Zucchini Jam - 8 receptov

Taký dezert, ako džem z cukety, bude oslovovať aj tie domácnosti, ktoré za žiadnych okolností nejedia túto zeleninu. Zucchini v zásade nemá svoj chuť, takže absorbuje ako špongiu chuťové a aromatické vlastnosti pridanej zložky. Existuje veľa spôsobov, ako urobiť takú nezvyčajnú pochúťku, napriek skutočnosti, že recepty niekedy naznačujú nezlučiteľné výrobky, ktoré nakoniec dávajú bezkonkurenčnú chuť a arómu.

Ako variť džem z cukety na zimu

Pred zapečením džem z cukety na zimu by každá začínajúca hosteska mala vziať na vedomie tipy na varenie.

• Pri výbere zeleniny pre džem by ste mali venovať pozornosť zrelému, tvrdému ovocí so žltou buničinou. Cukráreň sa ukáže nielen chutné, ale aj krásne. Zelenina zrelosti mlieka sa používa na výrobu džemu.
• Obal na varenie musí byť smaltovaný, nie štiepaný alebo prasknutý. Na zmiešanie zaseknutého varenia by mala byť drevená špachtľa alebo lyžička. Sklenené poháre a plechové veká na ukladanie polotovarov musia byť predtým sterilizované.
• Pred varením, cuketou posypané cukrom, musí byť zrenia najmenej 5 hodín (najlepšie je nechať kontajner v noci), aby sa uvoľnil dostatok šťavy.
• Aby ste získali hustú džem, nakrájajte zeleninu v mixéri alebo v mlynčeku na mäso a potom ju vytlačte.
• Navyše, zloženie receptúry, môžete pridať svoje obľúbené korenie, ktoré poskytne slávnostnú príchuť a chuť.

Amber Squash Jam

zloženie:

• 1 kg cukety
• 2 zrelé pomaranče
• 1 citrón
• 1 kg granulovaného cukru

príprava

1. Ošúpané cukety z kože a semien sa rozrežú na malé kocky, nakrájané na plátky alebo tretia na hrubom strúhadle.
2. Citrón a pomaranče sú tiež nakrájané na malé kocky alebo plátky a zmiešané s cuketou vo varnej nádobe.
   

   Ak zamýšľate používať citrusové plody spolu s kôrou, musíte ich najprv vyliata vriacou vodou, inak sa konečný produkt dostane nepríjemnej horkosti.

3. Zmiešané zložky sú naplnené cukrom a potom ponechané počas 5 až 6 hodín na vytvorenie sirupu.
4. Po určitej dobe sa nádoba umiestni na silný oheň a privedie sa k varu. Potom sa oheň zníži a uviaznutie sa varí 10 minút.
5. Varenie sa uskutočňuje v niekoľkých fázach, pričom sa vždy nechá vychladnúť.
6. Jantárová jantárová jamka je položená v pripravených nádobách a zapečatená viečkami na ďalšie skladovanie.

Ak chcete vychladnúť, nádoby z džemu by sa nemali prevrátiť.

Aromatické džem z cukety a pomarančov

zloženie:

• 2 kg mladých cukiet
• 1 kg granulovaného cukru
• 2 veľké pomaranče
• 1 lyžička kyselina citrónová

príprava

1. Kukurica sa odlupuje z kože a semien, nakrája sa na malé kocky a naleje sa do nádoby na cukor.
2. Na izoláciu šťavy sa cuketou s cukrom ponechá cez noc, po ktorom sa vrátia do cedidlá.
3. Napätý sirup sa zmieša s kyselinou citrónovou, privedie sa do varu a varí sa pol hodiny.
4. Počas varenia sirupu sú pomaranče so sušenou kôrou alebo bez nej rovnaké ako cuketu.
5. Pripravené zložky sú usporiadané vo vriacom sirupe a varené pol hodiny na strednom ohni.
6. Jam sa varí v troch sériách s intervalom 2-3 hodín.
7. Jam sa umiestni na sterilné nádoby v horúcom stave.

Squash džem s citrónom

zloženie:

• 1 kg cukety
• 1 kg cukru
• 2 citróny

príprava

1. Squash, olúpaný z kožky a semien, sa rozreže do kocky 1 cm na 1 cm, ktorá je umiestnená v smaltovanej nádobe.
2. Citrón, s kôrou alebo bez chuti, sa nakrája na malé kocky alebo plátky a zmieša sa s cuketou.
3. Výrobky sa nalejú s cukrom a nechajú sa cez noc vytvoriť sirup.
4. Ráno sa ingrediencie uvedú do varu, varia sa 5 minút a ponechajú sa až do večera.
5. Postup varenia sa opakuje ešte 2 krát vo večerných a ranných hodinách.
6. Pripravený cukrársky džem s citrónom je umiestnený v sterilných nádobách a je pevne uzavretý.

Squash džem so škoricou

zloženie:

• 1 kg lúpanej cukety
• 1 veľký citrón
• 2 sladké pomaranče
• 1 kg granulovaného cukru
• 2 lyžičky. mletej škorice
• 1 tyčinka škorice

príprava

1. Squash strúhaný s veľkou bunkou.
2. Citrón a pomaranče sú odlúpané z vrstvy kôry a nakrájané na plátky, ktoré sú rozomleté ​​v miešačke do klenutého stavu.
3. Citrusová kôra je nakrájaná na malé kúsky, mletá v mixéri s mletou škoricou a 4 polievkové lyžice granulovaného cukru.
4. Všetky pripravené zložky sa zmiešajú vo varnej nádrži, naplnia sa 800 gramami cukru a naliajú na nízky oheň.
5. Po varení sa cuketa s pomarančom a citrónom varí 15 minút, potom sa odstráni zo sporáka a naplní sa 1 deň. Pomocou drevenej špachtle je ponorka škorice ponorená do spodnej časti nádoby, ktorá nasáva džem s chuťou a arómou.
6. Po požadovanom čase sa zvyšky cukru nalejú do zaseknutého papiera. Všetko je zmiešané a privedené do varu.
7. Voňavé džem sa varí 15 minút a rozloží sa v pohároch.

Cuketa a jahodový džem

zloženie:

• 0,5 kg lúpanej cukety
• 0,5 kg zrelých jahôd
• citrón
• 1,5 kg granulovaného cukru

príprava

1. Squashes sú nakrájané na tenké plátky a naliať viac ako pol kilogram cukru. Je posypané na vrchole šťavy vymačkanej z citrónu, a necháva zvýrazniť sirup.
2. Umyté jahody sa usporiadajú v samostatnej nádobe, nalejú sa s pol kilogramom cukru a ponechajú sa 4-5 hodín.
3. Po určitom čase sa šťava z oboch nádobiek naleje do smaltovej panvice, kde sa pridá zvyšok cukru.
4. Sirup sa privedie do varu, po ktorom sa pridajú jahody a varia sa 5-7 minút. Uvoľnená pena sa odstráni z povrchu.
5. Jahody sa ochladia na izbovú teplotu a opäť sa dajú zapečať na 5-7 minút.
6. Keď sa doštička ochladí druhýkrát, priveďte ju do varu.
7. Vo vriacom jahodovom sirupe položíme cuketu a varíme 5-7 minút.
8. Hotová pochúťka je naplnená v sterilizovaných nádobách a uskladnená v tmavej chladnej miestnosti.

Recept na džem s prídavkom Physalis

Physalis alebo peruvské egreše je nízkokalorický diétny výrobok. Jeho plody sú považované za liečivé, pretože sa používajú ako diuretiká, choleretiká, hemostatické, antiseptické a proti bolesti.

Kyslé sladké bobule so špecifickou horkou chuťou pred použitím sa prevarejú na odstránenie lepkavých voskovitých usadenín.

zloženie:

• 1 kg lúpanej cukety
• 0,5 kg Physalis
• 1,5 kg granulovaného cukru
• štipka karafiátových kvetov

príprava

1. Squash nakrájame na malé kocky a preložíme do smaltovej nádoby.
2. Malé bobule fyziky sú nakrájané na polovicu, väčšie o 4 až 6 dielov a pridané do cukety.
3. Pripravené zložky sa naplnia granulovaným cukrom a nechajú sa 5 až 6 hodín na extrakciu šťavy.
4. Po určitom čase sa džem varí v 3-4 súpravách s intervalom nie dlhším ako 6 hodín.
5. Uvedenie kapacity na varenie naposledy, pridá sa do klinčeka.Všetko je miešané, varené a vyliate do predsterilizovaných pohárov.

Zucchini džem s konzervovaným ananásom

zloženie:

• 1,5 kg lúpanej cukety
• 1,3 kg cukru
• 1 plechovka konzervovaného ananásu
• pol čaju kyselina citrónová

príprava

1. Panenka sa nakrája na malé kocky a naleje do nádoby na varenie.
2. Šťava z ananásovej nádoby sa naleje do samostatnej panvice, do nej sa pridá cukor, zapálí sa na ohni a varí sa až do úplného rozpustenia cukru.
3. Rozdrvená cuketa sa naleje do horúceho sirupu, pridá sa kyselina citrónová, všetko sa zmieša a nechá sa hodinu.
4. Po nejakej dobe squash sklopte do cedidlá. Oddelená tekutina sa znova uvedie do varu a naleje sa do cukety, po ktorej sa nechá ďalšia hodina.
5. Konzervované ananasy sa nakrájajú na kocky a pridávajú sa do cukety. Všetky zložky sa zmiešajú a pred varením sa pomaly zapália.
6. Varená džem sa odstráni z kachlí a ochladí sa na 30 až 40 ° C.
7. Postup varenia sa opakuje 3-4 krát, hotové zaseknutie sa naleje v sterilných nádobách a zatvára sa.

Na začiatku varenia cukety produkujú veľké množstvo šťavy, ale neskôr absorbujú uvoľnený sirup. Znížením množstva kvapaliny zaseknite pomerne silno.

Squash jam s jablkami

1. Kilo lúpanej cukety sa odoberie kilogram zrelých jabĺk akéhokoľvek druhu a kilogram granulovaného cukru.
2. Squashes s jablkami sú jemne nasekané, položené v smaltovej panvici, pokryté cukrom.
3. Zaseknutý papier je varený na strednom ohni, kým sa sirup neprestane rozliať cez lyžicu.
4. Po pripravenosti sa chutný džem nalieva do sterilných pohárov.

Majte pekný čajový večierok!