Pre ruský ľud je dusené bravčové s omáčkou tradičné jedlo pripravené s rôznymi druhmi omáčok. Prípadne pridajte k zloženiu rôznych zeleniny. Ponúkame vám najlepšie možnosti varenia.
Klasický bravčový guláš s omáčkou
Dostupné a lacné potraviny pomôžu diverzifikovať večere. Mäso je šťavnaté a nasýtené podľa vkusu.
zloženie:
• zelená cibuľa - 5 g;
• bravčové mäso - 950 g;
• korenie;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ;
• olej - 2 lyžice. lyžice;
• múka - 3 lyžice. lyžice;
• petržlenová vňať - 5 g;
• paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
• kôprom - 5 g;
• kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice.
Príprava:
1. Vystrihnite mäso. Mala by robiť kocky so stranou približne dva centimetre.
2. Naliať olej do panvice. Zahrejte. Umiestnite kusy mäsa. Soľ a posypeme paprikou. Zamiešame. O päť minút neskôr pridajte nakrájanú cibuľu. Zamiešame. O päť minút neskôr.
3. Posypeme múkou a premiešame. Naplňte horúcou vodou, aby boli výrobky úplne pokryté. Soľ a posypeme paprikou. Vložte paradajkovú pastu a naliať kyslú smotanu. Zamiešame. Zakryjeme a piteme asi pol hodiny.
4. Posypte zeleninou.
Vepa so smotanovou omáčkou
Veľmi jednoduchá možnosť varenia, v ktorej sa jedlo bude cítiť voňavé a chutné.
zloženie:
• bravčové mäso - 420 g;
• korenie - 0,5 lyžičky.
• kyslá smotana - 210 ml;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej voda - 480 ml;
• múka - 2 lyžice. lyžice.
Príprava:
1. Mäso potrebuje kúsky. Smažte do zlatej misky. Pridajte cibuľové kostičky a opekajte osem minút.
2. Soľ a posypeme korením. Nalijte vodu a pot, až kým nie je polovica pripravená. Zriedte múku vo vode. Nalejte do panvice. Vylejte kyslú smotanu. Rozmiešajte a vyprázdnite pol hodiny.
Varenie v sladkej a kyslej omáčke
Jedlo, ktoré nesie čínske bankovky, naplní mäso jedinečnou všestrannou chuťou.
zloženie:
• bravčová panenka - 550 g;
• sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice na marinády;
• ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
• vajcia - 1 ks;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica na vyprážanie;
• slnečnicový olej;
• sladká paprika - 2 ks;
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
• voda - 75 ml;
• cibuľa - 0,5 ks;
• konzervovaný ananás - 3 prstence;
• kečup - 2 polievkové lyžice. lyžice.
Príprava:
1. Odstráňte sviečkovicu. Nakrájajte na kúsky. Nalejte sójovú omáčku. Pridajte žĺtok. Posypeme škrobom. Zamiešame. Odložte jednu hodinu.
2.Pepper je lepšie, aby sa dve farby, takže pokrm sa ukáže farebnejšie. Nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte ananásové kruhy.
3. Ohrievajte olej vo wok. Umiestnenie kúskov kúskov mäsa rýchlo smažte zo všetkých strán.
4. Otrite wok. Znovu nalejte olej a umiestnite všetky kusy smaženého mäsa. Fry. Tento dvojitý prístup k pečeniu vám umožňuje udržať mäsové šťavy vo vnútri kusu a nechať vynikajúce krehké. Odstráňte do kontajnera.
5. Smažte cibuľové kocky. Pridajte k nim korenie. Fry. Nakrájajte ananásy a smažte päť minút. Nalejte sójovú omáčku. Pridajte kečup a ocot. Osladiť.
6. Mäso položte a trochu zahrejte.
7. Naplňte horúcou vodou a soľou. O tri minúty neskôr.
Brainované bravčové mäso s omáčkou: s majonézou a horčicou
Ďalšia zaujímavá variácia, ktorá si zaslúži zvláštnu pozornosť. Vďaka horčicovému mäsu získava jedinečnú chuť.
zloženie:
• bravčové mäso - 650 g;
• soľ;
• majonéza - 120 ml;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
• horčica - 1,5 lyžičky. lyžice;
• čierne korenie - 0,5 lyžičky;
• cibuľa - 1 ks;
• zelené;
• voda - 160 ml.
Príprava:
1. Nakrájajte na kusy bravčového mäsa. Smažte do oleja. Pridajte nakrájanú cibuľu a suté až do mäkkej.
2.Pridajte horčicu na majonézu. Soľ a posypeme paprikou. Nalijte vodu. Zamiešame. Nalejte do mäsa.
3. Primerajte asi pol hodiny. Posypeme nasekanými zelenkami.
Recept na cesnak a sójovú omáčku
Príjemná chuť cesnaku spôsobí, že mäso bude viac nasýtené a voňavé.
zloženie:
• bravčové mäso - 850 g;
• Lavrushka - 2 listy;
• sójová omáčka - 75 ml;
• olivový olej - 55 ml;
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cibuľa - 2 ks.
Príprava:
1. Rozrežte na veľké pásy mäsa. Vložte do hrnca s hrubými stenami.
2. Na mäso položte cibuľové polkruhy. Posypeme nasekanou pažítkou. Hádzať Lavrushku. Osladiť. Pridajte olej a nalejte sójovú omáčku. Miešajte a marinujte jednu hodinu.
3. Varte. Zakryjte a varte, až kým nebudete hotový.
Bravčová gulášová omáčka
Príjemná paradajková omáčka ideálne pridáva bravčové mäso, čím je mäkšia a šťavnatá.
Ak chcete, aby bolo mäso najviac mäkké a vonné, potom pred vyprážaním nezabudnite marinovať aspoň jednu hodinu. Najlepšie jedlá sa získajú s ramenom a krkom z bravčového mäsa.
zloženie:
• bravčové mäso - 550 g;
• olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
• cibuľa - 2 ks;
• soľ;
• mrkva - 1 ks;
• vriacou vodou;
• Lavrushka - 2 ks;
• bulharský kečup - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• koriander - 1 čajová lyžička;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžička.
Príprava:
1. Mäso nakrájajte na plátky. Smažte do oleja.
2. Pridajte nakrájanú cibuľu. Zakryte tenkými plátkami mrkvy. Zmiešajte a smažte päť minút.
3. Nalievajte kyslou smotanou kečupom. Prach s koriandrom. Nalejte vriacu vodu tak, aby pokryla všetky výrobky. Soľ a premiešajte. Jedlo hodinu pod vekom.
Jemná krémová parabola
Vynaloží minimálne úsilie na prípravu maďarskej verzie guláša ruským spôsobom. Zložka je hustá a chutná.
zloženie:
• bravčové mäso - 750 g;
• kečup - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
• cibuľa - 1 ks;
• voda - 135 ml;
• čierne korenie - 0,5 lyžičky;
• múka - 2 lyžice. lyžice;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• krém - 110 ml.
Príprava:
1. Vyrežte bravčovú buničinu. Nakrájajte cibuľu.
2. Horúcu misku ohrejte olejom a položte kúsky mäsa. Fry. Vezmite cibuľové kocky a pot 7 minút.
3. Vylejte vodu a zhasnite po dobu pol hodiny.
4. Pridajte múku. Soľ a posypeme paprikou. Nalejte krém s kečupom a premiešajte. Varte a ohrievajte sedem minút.
V multicooker
Skúste vytvoriť originálne jedlo pomocou piva,ktorý dokonale zodpovedá mäsu. Varené bravčové mäso je veľmi jemné a šťavnaté.
zloženie:
• bravčové mäso - 550 g;
• soľ;
• mrkva - 1 ks;
• tmavé pivo - 1,5 šálky;
• čierne korenie;
• cibuľa - 2 ks;
• syr - 210 g;
• paradajky - 3 ks;
• kyslá smotana - 270 ml;
• sladká paprika - 1 ks.
Príprava:
1. Syr nakrájajte. Nakrájajte zeleninu a nakrájajte bravčové mäso na plátky. Najskôr ľahko smažte kúsky mäsa v miske v režime "Quenching" a potom pridajte zeleninu. Soľ a posypeme paprikou. Zamiešame. Ak opustíte zvolený režim, nastavte časovač na hodinu.
2. Vylejte pivo. Pridajte kysnutú smotanu a premiešajte. Nastavte časovač na osem minút. Nalejte syr. Zamiešame. Kryt s vekom. Prepnite na možnosť Predhriatie. Časový spínač na štvrťhodinu.
Ako variť s hubami
Neštandardná možnosť varenia, v ktorej sa okrem húb používa aj sušené ovocie.
zloženie:
• bravčové mäso - 250 g;
• soľ;
• voda - 125 ml;
• sušené slivky - 85 g;
• huby - 95 g šampiňónov;
• mletý korenie;
• cibuľa - 1 ks;
• lojový tuk - 15 g;
• paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice.
Príprava:
1. Rezané huby a bravčové mäso. Vložte do panvice a smažte pomocou tuku.
2. Odošlite do panvice. Rozložte cibuľu a nakrájanú mrkvu.Nalijte vodu a paradajkovú pastu.
3. Dajte sušené slivky. Podsolit. Posypeme paprikou.
4. Zakryjte a povaľte asi pol hodiny.
Recept je ako v materskej škole
Mnohí často majú nostalgiu na pokrmy, ktoré si pamätali z materskej školy. Ponúkame Vám variť jeden z nich.
zloženie:
• bravčové mäso - 550 g;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• cibuľa - 1 ks;
• Lavrushka - 1 ks;
• vriacou vodou - 240 ml;
• múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžice;
• paradajková pasta - 1 čajová lyžička.
Príprava:
1. Mäso nakrájajte na kúsky.
2. Pridajte nakrájanú cibuľu a nalejte vriacú vodu. Jedzte pol hodiny.
3. Soľte ju. Pridať Lavrushku.
4. Nalijte paradajkovú pastu.
5. Naliate múku zriedenú malým množstvom vody.
6. Pridajte kysnutú smotanu. Zamiešame. Sušiť na sedem minút.
