Jahňacie bobule dávajú obavu z veselosti a dobrej nálady, pretože majú toľko užitočných látok. Mnohí z nejakého dôvodu však podceňujú svoj prospech. Ak chcete zachovať takéto ovocie až do zimy, najlepšie je pripraviť jahodové džemy. Delikátosť bude bez výnimky apelovať na všetkých a náš článok vám pomôže správne pripraviť tento lahodný dezert.
Čo je potrebné na výrobu rohovníka
Výhody egreše pre ľudské telo je neoceniteľné, pretože v takom malom bobule obsahuje veľa pektínu a vlákniny. Okrem toho, egreš je bohaté na organické kyseliny a vitamíny, ktoré majú pozitívny vplyv na prácu všetkých orgánov a systémov.
Z egreše môžete variť skutočnú pochúťku v podobe džemu, ktorá určite poteší všetky sladké zuby, dospelých i najmenších. Pre takú pochúťku je lepšie zaobchádzať s trochou zrelých bobúľ odrôd malachitov, škárov alebo masha. A plody "Chernomor" a "Prunes" vám umožnia variť tmavú pochúťku. Súčasne majú tenkú kožu, čo robí proces varenia rýchlejší.
Zvyčajne sa egreše zozbierajú, aby sa dvakrát týrali, až bude úplne zrelý.Ale ak sú bobule preč, nezáleží na tom. Môžete si urobiť lahodné jam z nich.
Malé bobule sú varené celé a tak, aby lepšie absorbovali cukor a zostali neporušené počas varenia, sú prepichnuté ihlou. Z veľkých plodov je lepšie odstrániť semená. Ak to chcete urobiť, jednoducho vytiahnite malé množstvo buničiny cez rez na strane bobule. Ak chcete zachovať smaragdovú farbu egreše, spolu s ovocím v pohári dať listy čerešňa.
Gooseberry Jam - Classic
Na prípravu klasického jahodového džemu nebudú potrebné toľko prísad. Ak si všimnete celé bobule v ňom, je lepšie ich vrieť v troch dávkach s úplným chladením.
Pre jeden kilogram egreše musíte merať rovnaké množstvo sladkého piesku a variť pol pohára vody. Ak sa vám nepáči príliš sladké džem, potom môžete pridať trochu citrónovej šťavy.
Metóda prípravy:
- Premyté ovocie egreše bez chvostov sa dajú do hrnca. Nalejte nad nimi vodu a zapaľte oheň.
- Akonáhle sa obsah hrnca varí, počkajte desať minút a usnite sladidlo. Vychutnajte půl hodiny, v pohode.
- Znovu zapnite teplo, varte zloženie štvrťhodinu po varení a opätovnom ochladení.
- A tretí čas varte desať minút.Potom dokončite ošetrenie v sterilných nádobách.
Varenie "kráľovsky"
Hovorí sa, že jahňacový džem bol najobľúbenejším dezertom cisárovnej Kateřiny II. Aspoň taká pochúťka bola vždy na stole. Od tej doby, podobný dezert a nazýva kráľovský.
Jeden kilogram plodov bude vyžadovať toľko sladkého piesku, rovnako ako pohár vody, 50 ml vodky a čerešňové listy.
Metóda prípravy:
- Bobule a listy sú dobre umyté a sušené, odstráňte stonky a chvosty z ovocia.
- Ak sú ovocie veľké, získavame kráľovskú trpezlivosť - vezmeme dobre zaobstaraný malý nôž, urobíme rezy na každé bobule a opatrne vytiahnite semená. Snažíme sa nepreniknúť bobule.
- Teraz nalejte vodu do hrnca, nalejte do polovice piesku a položte voňavé listy. Akonáhle sa sirup začal zraziť, znížte egreše na 5 minút a potom rýchlo presuňte panvu s bobuľami do misy so studenou vodou. Nechajte ovocie v sirupe 5 hodín.
- Opakujte kroky popísané v predchádzajúcom kroku ešte dva krát. Keď sa kráľovské jahody úplne ochladia po tretíkrát, môžu byť umiestnené v sterilizovaných nádobách.Zhora položíme papierový list navlhčenú vodkou a spojíme ju reťazou.
Pridaním oranžovej farby
Na rozdiel od malín alebo jahôd, jahňacie bobule nie sú tak populárne medzi modernými ženami ako surovina pre džem. A márne! Koniec koncov, toto bobule je veľmi užitočné a chutné. Zvlášť ak do nej pridáte iné ovocie v pohároch. Napríklad oranžová.
Takže pre recept musíte brať pomarančový a cukor (pomer 1: 1), rovnako ako dva pomaranče.
Metóda prípravy:
- S bobuľami odstráňte všetky zbytočné. Pomaranče nakrájame na kúsky, odstráňte zrná, kôra nie je olúpaná.
- Pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso posuňte egreše spolu s pomarančmi. Mäso z bobuľovitého ovocia prenesieme na panvu, premiešame sladidlom a varíme 15-20 minút. Pri uvíznutí varenia je lepšie vziať kotol s hrubým dnom alebo smaltovanou panvovou misou, ktorej vnútorný povrch neumožňuje spáliť jemnosť.
- Stočíme horké egreše a oranžové konzervy vo vhodne spracovaných pohároch.
Smaragdovo zelené jahodové džemy
Angrell je prírodný antioxidant, ktorý pomáha chrániť mládež.Zaseknutie z nej sa mení na jemnú, jemnú a krásnu smaragdovozelenú farbu. Pomocou rôznych prísad - medu, ovocia, orechov - môžete zmeniť chuť dokončenej pochúťky.
Vezmite si rovnaké množstvo zelených jahôd korenia a granulovaný cukor, a tiež pripraviť čerešne listy.
Ako urobiť zaseknutie:
- Listy cherry stromov sa namočia po dobu 10 minút v studenej vode a potom sa varia päť minút. Počet listov určuje farbu džemu - viac z nich bude "smaragdová" farba.
- Aby sme zabránili praskaniu bobúľ počas pečenia, prenikneme ich špáradlom. Zložte egreše v panvici, položte rovnaké čerešne listy. Nezahŕňame ovocie, ale jednoducho posúvajte kontajner okolo osi. Nechajte bobule najmenej päť hodín.
- Potom ich získame pomocou skimmeru a vo výslednej infúzii nalejeme do sladkého piesku a ohrievame kontajner. Po varení vráťte egreše do vriacej vody a varíme 15 minút. Potom dajte džem priamo s čerešňovými listami v sterilných pohároch.
Môžete tiež uvariť zaseknutý papier v troch servírovacích metódach (pozri recept vyššie). Takže džem bude lepšie a lepšie.
Ako variť s čučoriedkami
Ak máte radi nezvyčajné dezerty, potom variť egrešov a čučoriedky. Kombinácia sa môže zdať zvláštne, ale tieto bobule sú prekvapivo harmonicky vedľa seba navzájom. Zrnko nie je príliš sladké, s miernou kysnutosťou, a čo je najdôležitejšie - s ohromujúcou arómou. Na jeho prípravu budete potrebovať jeden pohár egreše a čučoriedky, rovnako ako sladký piesok. Pripravte dve ďalšie lyžice vody a pol krehkej šťavy.
Metóda prípravy:
- Nalejte citrónovú šťavu do panvice spolu s vodou, varte a nalejte sladidlo. Vaje sirup, aby sa sladké granuly úplne rozpustili.
- Potom rozložte bobule egreše a po troch minútach pridajte čučoriedky. Varte prípravok na desať minút a odošlite zaseknutý papier v sterilizovaných kontajneroch s malým objemom.
S vlašskými orechmi
Nezvyčajné jahodové džemy môžete variť vlašskými orechmi. Tajomstvo tejto pochúťky je, že orechy sa "schovávajú" priamo v plodoch.
Musíte mať rovnaké množstvo egreše a sladkého piesku, rovnako ako 150 g orechov a pol pohára filtrovanej vody na každý kilogram bobúľ.
Metóda prípravy:
- Pre zaseknutie musíte vybrať zrelé, ale husté bobule.My ich umyjeme, čistíme chvosty a urobíme rezy na oboch stranách.
- Pomocou špáradielka odstráňte semená a namiesto toho dajte malý kúsok orecha. Musí sa úplne schovať do egreše, aby nemohol počas pečenia vyskočiť.
- Celulóza so semenami nie je vyhodená, ale vložte do hrnca. Nalejte vodu a prípravok pripravte na päť minút. Potom ju posunieme na sito a roztrhne sa.
- Výsledné pyré sa vracia do sporáka, zaspí sa sladkým pieskom a hneď ako sa sirup varí, vlož do nej plnené ovocie egreše. Jemne premiešajte polotovar a počkajte, kým sa varí. Vypnite oheň.
- Ponecháme ošetrenie po dobu 12 hodín, potom ju znova vrijeme a tretí beh po 8 hodinách.
Naplňte čisté nádoby horúcou zmesou a uložte ich na chladnom tmavom mieste.
Five Minute Jam
Ak si myslíte, že varenie je dlhé a únavné, potom sa mýlite. K dispozícii je recept, ktorý vám umožní pripraviť chutnú a zdravú pochúťku za päť minút.
Aby ste to urobili, vezmite si kôš bobúľ a rovnaký sladký piesok. Toto množstvo potravín si bude vyžadovať pohár vody.
Metóda prípravy:
- Pripravené bobule sme dali do hrnca, zaspíme je s časťou sladkých granúl a necháme tak na niekoľko hodín, že nechajú šťavu.
- Potom položte panvu s obsahom na oheň, nalejte sladidlo a nalejte vodu. Varte prípravok päť minút.
- Potom je už možné prevrátiť džem do pohárov, ale je lepšie, aby sme neboli leniví, ale aby sme robili niekoľko opakujúcich sa prístupov - variť pochúťku päť minút po varení, potom si odpočinúť päť hodín a zopakovať.
Ignorovať egreše vo svojich kulinárskych pokusoch nestojí za to, pretože nie je divu, že toto bobule sa nazýva aj kráľovský. Je lepšie ju použiť na zimné prípravky a poskytnúť rodinám lahodnú zásobu vitamínov a živín po celú zimu.
