Toto sladké a kyslé bobule sa používa na výrobu džúsov, dušeného ovocia a samozrejme džemu. Výsledkom sú nielen lahodné, ale aj zdravé dezerty. Je veľmi jednoduché variť zimolez džem. Recept na zimu udrží sladkú liečbu až do zimy.
Zimolez Jam - klasický recept
Pre najjednoduchší klasický recept používa minimálne množstvo produktov. Len bobule (900 g), rovnaké množstvo cukru a 250 ml vody.
- Zimolez pre diskutované ošetrenie by malo byť čerstvé, zrelé, ale nie prehnané. Je dôležité vybrať celé krásne bobule bez chýb. V žiadnom prípade nemôžete pridať ovocie zaseknutého. V tomto prípade rozhodne nebude pokračovať až do zimy.
- Cukor a voda sa pridávajú do veľkého hrnca. Zložky sa varia za stáleho miešania pri strednom ohreve. Cukor by mal byť úplne rozpustený v kvapaline.
- Akonáhle už nie sú viditeľné sladké zrná piesku v panvici, je potrebné variť sirup na minimálne teplo ďalších 12 minút.
- Bobule jemne nalejte vo vriacej kvapaline. Akonáhle sa sirup znovu varí, hrniec sa odstráni z tepla a po celú noc sa vychladne.
- Ráno sa hmotnosť znovu varí za stáleho miešania počas 12 až 15 minút. V prípade potreby sa z nej odstráni pena s širokou drevenou lyžicou.
- Pripravený sladký sa naleje do sterilizovaných sklenených nádob a uzatvorí sa kapronovými viečkami.
Môžete vyskúšať zaseknutie, akonáhle je v pohode.
Päť minút
Pri správnej príprave dezertu skončíte s jemnou želé-jemnou pochúťkou. Bude to perfektná náplň pre koláče a koláče. Pre "päť minút" sa používa len 800 g cukru a bobúľ.
- Je veľmi dôležité používať smaltovaný tovar na varenie. Môžete si prepravovať nádoby z iných neoxidujúcich materiálov. Namontujte panvu.
- Plody sa starostlivo odoberajú, umyjú a sušia papierovou utierkou. Ďalej sa premenili na kašu mixérom a preniesli do vybranej misky.
- Cukor sa naleje do zimolezových častí. Po každej novej časti prísad sa zmieša s drevenou špachtľou.
- Jam sa varí na strednom ohni po dobu 7-9 minút.
- Po uplynutí tohto času môžete vylievať v predpripravených bankách a zrolovať.
Po dni si môžete vyskúšať liečbu.Zimolez zaseknutý podľa receptúry "Päť minút" je veľmi obľúbený u hostesiek pre svoju jednoduchosť a jemnú chuť.
Jam bez varenia
Pre chutné zimné prípravky nie je nutné tepelne ošetriť zimolez. Môžete pripraviť pochúťku bez varenia. Zložky sú rovnaké, ale v inom množstve: 800 g bobúľ a 1,2 kg granulovaného cukru.
- Bobule sú dobre umývané pod tečúcou vodou. Nemôžete sa báť, aby ste ich popraskali, lebo zimolez sa v ďalšom kroku zmení na pyšnú masu.
- Čisté ovocie je rozložené na papierový uterák, aby sa z neho odčerpalo všetko sklo. Prebytočná kvapalina môže ovplyvniť nielen štruktúru, ale aj chuť ošetrenia.
- Berry mixér alebo mlynček na mäso premeniť na homogénnu zmes.
- Banky sa umyjú sóda a sterilizujú na kanvici, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.
- Čerstvé pyré plnené cukrom a dôkladne zmiešané.
- Sladká hmota sa prenesie do brehov a valcuje sa.
Zimolez zaseknutý bez varenia je dobre zachovaný po dlhú dobu. Preto ho môžete variť na zimu. Kontajnery s pochúťkou by mali byť v chladničke alebo v pivnici.
Varenie s prídavkom alkoholu na zimu
Uvedený alkoholický nápoj môže ovplyvniť nielen arómu, ale aj chuť liečiva. Nemali by sme zabudnúť, že džem s likérom je viac vysoko kalorický. Okrem prípravku "Amaretto" (60 ml) potrebujete na prípravu: 900 g bobúľ, 650 g cukru, pol tekvice, 2 lyžičky. škorica.
- Čistý a sušený zimolez sa naleje do smaltovej nádrže.
- Do bobúľ sa pridá škorica a granulovaný cukor a nalejú sa na čerstvú citrónovú šťavu. Množstvo cukru sa môže zmeniť podľa vášho vkusu, vzhľadom na sladkosť ovocia.
- Kontajner s uvedenými zložkami by mal byť ponechaný pri izbovej teplote najmenej 3 hodiny. Počas tejto doby bobule dajú šťavu a absorbujú zostávajúce voňavé prísady.
- Ak po uplynutí stanoveného času sa kvapalina v panve ukázala ako príliš malá, môžete túto situáciu napraviť vodou.
- Potom sa džem privedie do varu a varí sa pri strednom ohni po dobu 25 minút. Pravidelne kontajner s ním sa triasť.
- Koža je starostlivo odstránená z povrchu. V tomto štádiu môžete naliať alkohol do jabĺk.
- Zalomené viečka sa džemy zaseknú a zabalia do úplného vychladnutia.
Jam je uložený na tmavom chladnom mieste.
V multicooker
Tento recept je ideálny pre ženy v domácnosti, ktoré vedia cenu času. Umožní vám zaseknúť rýchlo a bez problémov. Aby ste to urobili, vezmi 800 g cukru a zimolezu.
- V tomto procese sa budú používať iba celá silná bobuľovitá plodina, najlepšie nedávno zozbieraná z kešu. Listy a stopky sa zberajú z každého bobuľa.
- Zimolez jemne umyť vodou, potom sušiť handrou.
- Bobule sú umiestnené v hlbokom kontajneri a pokryté cukrom. Piesok sa pridáva v malých častiach, po každom z ktorých sa hmota dôkladne premieša.
- Jedlá s zimolezom a cukrom sa nechajú 9 hodín. V takom prípade sa zložky budú musieť pravidelne miešať.
- Výsledná zmes sa prenesie do misky zariadenia a pripraví sa v režime "Quenching" počas 65 minút.
Po pípnutí môže byť hmota rozložená na brehoch a zvinutá.
S kyselinou citrónovou
Do nádoby sa pridáva kyselina citrónová, preto zabráni jeho cukornatosti. 2-3 gramy citróna sú dosť. A okrem nej, budete musieť vziať: 900 g bobule a cukor, 1 polievková lyžica. čistú vodu.
- Cukorový sirup sa varí z piesku a piesku.
- Predprané a sušené bobule sa spúšťajú do vriacej kvapaliny. Keď sú zložky varené spolu po dobu 7-9 minút, môžete ich odstrániť z tepla a nechať pri izbovej teplote po dobu 8-9 hodín.
- Ďalej sa nádoba s cukrovou hmotou opäť posunie do ohňa a privedie do varu. Delikátnosť sa varí na 7-9 minút a nechá sa vylúhovať.
- Tento proces sa opakuje, kým všetky bobule nie sú na dne panvy alebo panvy.
Iba pri poslednom varení sa naleje do produktov. Potom môžete zaseknúť džem do pohárov.
S jahodami
Obzvlášť lahodná pochúťka zimolezu sa vyrába pridaním jahôd. Bobule sa odoberajú na 600 gramov. Granulovaný cukor bude potrebovať 2 krát viac. Najlepšie je variť dezert v pomalom sporáku.
- Premyté bobule sa zmiešajú s cukrom a nechajú sa pri izbovej teplote niekoľko hodín.
- Hmota sa vstrekuje, kým sa v nádobe nevyskytne dostatočné množstvo sirupu na varenie. V rovnakej dobe, bobule a cukor by mali byť neustále miešané.
- Výsledná zmes sa prenesie do multicookerovej misy a varí sa počas 55 minút v programe "Quenching".
Hotový džem sa naleje do sterilizovaných sklenených nádob.
