Hroznová šťava je šťavnatá a voňavá a môže sa variť z najrôznejších odrôd pomocou ktorejkoľvek z možností uvedených nižšie.
Jednoduché zaseknutie hrozna s jamkami
Hrozno zachováva s kameňmi - možnosť pre tých, ktorí nechcú dlho búriť a odstrániť kosti z bobúľ. Koniec koncov, nemajú vplyv na chuť.
Požadované produkty:
- približne 750 mililitrov vody;
- kilo cukru a toľko hrozna;
- polovice malej lyžice kyseliny citrónovej.
Postup varenia:
- Vezmite si dobre plody, takže nie sú žiadne zhnité listy.
- Vložte do sporáka hrniec vody, priveďte ju do varu, pridajte cukor a držte ho, kým sa úplne nerozpustí.
- Vložte hrozno, čakajte na opätie varenie a nechajte hmotu stáť aspoň tri hodiny.
- Opäť dať na sporák, pridať kyselinu citrónovú, variť na pár minút a džem je pripravený.
Recept na hrozienka
Rajský rozmarín má zvláštny rozdiel - bobule nemajú kosti a sú veľmi sladké, takže džem sa ukáže neuveriteľne chutné.
Požadované produkty:
- 400 mililitrov vody;
- cukru a hrozna - na kilogram.
Postup varenia:
- Určené množstvo vody sa musí uviesť do varu, pridať cukor a udržať, kým sa nerozpustí. Zvyčajne to trvá len niekoľko minút.
- Nalejte očistené a umyté hrozno do sporáku, vložte ho späť na kachle a varte na nízkej teplote asi 30 minút. Hotové zaseknutie sa môže zožrať po ochladení alebo rolovaní v bankách na uskladnenie.
Jam z hrozna "Isabella"
Isabella konzervy sú ďalším rýchlym a jednoduchým spôsobom, ako vytvoriť sladkú pochúťku s jemnou arómou.
Požadované produkty:
- voda 300 mililitrov;
- kilogram cukru;
- jeden a pol kilogramu hrozna.
Postup varenia:
- Dobre opláchnite plody, odstráňte všetok nadbytok, aby zostali len krásne a čerstvé ovocie.
- Do už vriacej vody nalejte pohár cukru, držte niekoľko minút, kým sa obsah nerozpustí a sirup sa nevytvorí.
- Pridajte hrozno a pokračujte v ohrievaní ďalších päť minút s miernou teplotou, potom vychladnúť.
- Vráťte sa späť na sporák po ochladení, rozložte zvyšné bobule a varíme 30 minút. Hotový výrobok môžete konzumovať alebo pripraviť na zimu.
Rýchla verzia "Päť minút"
Názov tohto receptu je úplne opodstatnený.Koniec koncov, bez veľkého úsilia a straty času môžete urobiť džem z bezsemenného hrozna, ktorý určite uspokojí svojím vkusom a zostane dlho v chladničke.
Požadované produkty:
- pohár cukru;
- 150 mililitrov vody;
- kilogram hrozna akejkoľvek odrody podľa vášho vkusu.
Postup varenia:
- Proces je pomerne jednoduchý. Zmiešajte vodu s cukrom, nastavte na zahriatie, ale aby sa hmotnosť nevarila a neukončila rozpúšťanie.
- Dajte hrozno, zatiaľ čo úroveň vykurovania by mala byť minimálna. Všetko dobre premiešajte, varíme 5 minút bez varu. Po uplynutí tejto doby zvyšujeme požiar na stredné a zachováme rovnaké množstvo času.
- Odstráňte nádobu, horúce zaseknutie sa môže okamžite rozložiť na sterilizované nádoby alebo ochladiť a jesť.
Pridaním jabĺk
Tento variant džemov je pomerne bežný a je veľmi jednoducho pripravený. Jablká sú lepšie používať sladké, letné odrody. Výsledkom je želé-like treat, čo pripomína džem.
To je zaujímavé: jahodový džem - recept na zimu
Požadované produkty:
- jeden liter vody;
- tri kilogramy jabĺk;
- kilogram hrozna.
Postup varenia:
- Plákanie hrozna, kôra, by mala zostať len krásne hladké bobule.
- Jablká sa zbavia kože, odstráňte tvrdé prostredie a nakrájame na tenké plátky.
- Kombinujte ovocie, naplňte obsah určeným množstvom vody a pridajte k varu, ale vždy na nízkej teplote.
- Ihneď po začiatku procesu varu vyberáme nádobu z ohrievania na štyri hodiny a opäť vykonáme rovnaké činnosti - a toľkokrát v priebehu dvoch dní.
Ako urobiť s klinčekmi a škoricou?
Tento pikantný džem je ideálny pre zimné večery, keď si môžete otvoriť pohár a vychutnať si to cez šálku teplého čerstvého čaju.
Požadované produkty:
- lyžica škorice;
- šťava z jedného citróna;
- približne 750 gramov cukru;
- dva púčiky klinčekov;
- kilogram hrozna.
Postup varenia:
- Vymenujte bobule, odstráňte zhnité, zelené plody a vetvy, dobre opláchnite pod studenou vodou.
- Vložte korenie, cukor do hrnca, zakryte vodou, počkajte, kým sa obsah začne variť, nastavte nízku úroveň vykurovania. Pokračujte v pare po dobu približne 10 minút, po ktorej by mala byť zmes vypustená pomocou gázy.
- Nalejte bobule s pripraveným korenistým sirupom a nechajte stáť 8 hodín, potom varte 10 minút na strednom ohni a opäť ochlaďte osem hodín.
- Zostáva nalejeť citrónovú šťavu a držať na ohni po dobu desiatich minút, po ktorej je džem rozložený na brehu, alebo ochladí. Je úplne pripravený na použitie.
Korenový hroznový závin s mandľami
Je to neobvyklá, veľmi voňavá pochúťka s vynikajúcou chuťou. Než budete variť, všimnite si, že v tomto procese nemusíte zasahovať, inak sa tvar bobule zhorší.
Požadované produkty:
- 50 mililitrov citrónovej šťavy;
- asi 60 gramov mandlí;
- pol kilo cukru;
- kilo hrozna bez semien;
- pohár vody.
Postup varenia:
- Pripravte ovocie hrozna, triedenie, umývanie, zaspanie s určeným množstvom cukru a naplňte vodou.
- Priveďte hmotu k varu a varte na nízkej teplote asi 45 minút.
- Po tejto dobe nalejte citrónovú šťavu a položte mandle, pokračujte v pálení na ďalších päť minút. Výsledkom by mala byť krásna svetlohnedá textúra. Ak tomu tak nie je a zdá sa, že sirup nie je pripravený, budete musieť presunúť hrozno s mandľami do inej nádoby a variť ju na nejakú dobu. Stojí za to venovať okamžitú pozornosť.
- Rozložte hotové džemy v plechovkách: môžete sa prehltnúť alebo uložiť do chladničky.
Zaseknutie hrozna
Okrem obvyklého džemu sa drobné bobule môžu používať na výrobu džemov, ktoré sa ľahko šíria na toast alebo sa používajú na pečenie koláčov a koláčov. Vezmite iba sezónne hrozno, najlepšie divé odrody.
Požadované produkty:
- približne 100 mililitrov citrónovej šťavy;
- kilogram cukru;
- 20 gramov citrónovej kôry;
- približne dva kilogramy hrozna, napríklad "Isabella".
Postup varenia:
- Tento proces nie je najrýchlejší. Keď sa hrozno umyje a vyčistí, bude musieť byť vytlačené, to znamená, že je oslobodené od koží a kostí, pretože pre džem je potrebná iba mäsová časť bobuľovitého ovocia.
- Všetko olúpané plody sa posielajú do sporáku, čakajte, kým sa obsah varte a varíme asi 5 minút pod vekom na strednom ohni. Pozrite sa na hmotnosť, možno budete musieť pridať trochu vody, ale tam by mal byť dostatok šťavy.
- Hmota, ktorá sa vyčerpala - sme filtrovali, aby sme sa zbavili kostí, ale ak máte bez nich, môžete tento krok vynechať a nasledovať.
- Nalejte citrónovú šťavu do hrozna, vložte kôru a cukor, premiešajte, čakajte na varenie a znovu varte 20 minút pri nízkej teplote a uistite sa, že nič nespája.Ak chcete skontrolovať pripravenosť stačiť, aby ste trochu zasekli studenou lyžicou.
