Jemný, šťavnatý špongiový koláč sa získava pridaním tvarohu. Ale ako pečieme tvarohový koláč tak, že cesta je úplne pečená a tvaroh nie je spálený? Ponúkame 7 originálnych možností.
Cheesecake - klasický recept
Požadované zložky:
• štandardné balenie tvarohu;
• pohár múky;
• pohár bieleho cukru;
• maslo 82,5%;
• 2 kuracie vajcia kategórie C1;
• 1 lyžička. jedlá sóda;
• soľ - na kontrast.
Vaše akcie vytvoriť vzduchový koláč - klasický recept:
1. Nechajte maslo roztaviť na teplotu miestnosti. Preveďte do veľkej misy a porazte ponorným mixérom na vzdušnú, nadýchanú konzistenciu.
2. Pridajte cukor do masla. Prípadne môžete pridať vrece s vanilkovou alebo drvenou vanilkovou podložkou.
3. Tvarohový syr, aby sa dostal z balenia. Ak to čas dovolí, položte na niekoľko vrstiev kuchynských obrúskov, aby ste sa zbavili nadmerného séra. Potom preskočte jemný strúhadlo alebo sito. Pridajte do masla šľahané do peny a dôkladne premiešajte dlhú dobu.
4. Umyte vajcia a rozlomte. Nalejte do misy s maslom a tvarohom a znova ju rozmiešajte s mixérom, až kým nebude hladká a načechraná.
5. Preosiať múku.
Aj keď je múka preosievaná, nezasahuje do opakovania postupu. Takže múka bude nasýtená kyslíkom a nebude robiť cesto ťažšie.
6. Múku premiešajte so sódou a pridajte ju na tvarohovú hmotu. Chata sýra uhasiť sódu. Hovorte cesto, až kým nebude hladké.
7. Pripravte plech na pečenie - pokryte papierom na pečenie alebo fóliou, roztierajte na roztopené maslo.
8. Nalejte jemné, jemné cesto.
9. Pečieme 40 minút.
Sušičku zakryjte hrubou kuchynskou utierkou na pol hodiny, aby zostala mäkká.
Ako pečať v pomalom sporáku
V pomalom sporáku nebudete mať sušienku, ale košíček - ide o tvar.
Potrebujete:
• balenie stredne tučného tvarohu;
• pohár bieleho cukru;
• múka (celozrnná je lepšia, takže sušienka bude nielen príjemná, ale aj neškodná) - 1 šálka;
• 100 g najkvalitnejšieho masla;
• 1 lyžička. vanilín;
• 2-3 Art. l. rastlinný olej;
• kurací vajíčok kategórie C1;
• 1 lyžička. prášok do pečiva alebo sóda;
• pol tep. soľ;
• na ozdobu - čokoláda, orechy atď.
Vaše kroky:
1. Odstráňte krémovú zložku tak, aby sa rozmrazila rýchlejšie a vložte ju do veľkej misy. Pridajte hladký a vanilkový cukor. Nechajte olej zjemniť.
2. Umyte vajcia, rozlomte, pridajte soľ a miešajte s tvarohom.
3. Konzistencia tvarohu - výber hostesky.Môžete mleť, potom sušienka bude homogénna a môžete mierne miesiť vidličkou a potom v košíčke uvidíte tvarohové kusy, ktoré sú veľmi príjemné v jazyku.
4. Pridajte prášok na pečenie na tvaroh a postupne nalejte múku, neustále miešajte.
5. Bežte zmäkčené maslo, kým nebudete chlpaté a presuňte sa na cesto. Odstráňte pozostatky z misy pomocou silikónovej lopaty.
6. Mastenec tvaru multicooker s rastlinným olejom. Naliate múku.
7. Nastavte režim pečenia na 1 hodinu.
Vyberte hotový košíček silikónovou špachtľou. Nechajte vychladnúť a vyzdobiť akýmkoľvek postrekom.
DuCan
Čo potrebujete:
• 100 g nízkotučného tvarohu;
• 80 gramov odtučneného jogurtu;
• 2 kurčatá alebo 4 prepelice;
• 3 lyžice. l. ovsené otruby;
• 5 tabliet sladidiel;
• 1 lyžička. citrónová šťava + hrst citrónovej kôry;
• môžete to urobiť bez nej, je to potrebné pre pomp - 1 lyžičku. prášok do pečiva;
• škorica alebo vanilka.
Varenie cheesecake v pomalom sporáku:
1. Tortu utrite, mix s kefír.
2. Porazte vajcia so zmiešavačom.
3. Zložte kompozíciu a znova prejdite cez mixér alebo mixér.
4. Nalejte do misy a pečte podľa programu Pečenie asi 10-20 minút.
Tvarohový a špongiový špongiový koláč
Mimoriadne sušienky prichádzajú so šľahačkami. Tu je dôležité dodržiavať pokyny, inak bude koláč buď mokrý, spadne alebo horí. A čo je najdôležitejšie - pripravuje sa za menej ako pol hodiny! A okamžite zmizne z taniera.
Aké produkty budú potrebné:
• balenie tvarohu;
• 200 g bieleho cukru;
• 200 g múky;
• 2 kuracie vajcia kategórie C1;
• 100 g masla 82,5%;
• štvrtina lyžičky. soľ;
• prášok na pečenie v malom vrecku;
• vanilkový extrakt - štipka;
• tretí tsp. sóda.
Je veľmi dôležité, aby boli všetky ingrediencie položené na stôl a nechali ich pri rovnakej teplote v čase varenia.
Vykonávacie akcie:
1. Bete maslo ponorným mixérom s cukrom do strednej vlhkosti.
2. Do masla pridajte tvaroh a intenzívne ho premiešajte, aby ste dosiahli hladkú a hladkú konzistenciu.
3. Umyte vajcia a oddeľte biele z žĺtkov. Veverky bič na výkonný mixér na silnú penu.
4. Zmiešajte žĺtky so zvyšným cukrom. Môžete to urobiť obvyklým spôsobom.
5. Zmiešajte všetky zložky a mieste cesto po dobu najmenej 5 minút.
6. Maslo pečieme maslom a vylejeme cesto.
7. Zapnite rúru.
8. Pečieme sušienku po dobu 40-50 minút. Skontrolujte zápas.
Hotový koláč je možné naliať cez glazúru alebo vyzdobiť kokosovými trieskami. Nechaj ho stáť 2 hodiny a potom mu slúžte na stôl!
Tajomstvo - uprostred sušienky môže spadnúť. Aby ste tomu zabránili, musíte otočiť formulár predtým, než stlačíte niečo na povrch koláča, aby sa úplne nevypadol. Takže v strede nebude ochladzovať pri ochladzovaní.
Takýto syrový koláč na koláč je skvelou základňou. Je dobré ho rozdeliť na 2 koláče, štetcom so smotanou alebo do ovocia, napríklad do banánov.
S kyslou smotanou
zloženie:
• balenie tvarohu;
• pohár celozrnnej múky;
• 2 veľké lyžice smotany;
• maslo 82,5% - 50 g;
• vajcia;
• pohár bieleho cukru;
• pol tep. sóda;
• štipku soli.
varenie:
1. Roztierajte maslo na sporáku.
2. Zmiešajte vajíčko s cukrom.
3. Postupne pridajte zvyšné prísady do vajíčka a pokračujte v porážke.
4. Hniesť homogénne cesto - žiadne hrudky.
5. Vezmite si silikónovú formu, rozmačknite rastlinným olejom a vylijte cesto.
6. Pošlite špongiový koláč do rúry na 35 minút.
S tvarohovou hmotou
zloženie:
• tvarohová hmotnosť - 400 g;
• biely cukor - 2 poháre;
• múka - 2 poháre;
• vajcia - 4 kusy;
• maslo 82,5% - 400 g;
• múka - 2-3 poháre;
• prášok do pečiva - 1 sáček.
Vaše kroky:
1. Porazte tvarohovú hmotu s vajíčkami. Najprv v mixéri a potom pomocou mixéra.
2. Urobte to isté s maslom a cukrom.
3. V druhej fáze nalejte zvyšné produkty a dobre premiešajte.
4. Vložte múku do spodnej časti formy a rozložte ju prstami a pevne ju zatlačte na dno. Je potrebné vytvárať toky okolo okrajov.
Tajomstvo spočíva v tom, že cesta sa nepriľne k forme - nalejte krupicu na spodku formulára.
5. Vložte zmes vajec a vajec.
6. Rúra na pol hodiny.
Ochlaďte hotový koláč, posypte nejakými orechy, sušené ovocie - čokoľvek a podávajte.
Cheesecake s jablkami v rúre
Čo musíte testovať:
• múka - 250 g;
• maslo najvyššej kvality - 200 g;
• biely cukor - 100 g;
• vanilkový extrakt - taška.
Čo je potrebné na plnenie:
• tvaroh - 2 balenia;
• cukor - 2/3 šálky;
• vajcia;
• stredné jablká - 6 ks;
• vanilín;
• škorica.
Príprava:
1. Najprv urobte tvarohové plnenie - pomocou mixéra alebo mixéra, poraziť prísady na plnenie, okrem jabĺk a škorice.
2. Potom pripravte cesto - zmiešajte múku, cukor a vanilku. Mrazené maslo rozotrite. Ruky sa brúsia do drviny.
3. Umyte jablká, odlupujte a roštte ich. Zmiešajte štipku škorice.
4.Pripravte formulár - posypte malým množstvom krupice.
5. Rozdeľte cesto na 4 nádoby. Nalejte prvú časť do tvaru a trochu stlačte. Vložte polovicu jabĺk. Posypeme cesto na hornej strane. Vytvorte vrstvu tvarohu. Posypte znovu vrstvou múky. Potom rovnomerne a hladko urobte vrstvu jabĺk a posypeme zvyšnou múkou.
6. Pečieme 1 hodinu.
Formulár je možné vytiahnuť len po úplnom ochladení.
V konečnom dôsledku sa získa veľmi zaujímavý výsledok - koláč na cesto s krémom s bielou vrstvou tvarohu a sotva viditeľnou vrstvou jabĺk. Koláč je nielen chutný, ale aj veľmi uspokojujúci.
