Nielen chutná, ale aj užitočná sladkosť je zimolez. Päťminútový recept vám umožní čo najrýchlejšie a najľahšie variť. V zime bude takýmto liekom skladiť vitamíny a chrániť pred prechladnutím a ďalšími ochoreniami.
Päť minút: jednoduchý recept zo zimolezu
Zimolez je bujné bobule, ktoré nemá rád dlhú teplotu varu. Päťminútový recept vám umožní udržať si celý nedotknutý. Bobule a cukor na výrobu predmetného dezertu sa odoberajú v rovnakom množstve - každý 1 liter.
- Zimolez sa dostane z odpadu a umyje slabým tlakom vody. Je potrebné, aby ste s ním opatrne spracovali, aby ste nehasili bobuľovité plody a neškrtili všetko okolo. Čisté ovocie ležia v šľahačke a nechajú 10 minút na vypúšťanie vody. Ak chcete tento proces urýchliť, môžete ho neustále pretrepať.
- Bobule sa prenesú na panvu, v ktorej sa pripraví džem a potom sa pokryjú cukrom.
- Najdôležitejším receptom je miešanie prísad. Aby ste nezrušili zimolez a nezmenili ho do ovsenej kaše, nemali by ste použiť lyžicu alebo špachtľu. Stačí len niekoľkokrát pretrepávať panvicu uzatvorenú viečkom.
- Potom sa kontajner posiela na stredné teplo, kým sa cukor začne roztaviť a bobule - nechať šťavu. Akonáhle začali tieto procesy a prvé bubliny sa začali objavovať na povrchu hmoty, je možné zvýšiť ohrev na maximum.
- Po 5 minútach od začiatku aktívnej varenia sa zo sporáku odstráni. Hlavnou vecou nie je zabudnúť na odstránenie peny z povrchu.
Ďalšie úkony závisia od toho, ako dlho plánujete ukladať konečné zaseknutie. Ak je čoskoro zjedená, môžete okamžite nalievať horúcu kvapalinu do pohárov. Ak je sladkosť pripravená na zimu, najprv by mala byť hmotnosť ponechaná pri izbovej teplote, kým sa úplne nezmrazí.
Klasický recept s kyselinou citrónovou
Ak chcete pridať kysnutie k citrónu, môžete do receptúry pridať "citrón" (3 g). Mierne mení chuť jedla. Okrem kyseliny citrónovej musíte brať: 1 kg. zimolez a cukor, 1 polievková lyžica. voda.
- Najjednoduchší cukrový sirup sa varí z vody a cukru.
- Pečene plnené bobule sú ponorené do sladkej vriacej kvapaliny. Zmes by mala variť najmenej 6-7 minút, potom sa odstráni z tepla.
- Chladená hmota sa nafúka na dobu 7-8 hodín, potom sa nádoba s ohrevom ohreje a opäť sa nechá stáť pri izbovej teplote niekoľko hodín.Postup sa opakuje, kým všetky bobule nie sú na dne.
- Iba pri poslednom varení sa k zmesi pridá kyselina citrónová. Po ochladení sa hmotnosť môže pridať do nádob na ďalšie skladovanie.
Kyselina citrónová chráni sladkosť od cukru. Vďaka nej sa zachová pôvodný vzhľad dlhý čas.
Recept na prípravu jamiek
Je zaujímavé, ale môžete pripraviť lahodný džem z diskutovaných bobúľ aj bez predvarenia. Opäť bude vyžadovať použitie kyseliny citrónovej (2 g) a nasledujúce zložky: 1 kg. bobule, 1,5 kg. cukor.
Pozri tiež: Zimolez - užitočné vlastnosti a kontraindikácie
- Zimolez, predpraný vodou, je zmiešaný s cukrom a mletý miešačom. Výsledná hmotnosť by mala byť homogénna. Ak sa to nedá dosiahnuť pomocou mixéra, môžete zložiť ingrediencie pomocou drevenej lyžice, až kým sa cukrové kryštály úplne nerozpustí.
- Na konci procesu sa do zmesi pridá kyselina citrónová.
- Uložené zaseknutie v sklenenej nádobe v chladničke.
Vzhľadom k tomu, sladkosť pripravená podľa tohto receptu nie je vystavená teplu, všetky vitamíny a ďalšie prospešné látky v nej sú plne zachované. Môže byť súčasťou účinnej prevencie proti chrípke a chrípke.
Spôsob prípravy na zimu s prídavkom alkoholu
Veľmi nezvyčajná je chuť džemu zo zimolezu, ktorý sa pridáva do likéru. Nebojte sa, že sladkosť bude alkoholická. Všetok alkohol sa počas procesu varenia odparuje, zostane len zaujímavá chuť. Pre túto možnosť je potrebné liečiť: 1 kg. premyté a sušené bobule, 700 g cukru, 0,5 citróna, 50 ml. akýkoľvek alkohol (vynikajúci "Amaretto"), 1 polievková lyžica. škorica. Ďalšie podrobnosti o tom, ako urobiť zimolez džem.
- Pripravené bobule sú usporiadané v hrnci, pridávajú sa do nich cukr, škorica a citrónová šťava. Hmota je mierne zmiešaná a necháva sa niekoľko hodín, aby sa vytvorila šťavnatá šťavnatá šťavnatosť. Ak sa ukázalo príliš málo, môžete pridať vodu.
- Po uplynutí špecifikovaného obdobia sa panvicu položí na strednú teplotu a varí sa približne pol hodiny. Miešacie prísady nie sú potrebné. Dosť - pretrepte.
- Niekoľko minút pred pripravenosťou sa naleje do hmoty lúh a potom sa zmieša a vyberie z tepla.
- Zaseknutie sa okamžite zaplní v horúcich (sterilizovaných) plechovkách. Nádrže sú prevrátené a obalené teplou prikrývkou.
Keď sa sladkosť v bankách ochladí, musí byť premiestnená do chladničky alebo pivnice na ďalšie skladovanie. Z výsledného zaseknutia môžete ihneď odobrať vzorky.
Ako urobiť zimolez zaseknutý v pomalom sporáku
Akýkoľvek multivark môže byť použitý na zaseknutie. Najdôležitejšie je, že zariadenie má režim "Hasenie". Veľmi uľahčí proces pečenia pre kulinárskeho špecialistu. Pre taký sladký potrebujete 800 gramov bobúľ a cukru.
- Umyté a sušené bobule sú naplnené cukrom a ponechané cez noc.
- Po tejto dobe sú zložky dobre zmiešané so širokou drevenou lyžicou a naliate do multicooker misky.
- Režim varenia umožní režim "Zastavenie". Mal by sa zapnúť 60 minút.
Pripravená horúca sladka sa naleje do starostlivo umývaných a sterilizovaných pohárov. Najlepšie v litroch alebo pol litroch.
Päťminútové zimolezové džemy alebo varené podľa akéhokoľvek iného receptúry sú ideálne na prípravu rôznych dezertov.
Môže sa pridať k náplni na koláče a šišky, krémy na dort a iné sladkosti.
