Pečenie na mlieko - 10 jednoduchých receptov na lahodné domáce pečivo v zhone

Pečenie mlieka je iné, ale väčšina receptov je absolútne nekomplikovaná. Je to jednoduchosť prípravy a krémová chuť, ktorá ju robí tak populárnou. Nižšie sú najúspešnejšie receptúry na pečenie z "mliečneho" cesta, kde sa ako základ používa bežné kravské mlieko, jeho pečená, kondenzovaná alebo kyslá podoba, ako aj exotický kokosový výrobok.

Najlepšie recepty na mliečne cesto

Pečenie do mlieka v zhone môže byť iné: od mliečnych koláčikov až po tavenie koláčov v ústach, ktoré sú varené menej ako hodinu. Každá žena v domácnosti má svoj najlepší zoznam najchutnejších receptov na mliečne výrobky, jeden článok nestačí na to, aby ich všetky vymenoval, ale nikto sa nedomnieva, že chutné koblihy a vzdušný koláč s mliekom si zaslúžia byť nazývané najlepšie recepty na také pečenie.

Pre pudingové mlieko by sa mala odobrať sušienka:

  • 3 vajcia;
  • 165 g granulovaného cukru;
  • 120 ml mlieka;
  • 60 g masla;
  • 7 g prášku na pečenie;
  • 165 g múky;
  • 3 g soli;
  • 3 g vanilky.

Pečenie v krokoch:

  1. Vložte nakrájané maslo do mlieka a pošlite ho na oheň, aby ste ho uvariť.
  2. Vajcia s cukrom, soľou a vanilkou premieňajú miešačku na sviežú pennú hmotu, do ktorej potom v dvoch alebo troch krokoch premiešajte múku, predtým ju spojíte s práškom do pečiva.
  3. Varené mlieko je tiež v niekoľkých krokoch, aby sa nalil do cesta a starostlivo miešať. Nalijeme hmotu do formy s pergamenom a varíme v ohrievanej rúre po dobu pol hodiny pri 170 stupňoch.

Hotový špongiový koláč sa môže použiť ako základ pre dort alebo jednoducho nakrájaný na porcie a podáva sa s čajom.

A pre chutné šišky v mlieku sú potrebné:

  • 250 ml mlieka;
  • 2 vajcia;
  • 60 g masla;
  • 80 g bieleho kryštalického cukru;
  • 1,5 g vanilínu;
  • 1,5 g soli;
  • 11 g suchých kvasiniek;
  • 600 g múky.

Metóda pečenia:

  1. Zmiešajte vajcia s cukrom až do hladkej, nalejte mlieko a roztopené maslo. Samostatne premiešajte múku so zvyškom objemových výrobkov.
  2. Kombinujte obe zložky cesta (kvapalné a granulované) a mieste elastickú hmotu, ktorá sa nechá ohriať jednu hodinu.
  3. Potom vyviňte cesto na centimetrovú vrstvu, z ktorej vystrihnete kruhy s otvorom v strede. Nechajte polotovary ležať ešte teplé na štvrťhodinu a potom doslova smažte 2 až 3 minúty vo vriacom rastlinnom oleji na oboch stranách.

Hotové koblihy môžu byť potiahnuté farebnou polevou a zdobené pečivou polevou alebo drvenými orechmi, kokosovými vločkami.

Pečenie mlieka v rúre v zhone


Ako dlho trvá, kým v rúre pečiete niečo chutné? Hodinu a pol? Nie! Lahodná manna v mlieku bez múky bude pečená za takmer štyridsať minút.

Ak chcete túto skutočnosť skontrolovať, musíte:

  • 160 g krupice;
  • 200 ml mlieka;
  • 3 vajcia;
  • 180 gramov cukru;
  • 50 g masla;
  • 3,5 g sódy.

Postupnosť akcií:

  1. Pošlite roztavené maslo, cukor, vajcia a krupicu na vhodnú šľahačku. Porazte všetky tieto produkty so zmiešavačom, kým nebudete hladké. Potom nalejte do mlieka a nalejte do sódy, znova porazte všetko.
  2. Výsledná hmota sa naleje do mazanej formy a odošle sa do rúry, nezabúda sa, že sa predhrieva až o 180 stupňov vopred. Akonáhle je koláč "modro-ruky" a špáradlo sa dostane z nej suché, pečenie môže byť odstránené z rúry.

Okrem mannice, tak známej a známej pre všetkých, si môžete vyrobiť popovers buchty v mlieku, ktoré sú známe v anglickom kuchyni pod názvom "Yorkshire puding".

Naše ženy v domácnosti ich nazývajú palacinky:

  • 2 vajcia;
  • 150 ml mlieka;
  • 30 gramov rastlinného oleja;
  • 2,5 g soli;
  • 150 gramov múky.

Ako variť:

  1. Zo všetkých ingrediencií uvedených v zozname, mieste tekuté palacinky, ktoré je potrebné odstrániť v chladničke asi hodinu. Ak nie je čas, proces ochladzovania sa môže vynechať.
  2. Rúra sa ohrieva na 230 stupňov.Formy na vdolky alebo vdolky (lepšie silikón), ktoré sa spracujú zvnútra rastlinným olejom a naplnia sa 2/3 cesta.
  3. Dajte cesto do horúcej pece, a po 15-20 minútach, dostanete chleby, ktoré skoro vyskočili z nej.

Keďže pečivo je duté vo vnútri, môže byť naplnené krémom a slúži ako dezert. Je vhodné vložiť do nej namiesto tartletov, nesladenej náplne alebo len podložiť chleby na polievku namiesto chleba.

Čo variť z kyslého mliečneho výrobku


V každom receptore na pečenie, kde je potrebné použiť kefír, jogurt alebo ryaženku, je možné tieto výrobky nahradiť jogurtom. Z kyslého mlieka veľmi rýchlo môžete urobiť vynikajúce palacinky na raňajky.

Pre nich pripraviť:

  • 1000 ml kyslého mlieka;
  • 2 vajcia;
  • 50 g alebo podľa chuti cukru;
  • 3 g soli;
  • 2 g vanilínu;
  • 5 g prášku do pečiva;
  • 30 ml rastlinného oleja;
  • 360 až 420 gramov múky.

Príprava:

  1. Porazte vajcia s cukrom a soľou, nalejte kyslé mlieko a potom zmes múky, vanilky a prášku do pečiva. V neposlednom rade nalejte rastlinný olej.
  2. Ak sa v cestách nachádzajú hrudky, mali by ste nechať hmotu stáť trochu tak, aby sa oddelili.
  3. Smažte palacinky v nelepivej panvici bez oleja. Množstvo, ktoré sa pridá do cesta, stačí na to, aby nespálilo.

Podávajte s horúcimi palacinkami s kyslou smotanou, džemom, medom alebo kondenzovaným mliekom.

Nasledujúce pečenie z kyslého mlieka sa pred návštevníkmi stane čarovnou hůlkou, ktorá sa zrazu objaví náhle, pretože koláč podľa tohto receptu sa robí veľmi rýchlo a ide hodný dokonca aj slávnostného sviatku:

  • 2 vajcia;
  • 180 gramov cukru;
  • 200 ml kyslého mlieka;
  • 5 g sódy;
  • 260 - 390 g múky;
  • 150 - 200 g akýchkoľvek bobúľ alebo ovocia.

Technológia pečenia:

  1. Kyslé mlieko sa zmieša s uhličitanom sodným a odloží sa.
  2. Porazte vajcia do peny s cukrom.
  3. V penovitých vajec pridáme kyslé mlieko a múku. Malo by to byť husto ako zakysané smotanové cesto.
  4. Je potrebné mazivo formulovať s olejom, aby sa do neho dostala výsledná kompozícia. Rozmiestnite v náhodnom poradí zhora a utrite kúsky ovocia a bobúľ.
  5. Rúra na pol hodiny pri 180 stupňoch. Pred podávaním môžete zdobiť dort podľa vašich predstáv.

Na základe pečeného mlieka

Pečené mlieko je jedinečný produkt krásnej krémovej farby s neobvyklou chuťou, ktorý nie je známy v neslaských krajinách.Vďaka technológii prípravy obsahuje viac vitamínov, železa, vápnika a ľahko stráviteľných bielkovín. Pečené mlieko môže byť vo väčšine receptov nahradené bežnou kravou, ale je tu pečenie, ktoré sa pripravuje iba na ňom.

Mliečne koláče

Predtým sa tieto škrabky predávali v školských a študentských jedálňach a zdá sa, že nič lepšie chutí.

Ale môžete to zopakovať vkusnostischu v domácej kuchyni, pričom:

  • 100 g masla;
  • 200 g cukru;
  • 2 vajcia;
  • 100 ml pečeného mlieka;
  • 420 g múky;
  • 5 g prášku do pečiva;
  • 2 g vanilky.

pečenia:

  1. Triedu mäkkého masla s cukrom, potom miešajte vajcia jeden po druhom, nalejte do pečeného mlieka izbovej teploty, premiešajte do homogénnej.
  2. Múka, vanilín a prášok do pečiva sa zmiešajú v jednom hrnci a potom sa preosiali tak, aby sa prášok na pečenie rovnomerne rozložil do cesta. Výsledná zmes sa zmieša so zvyšnými zložkami.
  3. Ukazuje sa mäkké cesto, ktoré sa valcuje do koláča o hrúbke 7 - 10 mm. Z neho sú vyrezané okrúhle koláče, ktoré sú tiež mazané malým množstvom pečeného mlieka a pečené asi o štvrtinu hodiny pri 180 ° C.

Pečené mlieko

Mierne meniace proporcie tých istých zložiek, môžete pečať lahodný a voňavý tortu. Zhora môže byť pokrytá glazúrou 80 g bielej čokolády a 50 ml silného krému.

Pomer zložiek v teste:

  • 100 g mäkkého masla;
  • 100 g cukru;
  • 1 vajce;
  • 300 ml pečeného mlieka;
  • 12 g prášku do pečiva;
  • 350 gramov múky.

Ako pečať:

  1. Všetky ingrediencie skombinujte v rovnakom poradí ako pri miesení cesta na sušienky.
  2. Výsledná tekutina, ako kyslá smotana, vylejte cesto do pripravenej formy a pečte, kým suchý špáradlo na štandardnej 180 stupňov. Po ochladení skončí hotová košíčková poleva.

Je veľmi ľahké variť roztavené mlieko pomocou pomalého sporáka. K tomu sa privedie do varu, naleje sa do multicastry a varí sa 1,5 - 2 hodiny v režime "Quenching".

Domáce pečivo s kokosovým mliekom


Cesto na mlieku môže byť tiež diétne, a dokonca aj na mieste je celkom možné piť čaj s koláčom na mlieko. Je pravda, že nie na kravy a kokos. Nižšie uvádzame recept na cesto, ktorý sa ľahko premení na koláč a nakrájame hotový svieži koláč na tenšie vrstvy. Je ľahké pečieť z neho malé koláče, ktoré budú vhodnejšie dávať dieťaťu do školy na občerstvenie.

Podiel kokosového mlieka a iných výrobkov:

  • 210 ml kokosového mlieka;
  • 60 ml rastlinného oleja;
  • 55 ml pomarančovej šťavy;
  • 140 g cukru;
  • 195 g múky;
  • 40 g škrobu;
  • 8 g prášku do pečiva;
  • 2,5 g vanilky.

priebeh:

  1. Kryštály sladkého cukru sa rozpustia v kokosovom mlieku, potom nalejeme do rastlinného oleja a pomarančového džúsu. Zmiešajte všetko.
  2. Samostatne pripojte a vysušte všetky suché zložky cez sito. Táto zmes sa v niekoľkých fázach kombinuje s kvapalnými zložkami. Ak je to žiaduce, môžete vložiť oranžovú kôru, čokoládové kvapky, kandizované ovocie alebo hrozienka do cesta.
  3. Naliate cesto do formy, ktorej hromady sú spracované s rastlinným olejom a pečieme o 180 stupňov. Ak chcete urobiť košíček dobre hnedý a upiecť, stačí pre neho 30 - 40 minút.

Kokosové mlieko sa dá ľahko pripraviť doma. Na to sa kokosová buničina oddelí od kôry a tretí na strúhadle, potom sa naleje s vodou v pomere 1: 1,5 a trvá 2 hodiny. Potom sa hmotnosť preruší miešačom a prefiltruje sa cez jemné sito.

Rýchle dezerty na kondenzované mlieko


Nasledujúci recept na cesto na kondenzované mlieko vám umožní pripraviť koláč, koláčiky, koláč alebo koláče v priebehu niekoľkých minút.

Zloženie pečenia zahŕňa:

  • 370 g kondenzovaného mlieka;
  • 2 vajcia;
  • 10 g prášku do pečiva;
  • 130 - 140 g múky.

Algoritmus pečenia:

  1. Vajcia sa trasú do jednotnej konzistencie. Na dosiahnutie sviežej peny, rovnako ako stabilné vrcholy, nie je potreba - prášok na pečenie bude pečenie vzduchu.
  2. V pripravenej vajcia naliať kondenzované mlieko a preosieť múku s práškom do pečiva.
  3. Ďalej, pre koláč je forma mazaná maslom a cesto sa jednoducho naleje do nej.

V prípade košíčkov alebo koláčikov sa distribuuje v papierových kapsulách alebo silikónových / kovových formách. Ak chcete pečiť koláče na koláč, nakreslí sa kruh na pergamene (18-20 cm) a rozdelí sa dve polievkové lyžice cesta. Pečieme produkty o 180 stupňov, kým to nevykonáte.

Hotový koláč môže byť práškový s práškovým cukrom alebo zaglazirovat. Najjednoduchší spôsob je vytvoriť košíčky s "šľahačkou" čiapky a jednotlivé koláče sú ľahko rozmazané s akýmkoľvek krémom a vložené do koláča.

Cesto zmiešané s mliekom je vždy chutnejšie ako jeho náprotivok na vode. To potvrdí každú hostesku, ale pod podmienkou, že jeho voľba venovala náležitú pozornosť. Nie je potrebné kupovať mlieko na prírodných trhoch od neoverených predajcov a potom pečivo vyrábané s mliekom určite poteší svojou chuťou.


Kategórie