte, duste s bobkovými listami a paradajkovou pastou asi 20 minút. Presunieme sa na panvicu.
Nalijte kvapalinu a položte spoločné pokrmy na oheň. Akonáhle sa vaje, znížte plameň, soľ a pridajte korenie na chuť. Miska bude pripravená ihneď po varení zeleniny.
Zemiaková duša v pomalom sporáku
Pripravte farebné jedlo.
Potrebná sada produktov:
- červené fazule (konzervované) - 1 plechovku;
- zemiaky - 700 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 2 ks;
- kuracie prsia - 1 ks;
- cesnak;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- soľ a korenie.
V vyhrievanej miske multicooker, mäso vyprážané, nakrájajte na kocky, pridajte prvú cibuľu, nakrájajte na kocky, potom papriku na pásy a nastrou mrkvu.
Po 10 minútach sme vyliali pripravené zemiaky (môžu tiež byť tyčinky), fazuľa (kvapalina z nádoby je vyčerpaná do drezu), nalejte vodu tak, aby bola vidieť malú časť zeleniny. Posypte soľou, korením, korením a premiešajte.
Nastavte režim "Quenching" na 35 minút. Po zaznení signálu otvorte veko, posypte zeleninou a nechajte ho variť na pár minút. Súhlaste, pomerne jednoduchý recept na varenie v pomalom sporáku.
Pečieme doma v kvetináčoch
Vynikajúca možnosť podávania na stole.
Takže berieme:
- pol kilogramu akéhokoľvek mäsa;
- veľká cibuľa;
- 800 g zemiakov;
- 2 stredné mrkvy;
- 150 ml bujónu;
- 3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana, majonéza;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 2 polievkové lyžice. l. olivový olej.
Príprava produktov. Mäso umývame, dajte kvapalinu úplne vypustiť, vyčistite film a žily, nakrájajte na požadovaný tvar. Rozdrviť olúpanú cibuľu a cesnak. Mrkva je možné trenie alebo nakrájame na kocky.
Aby zemiaky počas tepelného spracovania neviedli k varu mäkké, musia sa najskôr vyprážať.
Rozložte hrnce v nasledujúcom poradí v dvoch krokoch: mäso, cibuľa, cesnak, mrkva, zemiaky, omáčka, soľ a korenie.Na vrchu s vývarom a v prípade potreby posypeme strúhaným syrom.
Položte riad na plech na pečenie a pošlite do rúry na dobu 1,5 hodiny. Ihneď sa nedotýkajte, trochu neskôr.
Azu v tatári so zemiakmi
Budeme prekvapiť našich príbuzných pripravením na večeru darček. Miska sa môže uvariť v panvici s hrubým dnom a v kotlíku.
Sada produktov:
- hovädzie mäso (to preto, že sme varenie kavkazské jedlo) - 0,5 kg;
- paradajky - 3 ks;
- cibule;
- uhorky (solené) - 3 ks;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l;
- vývar (môže byť nahradený vriacou vodou) - ½ šálky;
- zemiaky - 0,5 kg;
- Lavruška;
- roztopené maslo;
- zmes papriky.
Hlavné pravidlo, ktoré platí tu, je, že všetko sa vypráža v jednej panvici.
Mäso umyté a prerezané cez slamu z vlákien. Posielame časti na panvicu vyhrievanú maslom. Rýchlo smažte zo všetkých strán a posuňte na kotlík.
Ďalej si cibuľu nakrájame na polovicu krúžkov (v prípade potreby pridajte olej). Po pripravenosti pošleme hovädzie mäso. V kotlíku nalejte zmes strúhaných paradajok a paradajkovej pasty, vývaru.
Dávkujeme guláš na veľmi nízke teplo, kým mäso nie je mäkké. Bude to trvať aspoň hodinu.
V tejto dobe, smažte zemiaky, ktoré, rovnako ako hovädzie mäso, nakrájame na prúžky. Nalejte do kotla, pridajte veľmi jemne nakrájané uhorky, pomerne trochu soľ, ochuťte a zatiahnite ďalších 10 minút.
