Často, v každom recepte z tvarohu, môžete nájsť ďalšiu zložku vo forme krupice, pretože hrá dôležitú úlohu ako zahusťovadlo. Oduknutá krupica perfektne absorbuje vybrané sérum a súčasne drží komponenty testu. Tvarohový koláč bez zátek - ľahký dezert, varený "v zhone." Hlavná vec pri príprave na dosiahnutie požadovanej konzistencie, pri zachovaní predpisu používania prísad na miesenie cesta.
Ak chcete získať vzduchovú kazetu, vaječné bielky sú rozdelené oddelene na našuchorenú hmotu a jemne narušujú cesto v poslednej fáze varenia.
Tvarohový koláč bez krupice - recept s múkou
- 200 gramov suchého tvarohu sa pretreje jemným sitom.
- Vajcia sa šľaha vidličkou, kým sa bielkovina a žĺtok úplne nezmiešajú, potom sa naliajú do syrového tvarohu.
- Do vaječného tvarohu sa pridá 75 g cukru, 4 lyžice. lyžice hrubá smotana, Art. lyžička s malým kopečkom preosiatej múky z palačinky a h. lyžička vanilínu. Všetky zložky sú dobre zmiešané.
- Plytká forma je namazaná zmäkčeným sladkým maslom.
- Cievové cesto sa vyrovná a vytvorí sa v peci predhriatej na 180 ° C počas štyridsiatich minút.
Bez pridania krupice a múky v rúre
Podľa receptúry na tvarohový koláč v rúre bez krupice a múky je misa jemná a vzdušná. Pretože v kompozícii nie sú obsiahnuté zahusťovadlá cesta, konzistencia dokončenej kastrílky v horúcej forme sa môže zdať nepoškodená, ale po ochladení účinok "surového" dezertu úplne zmizne.
- Žĺtky dvoch vajíčok sa zmiešajú v miešačke, až kým nie sú jednotné s 250 g tvarohovej hmoty, 50 g granulovaného cukru, 150 ml nízkotučného krému a vrecka kryštalického vanilínu.
- Bielkoviny sa vylúpia do nadýchaného stavu v samostatnej nádobe a potom jemne zasahujú do tvarohu.
- Dno a boky formy sú potiahnuté zmäkčené sladké smotanové maslo. Cesto sa rovnomerne rozdelí a umiestni do pece pol hodiny na 180 ° C.
- Dezert sa ponechá 10 minút v peci po vypnutí ohňa. Zvýšenie času pečenia povedie k suchu hotovej misky.
Citrónová kastról s mikrovlnným škrobom
Mäkký tvarohový dezert je schopný dobiť domácnosť, a to aj bez chutnej zlaté kôry.
- Lemon vriacej vody cez, utrite suché. Na jemnom strúhadle opatrne odstráňte kôru, aby ste nezachytili bielu časť pod kôrou, inokedy v budúcnosti pridá horúčavu do hotovej misky.
- Citrón bez šupky je stlačený na šťavu.
- 30 gramov zmäkčeného masla zmiešaného s 3 lyžičky. lyžice cukru a utopia sa vo vodnom kúpeli až do úplného rozpustenia piesku.
- Do chladeného oleja pridajte žĺtky z dvoch čerstvých vajec, kôry, polovice lyžice vanilky a 30 gramov zemiakového alebo kukuričného škrobu. Zložky sú dobre premiešané.
- Bez prerušenia miešania sa do zmesi masla a vajec zavádza 250 g tučného tvarohu a šťavy vytlačenej z citrónu.
- Ochladené bielkoviny sa šľahajú samostatne so štipkou soli a jemne zasahujú do cesta.
- Okrúhly tvar mikrovlnnej rúry sa rozotrie so sladkým krémovým maslom, potom sa tvarová hmota rozprestiera a rozširuje sa do nej. Horná časť budúcej pekáreň môže byť ozdobená orechmi, sušeným ovocím alebo hrozienkami.
- Forma je uzavretá s vekom alebo pergamenom s otvormi, ktoré boli predtým vyrobené.
- Prístroj je umiestnený na priemerný výkon po dobu 4 minút, po pípnutí je kastról pripravený na pár minút na plný výkon.
- Po vypnutí mikrovlnnej rúry sa nedotýkajte misky pečením ďalších 5 minút.
Pôžitok z pštrosieho tvarohu bez zátek a vajec
- Ak sa vyberie granulovaný tvaroh na varenie pekárskych vločiek, predbežne sa pretreje jemným sitom, aby sa misky ľahšie a rovnomernejšie.
- 200 g tvarohu zmiešaný s 30 ml kyslej smotany, 1,5 lyžičky. lyžice cukru a 20 gramov ovsených vločiek, mleté na stav múky. Všetko je zmiešané, až kým nie je homogénny.
- 50 gramov hrozienok sa umyje pod tečúcou vodou, zapálí sa vriacou vodou a vysuší sa. Namiesto hrozienok v tvarohovej zmesi môžete dať sušené ovocie alebo vytvoriť zmes na rôzne chute.
- Pripravené hrozienka a polievková lyžica sódy zasahujú do tvarohu.
- Forma sa maže olejom, cesto sa rovnomerne rozdelí a umiestni pol hodiny na pečenie pri teplote 180 ° C.
Varenie recept v pomalom sporáku
Pomalý sporák je skvelým pomocníkom v kuchyni, pretože zjednodušuje proces varenia, čo výrazne znižuje čas, ktorý hostiteľka zostáva v kuchyni.
- Dvojica čerstvých vajec malej veľkosti sa kombinuje so 100 gramami cukru a pol balenia vanilkového cukru. Zložky sú šľahané, až kým sa hmotnosť nezvýši objem, po ktorej sa pridá 200 g tvarohu, pri vyššom mixéri sa všetko privedie k homogenite.
- Mierne zníženie spotreby energie, 2 lyžice. lyžice múky z palacinky.
- Spodné a bočné strany misky sú rozmazané kusom zmäknutého masla.
- Cesto je rozložené v miske a vyrovnané.
- Kastról sa pečie po dobu 45 minút s nastavením režimu pečenia.
- Po odovzdaní zvukového signálu sa multicooker vypne a kastról by mal chvíľu odpočívať, aby zachoval tvar.
Dezertný tvarohový dezert
- Žĺtky zo 4 vajec sú oddelené od bielkovín.
- Pol kila nízkotučného tvarohu šľahaný žĺtkami, 5 lyžice. lyžice cukru, pár Art. lyžice 20% kyslej smotany, vrecko kryštalického vanilínu a 2 lyžice lyžice. lyžice zemiakového alebo kukuričného škrobu.
- Bielkoviny sú šľahané v samostatnej nádobe, až kým nie je nafúknutá pena.
- Proteínová pena jemne zasahuje do tvarovej hmoty.
- Polovica pohára hrozienok alebo sušeného ovocia sa umyje pod tečúcou vodou a opaľuje sa vriacou vodou.
- Do tvarohu sa pridá hrozienka. Všetko je zmiešané.
- Rúra sa zapne na zahriatie na 180 ° С.
- Formulár je pokrytý pergamenom, rozmazaný kusom zmäkčeného masla.
- Tvarohová hmotnosť je rovnomerne rozdelená do tvaru a pečená 40 minút.
Rudý kastról s prídavkom tekvice
- 300 gramov čerstvej a zrelej tekvice olúpanej a semien trenie na strúhadlo s veľkou bunkou.
- 600 g akéhokoľvek tvarohu je umiestnený v miske na miešanie výrobkov.
- 3 čerstvé vajcia sa pridajú do tvarohu, 100 g kyslej smotany, 5 lyžice. lyžice preosiatej pšeničnej múky a 3 lyžice. lyžice cukru. Všetko sa miesi v mixéri alebo v šľahačke na bujnú homogénnu konzistenciu.
- Strúhaná zelenina sa pridá k šľahanej hmotnosti. Výrobky sú dôkladne zmiešané.
- Rúra je umiestnená na zahrievanie počas 15 minút pri 180 ° C.
- Dno a boky formy sa namazajú s 20 gramami sladkej smotany. Potom sa do nej vleje zmes tvarohu a povrch sa vyrovná.
- Kastról sa varí 45 minút pred vytvorením krásnej zlatohnedej.
Chutné tvaroh a hrozienka
- Pred varením zapnite rúru a zahrejte na 200 ° C.
- V sklenenej miske, pár vajcia s 3 lyžičky. lyžice cukru.
- V zmesi vajec a cukru pridajte pol kilogramu drobivého tvarohového syra a premiešajte s miskom alebo vidličkou, až kým nebudete hladké. V tomto prípade je lepšie zabudnúť na mixér, pretože výstupom bude pečený tvarohový krém, a nie tradičný kastról.
- Polovica pohára hrozienok sa umyje a varí.
- Do tvarohu sa pridajú čisté hrozienka a rozdelia sa podľa hmotnosti.
- Malá pekáč je rozmazaný kusom zmäkčeného sedlového oleja.
- Tvarohová hmotnosť je umiestnená v šmýkačke uprostred formy a rovnomerne rozdelená pomocou lyžice.
- Kastról sa umiestni do pece pol hodiny pred vytvorením červeného povrchu.
- Hotová miska sa nechá mierne vychladnúť, potom sa rozreže na porcie.
- Podávame syrom s tvarohom a hrozienkami so sladkou omáčkou alebo kondenzovaným mliekom.
Bon appetit!
