Ak ste nikdy nevarili tekvicové džemy, skôr opravte toto vynechanie! Koniec koncov, ukáže to byť šialene voňavé a chutné, ale môžete si ju ihneď jesť alebo si zacvičiť na zimu.
Klasická dýňová džbán
Zdá sa, že džem z tekvice je dosť zvláštny. Ale stojí za to skúsiť raz a budete určite variť znova a znova.
Požadované produkty:
- trochu viac ako kilogram cukru;
- tekvica s hmotnosťou jedného kilogramu;
- polovice malej lyžice kyseliny citrónovej.
Postup varenia:
- Príprava nevyžaduje žiadne zvláštne úsilie, ale čas strácame veľa. Najprv umyte tekvicu, uvoľnite ju z kože a rozrežte ju na malé štvorce.
- Výsledné kusy sa posielajú do panvice, zaspávajú s cukrom a nechajú hmotu stáť aspoň 10 hodín.
- Po tejto dobe môžete prejsť na varenie a tu musíte pozorovať niektoré nuansy. Požiar musí byť slabý. Držte na ňu dýňu asi 20 minút, potom ju vyberte, počkajte, kým sa ochladí a znovu ju vložte na kachle. Takže to robíme trikrát a v poslednom z nich pridajte určené množstvo kyseliny citrónovej do takmer dokončeného zaseknutia.
- Teraz môžete slúžiť hotovú misu alebo ju poskladať do pohárov.
Varenie s citrónom
Minimálne produkty, maximálne chuť a prínos - to všetko je džem s citrónom a tekvicou.
Požadované zložky:
- jeden citrón;
- približne 250 mililitrov vody;
- približne kilogram cukru a rovnaké množstvo tekvice.
Postup varenia:
- Nalejte vodu do hlbokého hrnca s hustými stenami, zohrievajte a vylejte tam cukor. Čakáme, kým sa sladká voda varí, a varíme sirup tak, aby bol cukor úplne rozpustený.
- Počas tejto doby čistime tekvicu, premeňte ju na kocky a urobte to isté s citrónom. Nakoniec nakrájame spolu s kožou a potom ďalšou a prechádza cez mlynček na mäso alebo mäso.
- Pridajte prísady do sirupu a varíme asi hodinu na strednom ohni. Výsledkom je, že sirup musí byť tekutý.
S oranžovou farbou
Ďalším spôsobom, ako urobiť chutné pochúťku, je urobiť džem zaseknutý oranžovou. Ukázalo sa, že je pomerne hrubý, takže ho možno použiť ako plnenie na pečenie.
Požadované produkty:
- 120 mililitrov vody;
- jeden oranžový;
- približne 600 gramov tekvice;
- 300 gramov cukru.
Postup varenia:
- Dajte tekvicu, najprv olúpané a nakrájame na malé štvorce, a potom nakrájané oranžové v panvici. Vystrihnite ho potrebou brúsneho papiera.
- Naplňte obsah misky cukrom a nechajte ho na sporáku asi 35 minút, nastavte priemerný režim vykurovania. Po tejto dobe by sa oranžová mala stáť transparentná a tekvica sa roztaví.
- Pošleme všetku hmotnosť do kombajnu alebo jednoducho rozomelíme mixér na stav zemiakov.
- Opätovne zohrievajte výslednú hmotnosť, po ktorej sa môže zrolovať alebo ihneď zožrať.
So sušenými marhúľami
Dýňový džem so sušenými marhúľmi môže byť správne považovaný za najužitočnejšie, okrem toho sa odporúča aj pre deti.
Požadované produkty:
- približne 800 gramov sušených marhúľ;
- dva kilogramy tekvice;
- citrón;
- kilogram cukru.
Algoritmus prípravy:
- Tento proces nie je príliš odlišný od tých, ktoré už boli navrhnuté vyššie. Najprv si umyte a nakrájajte výrobky na malé kúsky.
- Posypte dýňu cukrom a nechajte ho stáť asi dve hodiny, aby sa šťava vyčistila.
- Po uplynutí tejto doby ju vařte do vlastnej šťavy asi 20 minút, spojte so sušenými marhúľami a udržujte na sporáku rovnaké množstvo. Päť minút pred odstránením pridáme citrónovú šťavu a premiešame.
S citrónom a pomarančom
Dýňový džem s pomarančom a citrónom - čo by mohlo byť viac voňavé? Chuť je ťažké porovnať s niečím iným ... Skúste to!
Požadované produkty:
- dva pomaranče;
- citrón;
- približne kilogram cukru alebo iného množstva podľa chuti;
- dva kilogramy tekvice.
Postup varenia:
- Rovnako ako pri iných možnostiach varenia začnite s brúsením všetkých komponentov. Koža sa odstráni iba z tekvice, zvyšok plodu sa odreže priamo spolu so šupkou.
- Dobre premiešajte všetky prísady, posypte ich cukrom a vložte do sporáku na varenie.
- Budúcu pochúťku udržujeme na nízkej teplote asi 10 minút, potom ju odstráňte, počkajte, kým sa ochladí úplne a znovu ju vložte na sporák. Urobíme to trikrát, po ktorom môžete podávať džem alebo z neho urobiť medzery.
S jablkami
Ďalší jednoduchý recept na jesenné džemy.
Požadované produkty:
- dve poháre vody;
- kilogram cukru;
- citrón;
- asi kilogram tekvice.
Postup varenia:
- Ohrejeme uvedené množstvo vody, počkajte, kým sa varí, vložte do nej cukor a varte asi 10 minút, aby sa rozpustil.
- Po tejto dobe dávame nakrájané a olúpané dýňu a jablká do sladkej vody. Udržujte dezert v ohni asi päť minút po tom, čo všetko nasiakne v sirupe. Naliať si citrónovú šťavu.
- Dávame výsledné múčky päť hodín, kým sa úplne ochladí. Potom ho opláchnite, varíme 7 minút, ochladíme a tretíkrát po varovaní varíme asi 10 minút.
Ako variť džem v džbánku?
Môžete získať liečbu iným rýchlym spôsobom pomocou pomalého sporáka.
Požadované produkty:
- kilogram cukru a rovnaké množstvo tekvice;
- lyžička kyseliny citrónovej.
Postup varenia:
- Vhodným spôsobom rozdrvíme tekvicu. Môžete jednoducho rezať, mleť alebo použiť kombajn.
- Posypte ju cukrom a nechajte na niekoľko hodín, aby sa džús objavil.
- Po uplynutí tejto doby vložime hmotu do misy a zapnite zariadenie v režime "kalenie" na dve hodiny. Približne 10 minút pred koncom procesu pridajte určené množstvo kyseliny citrónovej a premiešajte.
Surový džem zaseknutý
Hoci to znie nie príliš chutné, ale výsledkom je chutný džem a zachovanie všetkých vitamínov.
Požadované produkty:
- približne 600 gramov cukru;
- pol kila tekvica;
Proces varenia:
- Tekvica dobre umyté a odstránené z kože. Najskôr ju nakrájame na kusy a potom úplne rozomeleme mlynčekom na mäsové zemiaky.
- Výsledná hmotnosť sa musí zmiešať s cukrom v miske a potom ju vložiť do hrnca s vodou ohriatej na 30 stupňov.
- Udržujte ošetrujte vo vodnom kúpeli, kým sa cukor úplne nerozpustí a neustále sa miešajte. Zvyčajne trvá od 30 do 60 minút.Po určenom čase je zaseknutý papier úplne pripravený na použitie.
