Červená rybia polievka - 7 lahodných receptov

Mnohí dospelí a deti majú radi voňavú rybia polievku. A červená ryba, pripravená na večeru, spôsobí potešenie zo všetkých tých, ktorí sú prítomní na rodinnom stole. Jednoduché recepty vám pomôžu pripraviť jedlo, po ktorom môžete získať zdravé a chutné pokrmy pre každodenný život a dovolenku.

Klasické ucho červenej ryby

Pri klasickej červenej rybej polievke sa odporúča použiť časť jatočného tela. Perfektný mäsový pstruh, ružový losos, losos. S nimi bude polievka príťažlivá, srdečná a bohatá.

Požadované zložky:

• červená ryba - 0,7 kg;
• cibule;
• štyri zemiaky;
• mrkva;
• bobkový list - 2 ks;
• petržlen a kôpor - 100 gramov;
• vodka - 35 ml;
• voda - 3 litre;
• soľ - podľa vášho vkusu.

varenie:

1. Rybie šupka, črevá, odreže chvost a rebrá. Potom umyte a nakrájajte na malé kúsky.
2. Naliať vodu do hrnca, dať rybie mäso a začať variť.
3. Cibuľa bez škrupiny, nakrájajte na dve časti a posielajte vývar.
4. Rozdrviť mrkvu v tenkých kruhoch a hodiť do polievky.
5. Potom znížte teplo, odstráňte penu a položte listy z vavrín. Pre vôňu môžete pridať tri až päť čiernych alebo bieleho čierneho korenia.
6. Vyberte rybie mäso, odstráňte kosti z neho a umiestnite do polievky.
7. Odstráňte šupku z zemiakov, nakrájajte na kocky a položte v bujóne so soľou.
8. Potom nalejte nakrájanú zeleninu a varíme desať minút.
9. Keď je polievka takmer pripravená, nalejte vodku. Poskytne pikantnosť uší, zvýši chuť jasnejšie a alkohol sa odparí počas varu.
10. Varte ďalších troch alebo štyroch minút, potom vypnite rúru a nechajte nádobu chvíľu stojaca pod zavretým vekom.

Podávajte ryby ošetrenie musí byť horúce, s bielym chlebom a zeleninovým šalátom.

Recept na miláčik

Môžete variť ušné červené ryby s prídavkom obilnín - ryža, perličkový jačmeň alebo proso. Táto polievka bude viac výživná a jemná, dokonale uspokojí hlad a dá dobrú náladu.

Požadované zložky:

• červené rybie mäso - 500 gramov;
• cibuľa - 2 ks;
• jedna mrkva;
• zemiaky - 0,3 kg;
• proso - 100 gramov;
• päť čiernych korení;
• jedna paprika;
• banda petržlenu;
• soľ a tri listy vavrína.

varenie:

1. Rybia kostra na rezanie a dôkladné opláchnutie. Potom nakrájame na kusy, vložíme do hrnca, nalejeme vodu a zapaľujeme kachle.
2. Keď tekutina začne variť, odstráňte vytvorenú penu, pridajte soľ, pridajte korenie a položte bobkový list. Varte asi 30 minút.
3. Odstráňte varenú rybu z panvice, odstráňte všetky kosti, zbavte pokožky a nakrájajte mäso na malé kúsky.
4. Proso v miske a niekoľkokrát umyte tečúcou vodou.
5. Brambory odlúpnite, nakrájajte na plátky a posielajte do vývaru.
6. Skartujte mrkvu v dlhých tyčinkách.
7. Pepper sa rozdelí na polovicu, neobsahuje semená a nakrájame na krúžky.
8. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na malé štvorce.
9. Vložte zeleninu do panvice a smažte do rastlinného oleja, až kým nebude svetlo hnedá.
10. Do polievky pridáme kelenu a potom pridáme dusenú zeleninu a kúsky červenej ryby.
11. Zlejte zeleninu, nalejte do hrnca a potom ďalšie dve alebo tri minúty.

Hotová rybia polievka naleje do hlbokých talířov, ponúka rezanie z čerstvých uhoriek a paradajok.

Ako variť z hlavy

Z hlavy červenej ryby sa získa pomerne bohatá polievka s bohatou a jasnou chuťou. Ako mäsovú zložku je lepšie vyzdvihnúť hlavu ružového lososa a na to, aby sa jedlo ešte živilo, pridajte k nej ryžu.

Požadované zložky:

• štyri hlavy ružového lososa;
• zemiaky - 5 ks;
• veľká cibuľa;
• mrkva - 90 gramov;
• bobkový list;
• ryža - 110 gramov;
• soľ a korenie - 6 gramov.

varenie:

1. Z hlavy rýb odstráňte žiabre a oči.Potom ich umyte, vložte do vody a varte dvadsať minút.
2. Pri varení polievky je polievka chutná a správna, hotová vývar sa musí vyprázdniť cez sito a potom sa vleje do misky.
3. Odlúpte pripravenú zeleninu, potom nakrájame zemiaky s pozdĺžnymi plátkami, cibuľou - taniere, mrkva - v okrúhlych plátkoch.
4. Zistite a umyte.
5. Položte všetky pripravené výrobky do hrnca, pridajte trochu soli, pridajte korenie zmes, vavrínu a variť po dobu 15 minút.
6. Keď je zelenina mäkká, vyberte ju zo sporáka, pridajte sekanú petržlenovú pokrývku, kryt a nechajte stáť pol hodiny.

Polievka, varená z hlavy ružového lososa, odporúčame podávať s kapustou a kúskami obilia.

Z hrebeňov červených rýb

Veľmi chutná a pomerne rozpočtová verzia rybacej polievky, ktorá sa pripravuje z mrazeného alebo čerstvého chumu lososa, ružového lososa a lososa hrebeňov. Liečba je nízkotučná, zdravá a určite poteší ľudí, ktorí sledujú svoju váhu.

Požadované zložky:

• rozsahy rýb - 1 kg;
• cibule;
• zemiaky - 4 ks;
• paprika - 5 hrách;
• jedna mrkva;
• greeny - 85 gramov;
• biele víno - 50 ml;
• voda - 2,7 litra.

varenie:

1. Hrebeň dôkladne umyte a nakrájajte na kúsky.
2. Zeleninu odlúpnite, potom nakrájajte zemiaky a cibuľu na malé kúsky a mrkvu do slamiek. Potom ich položte vo vode a varte dvadsať minút.
3. Teraz pridajte kúsky rýb do vývaru a pokračujte v varení asi štyri minúty. Potom nalejte korenie, soľ a varte ešte ďalších 8 minút.
4. Na konci prípravy nalejte víno a vypnite teplo za dve minúty.

Misky z hrebeňov červenej ryby posypeme osvieženou zeleninou a podávame toasty alebo cesnakové buchty.

Varenie z konzervovaných potravín

Z konzervovaných červených rýb môžete ľahko a rýchlo pripraviť prvé jedlo na večeru. Pri takejto rybej polievke je ideálne konzervované jedlo z lososa a pridaním syra a zeleniny sa chuť lieku stane lahodným a nezabudnuteľným.

Požadované zložky:

• plechovka konzervovaných rýb;
• syr (holandský) - 160 gramov;
• mrkva - 75 gramov;
• zemiaky - 0,4 kg;
• voda - 1,6 litra;
• čerstvý zeler - 170 gramov.

varenie:

1. Odlúpte zemiaky, zeler a mrkvu, potom ich nakrájajte na veľké kusy.
2. Vložte mrkvu a zeler do soľnej, horúcej vody, nalejte štyri hrášok čierneho korenia, hode list vavrínovej a varte na osem minút.
3. Keď je kvapalina nasýtená arómou zeleniny, vytiahnite ju z vývaru a pošlite zemiaky do nej.
4. Vložte konzervované ryby do taniera, odstráňte kosti a pomazajte s vidličkou na chvíľu.
5. Nakrájajte syr s hrebeňom.
6. Vložte ryby do hrnca so zemiakmi, pokryte syr a jemne premiešajte.
7. Varíme polievku ešte ďalších päť minút, vypneme kachle a chvíľu ju držime v uzavretej hrnce.

Hotová rybacia polievka sa naleje do keramických turínov, položí sa na stôl a použije sa v kombinácii s domácim nálevom.

S krémom vo fínčine

Krémová pochúťka vo fínčine je najlepšie vyrobená z pstruhov. Táto ryba dáva uchu mäkkú a príjemnú chuť, a chren a vhodné korenie dodá nádych ľahkosti a pikantnosti.

Požadované zložky:

• pstruh - 0,6 kg;
• zemiaky - 0,35 kg;
• mrkva;
• chren (čerstvý) - 30 gramov;
• korenie pre ryby;
• cibule;
• olivový olej - 18 ml;
• citrónová šťava - 12 ml;
• petržlen, koriandro - zväzok.

varenie:

1. Vyčistite a dôkladne umyte zeleninu. Potom ich nakrájame na malé štvorce a nakrájame na rezačku.
2. Cibuľa vložte do misky s mrkvou a jemne nakrájajte na maslo. Po pridaní chrenu, nakrájané zemiaky a smažte všetko až do zlatého.
3. Vložte jedlo z panvice do hrnca a nalejte horúcu vodu nad ním.
4. Potom pridajte smotanu, citrónovú šťavu a varíme zeleninu, až kým nebude mäkká.
5. Potom položte pstruhy na kúsky, pridajte korenie a soľ.
6. Varíme polievku po dobu dvanástich minút.

Nalejte nakrájanú petržlenovú vôňu s kôprom do horúcej červenej rybacej polievky so šľahačkou a nechajte ju stáť desať minút tak, aby bola nasýtená arómou zelene.

Prvá miska v pomalom sporáku

Červená rybia polievka v pomalom sporáku je varená oveľa rýchlejšie a umožňuje domácnostiam ušetriť čas na varení. Tu sa odporúča používať losos - s ním, bujón sa získava priehľadný a jedlo je čerstvé a chutné.

Požadované zložky:

• losos - 530 gramov;
• jedna mrkva;
• malá cibuľa;
• zemiaky - 4 ks;
• vavrínový list;
• korenie a korenie podľa vašich predstáv.

varenie:

1. Rybie jatočné telá ryby, umývajte, nakrájajte na kúsky.
2. Zeleninu nakrájajte a nakrájajte na stredné plátky.
3. Vložte plátky lososa, nakrájame na zeleninu do nádoby, potom soľ a sezónu s korením.
4. Naplňte všetky komponenty vodou, sklopte veko a nastavte režim "Polievka".
5. Kuchajte 60 minút, potom nechajte variť na štvrťhodinu.

Nalejte horké obilniny do misiek a podávame lyžicou nízkotučného kysnutého krému.

Tipy a tipy pre červené ryby

Ak chcete, aby ucho bolo transparentné a výživné, musíte správne pripraviť ryby, z ktorých bude variť.

filet z lososa s drevom na drevenej doske

Jatočné telá maslo by sa mali vykonávať nasledovne:

1. Odrežte hlavu. Ak je to potrebné na varenie, odstráňte žiabry, pretože môžu obsahovať škodlivé látky.
2. Opatrne odrežte rebra v spodnej časti chvosta.
3. Oddeľte rebrá od mäsa a snažte sa to urobiť jedným pohybom.
4. Pomocou kuchynskej utierky odstráňte hrebeň a odoberte zvyšné mäso z vidlice.
5. Použite nôž s dlhou čepeľou na čistenie filé chrbtice. A tiež odstrániť všetky rebrá kosti.
6. Opatrne odstráňte kožu z rýb, držte ju za chvost a súčasne orezávajte pokožku na vrchu.

Umyte vyčistené filé pod tečúcou vodou, jemne osušte papierovou utierkou a začnite variť kulinárske výtvory!