Jahoda konzervuje - 7 receptov, ako variť lahodný jahodový džem

Všetky deti a dospelí obdivujú konzervované ovocie a bobule. Jednou z najchutnejších možností pre takýto dezert je sladká, voňavá a veľmi zdravá jahodová džem, varená doma. Po preskúmaní navrhovaných receptov na varenie sa dá elegantná pochúťka ľahko vyrobiť nezávisle a s nástupom chladného počasia si môžete vychutnať výsledky svojej práce!

Recept na hustý jahodový džem s celými bobuľami

Jahodový dezert, pripravený podľa tohto receptu, pozostáva z viskózneho sirupu, ktorý obsahuje elastické, celé bobule. Tento džem má jedinečnú arómu, príjemnú chuť. Je určite osloviť všetkých milovníkov sladkostí.

Požadované komponenty:

  • jahody (husté, zrelé) - 1,5 kg;
  • granulovaný cukor - 1,8 kg;
  • citrónová šťava - 35 ml.

varenie:

  1. Fetus hrubý a nechať len tie najsilnejšie, zrelé. Potom ich vložte do šľahača, dôkladne ich opláchnite vodou a vysušte.
  2. Vložte jahody do železnej misky, zakryte cukrom a jemne pretrepte a neumožnite premeniť bobule na kašu.
  3. Potom zakryte bobuľky s vekom a nechajte ich vytvoriť deväť hodín na vytvorenie šťavy.
  4. Teraz pošlite misku s pripraveným ovocím na kachle a varte. Potom varíme minimálne teplo po dobu piatich minút a odložte.
  5. Nechajte zaseknúť a varte asi desať hodín (vďaka tomu budú bobule silnejšie). Potom opäť oheň, variť 5-7 minút a nechajte dezert stáť 12-13 hodín.
  6. Potom umiestnite do sporáka umývadlo s jahodami a varte, kým sa sirup nezačne zahustiť. Aby ste zabránili cukornatosti, mali by ste v priebehu procesu pridávať citrónovú šťavu do plodov. Okrem toho citrusový produkt dodá dezert bohatú farbu.
  7. Banky sú dôkladne umyté a sterilizované a veko je varené.
  8. Horúcu džemu nalejte do sklenených nádob, aby boli naplnené až po krk a ihneď zatlačte veko.

Obráťte všetky polotovary, zakryte ich a nechajte na jeden deň vychladnúť. Jahodový džem s celými bobuľkami sa odporúča, aby sa držal v tmavom, chladnom pivnici a spotreboval sa tri roky.

Bez varenia bobúľ


V jahodovom džeme, ktorý nebol varený, zostávajú všetky hodnotné vitamíny a živiny. Príprava takéhoto zaseknutia je záchvat a mala by byť uložená iba v chladničke.

Požadované komponenty:

  • jahody - 1,2 kg;
  • biely cukor - 950 g

varenie:

  1. Peel jahody, umyte vodou a trochu osušte.
  2. Po tom, posypte bobule cukrom a jemne premiešajte, snažte sa ich celú udržiavať a potom nechajte dve hodiny.
  3. Keď sa šťava vytvára, umiestnite zaseknutý papier do sterilných pohárov. Zhora musia byť naplnené hustou vrstvou granulovaného cukru, aby sa dezert nevrátil a bol lepšie skladovaný.
  4. Teraz je potrebné prevrátiť kontajnery z džemov kovovými viečkami a dať ich na chladné miesto.

Existuje ďalší spôsob, ako urobiť jahodový džem bez varenia, v ktorom sa čerstvé bobule nalejú so sladkým sirupom. Delikátnosť sa robí pomerne rýchlo a ukazuje sa veľmi chutné a chutné.

Požadované komponenty:

  • voda - 0,11 l;
  • pieskový cukor - 900 g;
  • jahody - 1,85 kg.

varenie:

  1. Zmiešajte cukor s vodou, posajte do rúry a varte miernou teplotou varu, až kým svetlo nezhustne.
  2. Pripravte bobule: zbavte sa stoniek, umyte a preložte do vhodnej nádoby, potom ich naliate roztokom vriaceho cukru a počkajte, kým sa ochladí.
  3. Potom pomocou sietov oddeľte sirup od plodov, varte posledné znova, vartete sedem minút, potom skombinujte s jahodovým ovocím a ochlaďte.
  4. Takéto manipulácie by sa mali opakovať ešte raz, potom by sa bobule mali rozložiť do čistých plechoviek, naplniť horúcim sirupom a skrutkovať viečka.

Zakryté nádoby s džemom s prikrývkou a nechajte ich postupne vychladnúť. Potom položte spodnú časť chladničky a používajte ho do jedného roka.

S mandľou a likérom


Prekvapiť rodinu a hostí originálne dezert, môžete uvariť džem z jahôd v zime s mandľami a voňavé likéru. Tieto produkty sú v dokonalom vzájomnom súlade, čo spôsobuje, že chuť džemov je nezvyčajná a nezabudnuteľná.

Požadované komponenty:

  • jahodové ovocie - 1,3 kg;
  • mandľové orechy - 95 g;
  • granulovaný cukor - 0,85 kg;
  • tekutina (ovocie) - 25 ml.

varenie:

  1. Najprv musíte starostlivo vyriešiť jahody, pričom zostanete iba husté a zrelé ovocie. Potom ich umyte tečúcou vodou a zložte ich do sita.
  2. Vložte bobule do hrnca, nalejte cukor na vrchol a nechajte ich stáť hodinu.
  3. Mandle nalievajú vriacou vodou a ponechajú pätnásť minút. Potom vypustite tekutinu, opláchnite matice pod kohútikom a odlupujte.
  4. Kombinujte bobule s mandľami, položte na kachle, varte a varte na štvrťhodinu. Potom zaseknite zaseknutý papier a zopakujte tento postup ešte dvakrát.
  5. Keď sa bobule naposledy varia, na konci je potrebné pridať likér, mierne premiešať a vypnúť kachle po minúte.
  6. Nalejte horúci papier nad sklenené nádoby a tesne korkové keramické viečka.

Ochutíme pripravený jahodový džem a umiestnite ho do trvalého skladovacieho priestoru. Nádherná pochúťka sa odporúča podávať s teplým čajom a pečivom.

Jahoda päť minút

Vynikajúca možnosť pre rušné domácnosti - jahodový džem "Päť minút", ktorého príprava bude trvať minimálne množstvo času. Sladká príprava sa ukáže neuveriteľne voňavá s hustými, krásnymi bobuľami a kvapalným sirupom.

To je zaujímavé: džem z cukety s citrónom a oranžovou

Požadované komponenty:

  • jahody - 3,2 kg;
  • biely cukor - 1,7 kg.

varenie:

  1. Vyberte si najsilnejšie a najsvetlejšie ovocie, potom ich umiestnite do cedidlá a umyte pod tečúcou vodou.
  2. Sušené bobule, potom ich zložte do veľkej panvice, zakryte cukrom a nechajte asi desať hodín.
  3. Potom dajte jahody na kachle, priveďte k varu a varte päť minút, potom vypnite varnú dosku a nechajte panvu s bobuľami na jeden deň.
  4. Po 24 hodinách zaseknite zaseknutý papier, potom ho rozložte cez plechovky a pevne ich pohnite.

Tento dezert sa dá dobre s čiernym čajom alebo silnou kávou. A tiež je ideálny na výrobu koktailov alebo zdobenie studených dezertov.

Pridaním červeného ríbezle


Pre fanúšikov hustého džemu je lahodný recept na jahodové polia s prídavkom červeného ríbezlí a želatíny. Sladká pochúťka má jemnú textúru, jasne bohatú chuť a môže byť skvelým zážitkom vo všedné dni a sviatky.

Požadované komponenty:

  • cukorný piesok - 2,3 kg;
  • jahody - 2,5 kg;
  • jeden citrón;
  • červený ríbezle - 1,8 kg;
  • želatína - 45 g

varenie:

  1. Umyte jahody a nechajte ich vyschnúť.
  2. Morčie poprsie, potom opláchnite a rozmiešajte v mixéri do pôvabného stavu. Potom nakrájame plody jahôd rovnakým spôsobom.
  3. Berry masy kombinovať v tepelne odolnej nádobe, naliať cukor a odísť na jeden deň.
  4. Potom pošlite do sporáka, varíme a varíme asi 8 minút.
  5. Želatína nalejte teplú vodu (70 ml) a počkajte, až sa napučia. Stlačte všetku šťavu z citrónu.
  6. Zmiešajte pripravenú želatínu citrusovou šťavou a nalejte do zmesi bobúľ.
  7. Zaseknite zaseknutý papier ešte ďalších 8 minút, odstráňte penu, odložte a vychladzujte.
  8. Teplý produkt vložte do sterilizovanej nádoby a pevne zatvorte viečka.

Je lepšie používať zápach po dvoch alebo troch týždňoch po príprave: potom sa stane obzvlášť chutné. Vzhľadom na husté zloženie dezertov sa môže použiť ako náplň pre koláče alebo použiť pri výrobe domácej marmelády.

Jahodový džem v pomalom sporáku


Varenie v pomalom sporáku je rýchle, pohodlné a veľmi jednoduché. Okrem toho, s touto metódou varenia jam nevypaľuje a bude to krásne, voňavé a veľmi príjemné na chuť.

Požadované komponenty:

  • bobule - 1 kg;
  • vlašské orechy (jadrá) - 350 g;
  • granulovaný cukor - 0,8 kg;
  • voda - 0,4 l.

varenie:

  1. Orechy zaspávajú v plastovom vrecku a niekoľkokrát ich držia s valčekom, aby zmenili jadrá. Potom ich premiešajte s vodou (170 ml) a premiešajte.
  2. Osušte jahody, potom ich umyte, vložte do mixéra a premeňte ich na pyré.
  3. Kombinujte drvené bobule s cukrom, miešajte a nechajte päť hodín.
  4. Teraz pridajte jahody do jahodovej zmesi a vložte do misky pomalého sporáka.
  5. Nastavte režim "Quenching" a varíme počas štyridsiatich piatich minút.
  6. Sterilizujte sklenené kontajnery a usporiadajte na nich zrnené džemy. Potom ich opatrne naviňte železnými viečkami.

Jahodový džem s vlašskými orechmi je chytrá, chutná a neuveriteľne zdravá pochúťka. Odporúča sa skladovať na chladnom, suchom mieste mimo slnečného svetla.

Berry vo vlastnej šťave

Jam jahôd vo vlastnej šťave, čím sa získa číry, mierne viskózny s množstvom pružných a vonných plodov. Okrem toho nevyžaduje veľa cukru, takže tento džem bude ocenený ľuďmi, ktorí sledujú svoju váhu.

Požadované komponenty:

  • plechovky s objemom 500 g - 3 ks;
  • cukor - 0,3 kg;
  • jahody - 1-1,3 kg.

varenie:

  1. Sklenené nádoby by mali byť dôkladne vyčistené a opláchnuté vriacou vodou.
  2. Bobule sa zoradiť, ponechať len ťažké a zrelé, potom umyť a vysušiť na kuchynskej utierky.
  3. Teraz je potrebné rozšíriť ovocie v plechovkách a naplniť ich cukrom (100 gramov na každú kapacitu).
  4. Blanks nechá stáť cez noc a ďalší deň skontrolujte, či je ovocný džús je povolené a výrazne znížený objem, potom ich distribuovať do plnej kapacity tak, aby boli úplne zaplnené.V tomto prípade sa môže ukázať, že namiesto troch plechoviek vyjdú len dva.
  5. Potom zakryte polotovary so sterilnými viečkami a vložte do veľkej panvice s vodou. Po varení a sterilizácii nádobiek po dobu 15 minút, potom odstráňte a tesne uzavrite.

Nádherný jahodový džem s chuťou čerstvých bobúľ je pripravený. Môžete ju podávať s drobnými sušienkami alebo s vanilkovou zmrzlinou v kombinácii s vašimi obľúbenými nápojmi.

Bon appetit!