Domáce ovocné konzervy sú uctievané všetkými deťmi a dospelými. Vkusná a rozpočtová verzia sladkých jedál - to je slivka. Môžete urobiť taký dezert s úspechom vo vašej kuchyni, na rozdiel od nákupných náprotivkov, to sa ukáže byť veľmi užitočné, bez obsahu umelých farieb a škodlivých prísad.
Klasické džemy plné sliviek
Tento recept na slivky je jednoduchý a rýchly. Pre džem musíte vyzdvihnúť zrelé a šťavnaté ovocie a urobiť to hrubšie, je lepšie, aby ste mierne zrelé slivky.
Použité zložky:
- cukor - 2,8 kg;
- vanilín - 20 gramov;
- slivky - 4,5 kg.
varenie:
- Ovocné poprsie a dôkladné umytie. Potom nakrájame každé ovocie na polovicu a odstráňte kosti.
- Slivky vložte do nádrže a rovnomerne zakryte cukrom, bez ich miešania.
- Nechajte 6 hodín na vytvorenie šťavy.
- Potom položte nádobu s ovocím na maximálny oheň, pridajte vanilku a varte.
- Varujte plody pri nízkej teplote varu po dobu piatich až siedmich minút a potom vypnite rúru.
- Ochlaďte zaseknutý papier na izbovú teplotu a znovu ho vložte do sporáku.
- Dezert priniesť do varu a vypáliť oheň.
- Horúca džemka vložte do sterilných pohárov a zrolujte.
Chladené nádoby skladujte v chladnom skle. Pitted slivka môže byť veľká náplň pre koláče alebo byť skvelý doplnok k šálke horúceho čaju.
Z žltých sliviek
Dezert zo žltých sliviek vyzerá veľmi pekne a má bohatú, sladkú chuť s medovými bankovkami. Vonná jemnosť zachováva takmer všetky vitamíny a má tavnú štruktúru, preto je vhodná najmä pre detský stôl.
Použité zložky:
- slivkový žltý odtieň - 3,2 kg;
- granulovaný cukor - 2,5 kg.
varenie:
- Opláchnite ovocie, odstráňte pokožku a zbavte sa kostí.
- Ovocná hmota sa umiestni do hlbokej panvice, posypeme cukrom a premiešame.
- Slivky položte na minimálne teplo a varte päť minút po varení. Počas procesu by ste mali pravidelne miešať kompozíciu.
- Potom zaseknite v sklenených nádobách a korku s viečkami.
Banky pokrývajú teplou látkou a odchádzajú na deň. Môžete použiť originálny dezert s pečivom a obľúbenými nápojmi.
Varenie v pomalom sporáku
Chutné zaseknutie sa dosiahne nielen na sporáku, ale aj v pomalom sporáku.Okrem toho táto metóda pečenia šetrí čas a eliminuje náhle spálenie sirupu počas varenia.
Použité zložky:
- veľké, mäkké slivky - 4,3 kg;
- cukor - 3,8 kg.
varenie:
- Vyčistiť ovocie z prachu a umývať pod tečúcou vodou.
- Rozdelte každú slivku na dve polovice a vytiahnite kosť.
- Vložte ovocie do multicookerovej misy a zakryte ju cukrom.
- Zvoľte funkciu "Quenching" a nastavte čas na 60 minút. Potom sklopte veko a počkajte na dokončenie procesu.
- Po zvukovom hlásení elektrický prístroj otvorí a prenesie obsah do pripravených bánk.
- Znečistené nádoby sa potúšajú pevne kovovými viečkami.
Nechajte zubný zápach dobre ochladiť a potom označte na trvalé uloženie. Liečba bude vyzerať úžasne a chutne, ak je vyrobená z plodov svetlej farby.
Jam "Slivka v čokoláde"
Originálny recept na čokoládové dezertné slivky ocení všetci milovníci sladkostí. Husté, voňavé a úžasne chutné džemy dajú dobrú náladu príbuzným a priateľom počas pitia rodinného čaju.
Použité zložky:
- mäkké slivky tmavých odrôd - 550 gramov;
- želatína - 12 gramov;
- citrónový likér - 25 ml;
- tmavá čokoláda - 65 gramov;
- cukor - 60 gramov.
varenie:
- Odstráňte kontamináciu z kanalizácie, potom ju rozseknite na 4 kusy a odstráňte kamene.
- Ovocie sa umiestni do nádoby s objemom, posypeme cukrom a necháme 12 hodín.
- Potom vložte nádobu so slivkami na oheň a varte.
- Potom pridáme želatínu, dobre premiešame a varíme pol hodiny.
- Rozdeľte čokoládu na malé kúsky a keď sa slivková hmota zahustí, vložte ich do hrnca. Potom nalejte likér a premiešajte.
- Ak chcete trápiť jemnosť na minimálnom ohni ešte niekoľko minút, vypnite kachle.
- Naplňte sterilizované nádoby s horúcim džemom a dôkladne ich nahnite.
Jam "Plum v čokoláde" je pripravený. Ovocná pochúťka bude mať rovnakú chuť, ak namiesto čokolády pridáte do nej trochu viac cukru a kakaa.
Pridaním pomarančov
Pri kombinácii s pomarančovými slivkami sa získa skôr nezvyčajná pochúťka s jasnou a sviežou chuťou. Jeho citrusová aróma je v súlade so sladkosťou ovocia, takže tento džem je rovnako vhodný pre každodenný život a sviatky.
Použité zložky:
- cukorný piesok - 3,2 kg;
- slivky - 2,8 kg;
- tri pomaranče.
varenie:
- Odlúpnite ovocie, vyberte najsilnejšie a najkrajšie a potom ich dôkladne opláchnite.
- Potom rozstrihnite kosti a odstráňte kôra, ako keď bude varenie pokožky oddelené od buničiny a uviaznutie bude vyzerať neestetické.
- Peel pomaranče a nakrájame na malé kocky.
- Slivky umiestnite do veľkej panvice, pridajte citrusy, pridajte granulovaný cukor a počkajte 5-6 hodín, kým sa cukor nerozpustí a ovocie začne šťavu.
- Varenie hrnca s ovocím zmesi, potom znížte teplo a variť po dobu 15 minút, pamätať na odstránenie peny, ktorá sa objavila.
- Potom vypnite horák a nechajte zaseknutý papier vychladnúť.
- Potom znovu priveďte hmotnosť k varu a varte za štvrťhodinu.
- Banky sterilizujú a varia pokrievky.
- Usporiadať zaseknutý papier na pripravené obaly a dôkladne ho zložiť.
Udržujte džemy sliviek s pomarančmi v tmavej komore. Ak chcete, aby zákusok nebol cukroví, odporúčame počas varenia pridať kyselinu citrónovú (10 gramov na 1 kg cukru).
Ako variť s kosťami
Existuje niekoľko odrôd sliviek, ktoré majú skvelú chuť, ale je takmer nemožné ich oslobodiť od kameňa.V tomto prípade si môžete pripraviť lahodné a chutné džem z celého ovocia.
Použité zložky:
- slivky - 1,2 kg;
- voda - 110 ml;
- cukor - 1 kg.
varenie:
- Umyte ovocie, vložte ich do kuchynského riadu a položte ich na kachle.
- Schnúť slivky vo vriacej vode asi päť minút. Potom vypnite horák a vypustite vytvorenú kvapalinu.
- Spojte vodu s cukrom a vaječným sirupom. Keď sa stáva viskózny a dostane zlatý odtieň, nalejte slivky a varíme slabým vrie po dobu 3-4 minút.
- Potom položte ovocné zloženie na chladnom mieste 10-12 hodín.
- Po tom, vráťte slivkovú hmotu späť do varu a dusíme a jemne premiešajte asi tri minúty.
- Znova odložte uviaznutie po dobu 8-9 hodín.
- Po tejto dobe položte slivky na oheň a varte desať minút.
- Naplňte čisté nádoby s hotovým džemom a korkom s viečkami.
Džem vyrobený zo sliviek s jamkami sa odporúča slúžiť ako samostatný dezert. Delikát je uložený nie dlhšie ako jeden rok.
Plum jam "Päť minút"
Táto príprava sa robí pomerne rýchlo a veľmi jednoducho, takže aj neskúsený kuchár to zvládne.Pre tento typ džemu sa odporúča vybrať zrelé a elastické slivky, ktoré musíte pred varením nakrájať s vidličkou tak, aby šťava vyšla intenzívnejšie.
Pozri tiež: zimolez medveď - recept na zimu
Použité zložky:
- bezsemenné ovocie - 130 gramov;
- cukorný piesok - 100 gramov.
varenie:
- Opláchnite polovicu umývadla tečúcou vodou a na nich otvorte vidlicu.
- Zložte ovocie v hrnci a posypeme cukrom. Nechajte to stáť asi 8-9 hodín.
- Keď sa šťava tvorí a cukor sa roztopí, pošlite panvicu na kachle a občas premiešajte, varte cez malý oheň.
- Potom zaseknite zápach po dobu šiestich minút na maximálne teplo, potom nalejte do pripravených pohárov a starostlivo naskrutkujte viečka.
Zaseknite nádoby s džemom zabaleným v koberci a nechajte ich postupne vychladnúť. Surovina sa ukáže byť vodnatá, takže sa dá použiť na výrobu kompótov alebo ako ďalší dezert na čaj alebo kávu.
Recept s jablkami
Apple-slivka džem je skvelá pochúťka, ktorá ide dobre s sušienky pečiva, palacinky a dokonca aj zmrzlina. Džem je hustý, sladký a voňavý a kúsky ovocia v ňom si dobre zachovajú svoj tvar.
Použité zložky:
- jablká - 2,3 kg;
- cukor - 4,2 kg;
- slivka - 2,4 kg.
varenie:
- Umyte slivky, rozdeľte na dve polovice a odstráňte kosti. Potom ich vložte do hrnca a zakryte cukrom (2 kg).
- Nechajte ovocie stáť hodinu.
- Potom vložte panvicu so slivkami na sporák a varte 25 minút. Ak nie je dostatok šťavy, mali by ste pridať malé množstvo vody.
- Potom vypnite varnú dosku a nechajte uviaznuté miesto úplne vychladnúť.
- Umyte jablká pod vodovodným kohútikom, odlupujte, nakrájajte jadro a nakrájajte na kocky.
- Pridajte jablká do dusených sliviek, posypeme zvyšným cukrom a premiešame.
- Vyliečte ovocnú zmes pol hodiny, neustále miešajte a odstráňte penu.
- Potom ochlaďte ovocnú hmotu, potom položte ovocie do mixéra a jemne rozomlejte.
- Vložte šľahnuté slivky späť do panvice, postupne ich priveďte do varu a uchovávajte v sklenených pohároch.
Sladké džem z jabĺk a sliviek je úžasná liečba, ktorá diverzifikuje menu dezertného stola a určite poteší hostí. Bon appetit!
