Hruška - úžasné ovocie s bohatým množstvom prospešných vitamínov, má bohatú chuť a vôňu. To je považované za populárnu hruškovú džem, ktorá je pripravená s prídavkom bobúľ a ovocia, rovnako ako korenie a korenie.
Pear Jam - jednoduchý recept
Tmavá jantárová hrušková pochúťka bude robiť sladšie palacinky, posilníte telo pred zimnou sezónou.
Ak chcete urobiť zdravé sladkosti, musíte brať:
- 1000 g hrušiek,
- 1000 g cukru;
- 450 ml vody;
- 1 citrón (kôra).
Recept na zablokovanie hrušky krok za krokom:
- Spojte cukor a vodu v hrnci, vložte zmes na oheň a varte, až kým sa úplne nerozpustí sladké kryštály.
- Bez straty času odlupujte semená hrušky, nakrájajte na plátky. Pripravené kusy ovocia namočené v horúcom sirupu, pridajte kôru, odstránite z citrónu pomocou jemného strúhadla. Odstráni nadmerné nasadenie.
- Varte slaninu asi dve hodiny pri miernom ohriatí na krásnu jantárovú farbu. Až do zimy uložte do sterilných sklenených pohárov.
Pridaním jabĺk
Jam z jabĺk a hrušiek sa môže líšiť v konzistencii. Napríklad s priehľadným jantárovým rezom, hustým džemom, múčnikom alebo džemom, ale v každom prípade je to chutné a zdravé.
Pre jednoduchú verziu budete potrebovať:
- 1000 g hrušiek;
- 1000 g jabĺk;
- 2000 g cukru;
- 45 ml čerstvej jablčnej šťavy;
- 1 citrón (šťava);
- 5 g škorice.
Príprava:
- Napustené jablká a hrušky nakrájané na malé kúsky, predrezané srdce a rozbité miesta, vložené do misy alebo umývadla s vhodným posunom.
- Naplňte ovocie cukrom, nalejte do jablkového džúsu a stlačte citrónovú šťavu tam. Dajte na oheň a variť, až kým sa nedá. Päť až sedem minút pred koncom procesu varenia pridajte prášok z mletej škorice.
Billet s citrónom
Toto džem má veľmi krásne meno "Sunny Beauty", pretože to je také združenie, ktoré príde na myseľ, pokiaľ ide o kriedové plátky hrušky zmiešané s citrusovými kruhmi - slnkami.
Recept s citrónom naznačuje použitie:
- 3000 g hrušiek;
- 3000 g cukru;
- 3 citróny;
- 100 ml vody.
Ako variť džem z hrušky:
- Umyte ovocie a nakrájajte na nich: hrušky - v priehľadných rezoch, citrónom - v kruhoch.
- V hrnci kombinujte pripravenú ovocnú surovinu s cukrom, nalejte do vody a variť na nízkych teplotách až do krásneho zlatožltého sirupu.
Cowberry džem s hruškami
Pre hostesky je známejšia kombinácia v jahodovej a jablkovej vôni, ale ak si tento zimný slaný koláč s hruškou aspoň raz narazíte, stane sa stálou obľúbenou už viac ako rok.
Zložky, ktoré sa používajú počas varenia a ich počet:
- 1000 gramov hrušky;
- 1000 g brusníc;
- 2000 gramov cukru;
- 100 ml vody;
- 5 púčikov karafiátov;
- ½ lyžičky mletej škorice.
Technológia varenia:
- Pripravujeme suroviny. Lingonberry vyriešený, môj. Hrušky sa umyjú, čistia a nakrájajú na malé tenké plátky.
- Naliať cukor do misy alebo panvice so širokým dnom a nalejte do nej varnú vodu, aby sa všetky kryštály sladidiel rýchlejšie rozptýlili. Vložte sirup na oheň a varte do varu.
- Vo vriacej kvapaline pošleme prvé hrušky a za štvrťhodinu čučoriedky a korenie. Všetko vrijte na pokojnom ohni až do okamihu, kedy prestane kvapkať džem na teplej tanieri. Môže to trvať až 45 minút.
- Skladujte obrobok v hermeticky uzavretých plechovkách na tmavom a chladnom mieste.
So slivkami na zimu
Toto džem sa ukáže ako chutné, voňavé so zaujímavou farbou, ktorú dodávajú slivky. Nie je to len zimná zber, farby leta, ktoré robia chladnú zimu jasnejšou a chutnejšou.
Podiel zložiek na miske je nasledovný:
- 750 g hrušiek;
- 750 gramov sliviek;
- 1200 g cukru;
- 300 ml vody.
Stupne varenia:
- Vyčistite vyčistené, umyté slivky, aby ste odstránili kosti a nakrájajte výsledné polovice na 2-3 plátky. Umyte hrušky, osušte ju, nakrájajte jadro a nakrájajte na tenké plátky. Je dôležité: v receptore sa uvádza počet pripravených plodov bez kamienkov a semien.
- Zvarujte cukor a vodu. Výsledný sirup naliať plátky hrušky a uvariť na 20 minút. Ďalšie slivky sú posielané do džemu. Všetci spolu pripravujeme ďalších 20-25 minút. Potom je sopka pripravená na následné uchovanie a ďalšie skladovanie.
Plátky jantárovej hrušky sú zaseknuté
Tento džem môže potešiť nielen chuťové poháriky, ale aj pohľad najcastejšieho esthetu. Priehľadné plátky hrušky, pochované v hustom, koncentrovanom a sladkom džúsu, priťahujú oko. A bez malých tajomstiev v tejto veci nestačí.
Len prvé o hlavných zložkách:
- 1000 gramov hrušky;
- 1000 g cukru;
- 2-3 g kyseliny citrónovej.
priebeh:
- Šťavnatá, ale s dostatočne hustou hruškou hrušky, dôkladne umyte a vysušte, aby nadmerná vlhkosť neklesla do obrobku. Potom by mali byť nakrájané na plátky (bez jadra) rovnakej hrúbky.Môžete použiť napríklad nožnicový nôž na rezanie syra.Večná otázka: odrezať kožu s hruškami na džem alebo nie? Pre tento zaseknutý papier je lepšie ho opustiť, poskytne viac záruk, že jantárové plátky si zachovajú celistvosť, ale inak - mali by ste sa riadiť osobnými preferenciami.
- V nádobe s pomerne širokým dnom položte ovocné plátky a zakryte ich cukrom. Hrúbka vrstvy hruškového cukru by nemala byť väčšia ako 4 až 5 cm. Nechajte pri izbovej teplote, kým sa extrahuje šťava. Pre neho stačilo, aby si večer alebo celý deň.
- Hrušky, ktoré boli naplnené šťavou, sú podrobené dvojitému varu a jednému dlhému vareniu. Po prvýkrát a druhýkrát sa džema nechá variť jednu alebo dve minúty a nechá sa úplne vychladnúť (najmenej 12 hodín). Tretíkrát pripravený na požadovanú konzistenciu.
Chutný dezert so škoricou
V dezertoch, ako všetky ostatné jedlá, zohrávajú dôležitú úlohu drobné detaily, napríklad korenie a korenie. Napríklad štipka mletej škorice a trochu oranžovej kôry dokáže zvrátiť nepopierateľné džemy z obľúbených, ale také známe hrušky do vynikajúcej pochúťky. Chcete skúsiť?
Potom vezmite:
- 1000 g hrušiek;
- 1000 g cukru;
- 1 oranžová (kôra);
- 4 g škorice;
- 3-4 g kyseliny citrónovej.
Postupnosť akcií:
- Pripravené (umyté a nakrájané na malé kúsky) hrušky na naplnenie cukrom, premiešajte a držte, až kým nebude dostatočné množstvo hrušky šťavy.
- Ďalej varenie zaseknite po varte na hodinu, pravidelne miešajte a odstráňte penu, úplne ochlaďte. Opakujte hodinu varu a chladenia.
- Tretíkrát sme variť polievka, pridáme k nej oranžovú kôru, kyselinu citrónovú a škoricu. Po hodine varených plátkov hrušky v ich vlastnej šťave s korením môžete zariadiť džem v čistých sklenených pohároch.
S pomarančmi
Hrubé zaseknutie z hrušiek sa samo o sebe ukáže ako chutné, ale ak pridáte slnečnú oranžovú hrušku, potom sa ich duet stáva dvakrát tak chutným.
Ak chcete uvariť hustú hruškovú džem s citrusovou pachuťou, musíte pripraviť:
- 3000 g (už pripravené) hrušky;
- 1 ½ pomarančov;
- 100 ml vody;
- 500 až 1000 g cukru, v závislosti od sladkosti surovín.
Metóda prípravy:
- Vypláchnite pomaranč v horúcej vode, osušte ju. Ďalej, na najmenšom strúhadle, jemne odstráňte oranžovú kôru.Samotný vlastný plod čistíme z hustých bielych vrstiev, filmov a kameňov a nakrájame výsledné mäso na kúsky. Pripravujeme hrušky rovnakým spôsobom ako predchádzajúce recepty.
- Na dne širokého hrnca alebo misy, nalejte do vody, dajte hrušky s oranžovou a kôrou. Najvyššie to všetko s cukrom, kryt s vekom a zapálil. Po varení variť na minimálny plameň až do mäkkých hrušiek (20-30 minút).
- Ďalej zmäkčujeme zmäkčenú ovocnú hmotu pomocou miešača a varíme do požadovanej hrúbky. Počas tejto doby bude zaseknutý nielen silnejší, ale aj trošku tmavý.
Rýchle zaseknutie
Hrušková džem si zachováva značné množstvo času na varenie, ale ak vylúčime proces dávkovania pripraveného ovocia do cukru predtým, než urobíme dostatok šťavy, varenie sa dá robiť oveľa rýchlejšie.
Na prípravu rýchleho hrušky:
- 1000 g hrušiek;
- 1000 g cukru;
- 400 ml vody;
- 5 g vanilínu;
- 5 g kyseliny citrónovej.
Postupnosť kulinárskych procesov:
- Na sporáku by mal položiť hrniec s takým množstvom vody, aby mohol ľahko variť kilogram pripravených hrušiek.
- Zatiaľ čo voda vrie, olúpejte ovocie podľa vlastného uváženia, nakrájajte na plátky alebo plátky. Pripravené hrušky sú ponorené do vriacej vody a varené po dobu 5-7 minút, kým mäkké.
- Potom napnite vodu z ovocia, ale nevyplávajte ju. Je potrebné vybrať objem vody špecifikovaný v receptúre a spájaním odvaru hrušky s cukrom varte sirup.
- Pridajte vanilín, kyselinu citrónovú a varené hrušky do horúceho sirupu. Varte zaseknite, až kým nie je absolútne pripravený, potom sa vložíte do sterilných nádob, ktoré po ochladení ochladí na tmavom a chladnom mieste.
Nezvyčajný mandľový recept
Pri gurmánskom džeme s mandľovými okvetnými lístkami, citrónovou kôrou, brandy a zázvorom bude pomer zložiek nasledovný:
- 1200 g hrušiek;
- 150 g mandľových lístkov alebo nasekaných mandlí;
- 1200 g cukru;
- 10 g strúhaného koreňa zázvoru;
- 20 ml koňaku;
- 2 citróny stredné.
Algoritmus varenia:
- S dôkladne umývaným citrusom odstráňte kôru a stlačte šťavu. Hrušková buničina (pre tento recept je lepšie odstrániť kožu z ovocia) nakrájajte na kocky.
- Všetky zložky džemov sa skombinujú v jednej žiaruvzdornej nádobe a variť, bez pokrytia, na jemnosť hrušiek a požadovanú konzistenciu.Hotové džemy sú utesnené v sterilných pohároch.
