Neustále mučený otázkou "čo variť na raňajky, aby to bolo rýchle, ľahké a chutné"?
Potom vám bude určite vyhovovať cestovinová kastrina s mletým mäsom v rúre. Najmä toto jedlo bude milovať študenti a ľudia zvyknutí jesť šetrne. Napriek tomu je kastról s cestovinami a mletým mäsom veľmi uspokojivý a táto raňajška bude postačovať na popoludňajšie občerstvenie.
Klasický cestovinový pekáč s mletým mäsom v rúre
Tradičná verzia cestovín a mäsových šálok je pomerne jednoduchá na prípravu a netrvá veľa času.
Pre to budete potrebovať:
- Mleté mäso - 0,5 kg.
- Cestoviny - 400 g
- Cibuľovňa. - 2 ks.
- Mlieko - 2 poháre.
- Syr (tvrdý, akýkoľvek) - 100 g
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Soľ.
- Korenie na chuť.
Cestoviny sú varené v mierne nasolenej vode až do varenia. V rovnakej dobe nakrájané cibule, trenie na stredne rýchlejší syr. Vajcia sú rozbité a zmiešané s mliekom. S cestovinami je voda vyčerpaná.
Cibuľa je mierne vyprážaná v rožni, až kým nie je zlatá hnedá, potom sa k nej pridá mleté mäso. To všetko je dobre zmiešané. V predpripravenej forme pece sa prvá vrstva položí s cestovinami, potom s vrstvou mäsa a znova s cestovinami.Na vrchole je všetko posypané strúhaným syrom a jemne nalievané mliekom. Pečte v predhriatej peci asi pol hodiny.
S prídavkom húb
Mäsová kastrólka s cestovinami a prídavkom húb je nádherné a vydatné jedlo, ktoré nevyžaduje veľa úsilia na varenie.
Čo potrebujete:
- Cestoviny - 300 g
- Mleté mäso 0,5 kg.
- Huby (najlepšie šampiňóny) - 250 g
- Malá paradajka - 2 ks.
- Tvrdý syr - 100 g
- Rast. olej - 3 lyžice. lyžice.
- Cibuľovňa. - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky.
- Greeny.
- Na nalievanie: mlieko - 0,7 l, múka - 2 polievkové lyžice. lyžice, slivky. olej - 40-50 g
Cestoviny sú varené vo vriacej soľnej vode. Uistite sa, že neprekvapujú, v opačnom prípade sa miska dostane do kanalizácie. Po kucháriach cestoviny je potrebné zložiť v cedníku a nechať vychladnúť.
Zároveň sa zaoberáme mletým mäsom. Môžete si ho kúpiť, ale môžete to urobiť sami. Pridajte surovú alebo smaženou cibuľu. Druhé je výhodnejšie.
Cibuľa nakrájame na kocky a smažia sa v panvici, až kým nezískajú zlatú farbu. Potom sa naň položí mleté mäso. Všetko toto je solené, pepené a vyprážané po dobu 10-15 minút na strednom ohni.
Cesnak sa vypráža v samostatnej panvici s malými tanieriami. Huby sa rozrežú a smažia cibuľami aj na strednom ohni, kým sa všetka kvapalina neodparí. Zmes je soľovaná a korenie sa pridáva podľa chuti.
Huby sa zmiešajú s mletým mäsom. Nezabudnite vyskúšať soľ. Samostatne pripravte omáčku na kastról. Maslo sa roztopí v špeciálnej miske s nelepivým povlakom, pridá sa múka. Všetko rýchlo a dôkladne zasahuje. Sledujeme, že hrudky neboli vytvorené. Pri miešaní sa mlieko naleje. Dávame na oheň a miešame, až kým zmes nie je podobná konzistencii na kissel.
Maslo na maslo namažte maslom, vložte vrstvu cestoviny a nalejte ju cez omáčku. Potom prichádza vrstva húb, plátky paradajok, omáčky a strúhaného syra na vrchole. Kastról sa umiestni do rúry na pol hodiny, kým sa nezobrazí krupica.
S mletým kuracím mäsom
Recept na mleté kurča sa nijako nelíši od klasiky. V niektorých zložkách je len rozdiel.
Čo potrebujete:
- Cestoviny - 0,5 kg.
- Mleté kurča - 400 g
- Mlieko - 100 ml.
- Kuracie vajcia - 3 ks.
- Tvrdý syr - 100 g
- Kanalizácie. olej - 40 g
- Soľ.
Mleté solené, korenené a vyprážané, kým nie je hotové. Varené cestoviny zmiešané s ním. Vajcia sú porazené mliekom a táto zmes je naplnená mletým mäsom s cestovinami, ktoré sú vopred lemované tak, aby ich náplň úplne zakryla. Horná kastrala sypaná tvrdým syrom a pečená v rúre 20 minút na 180 stupňov.
Bešamelová omáčka
Tradičný recept na kastról s cestovinami a mletým mäsom v rúre s prídavkom bešamelovej omáčky.
Čo potrebujete:
- Miešané mleté mäso - 0,6 kg.
- Cestoviny - 400 g
- Cibuľovňa. - 3 ks.
- Rast. olej - 3 lyžice. lyžice.
- Tvrdý syr
- Bešamelová omáčka.
Cestoviny varené do stavu polotovaru. Potom sa sklápajú do cedidlá bez oplachovania. Zároveň sa pripravuje mleté mäso, ktoré sa zmieša s cibuľou, soľou a korením. Je varené v panvici s rastlinným olejom najviac 7 minút.
Vo forme, maslom, cestoviny stohované, mleté na vrchole. Všetko toto je rovnomerne napojené bešamelovou omáčkou. Syr sa tretí na kastról a umiestni sa do rúry na pol hodinu, kým sa nezobrazí hnedá kôra.
Sada zložiek v lahodnej bešamelovej omáčke obsahuje pol litra mlieka, 50 g múky a masla, 82,5%, soľ a korenie.Múka sa vypráža na nízkych teplotách, pridá sa maslo, mlieko a korenie sa nalejú v malých častiach. Všetky komponenty sú zmiešané. Proces trvá pri konštantnom miešaní počas 5 až 6 minút.
Pridaním rajčiakov
Čo potrebujete:
- Mleté mäso - 0,6 kg.
- Cestoviny - 400 g
- Paradajky - 3 ks.
- Cibuľovňa. - 2 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky.
- Mrkva - 1 ks.
- Rast. olej - 3 lyžice. lyžice.
- Tvrdý syr - 100 g
- Kyslá smotana.
- Soľ.
- Korenie na chuť.
Cestoviny sú varené do stavu polotovaru a potom položené do šľahača. Plnka je solené, papričkované a dusené v panvici vo vlastnej šťave. Nakrájané cibule, cesnak a mrkva, strúhaný na hrubom strúhadle, zmiešaný s mletým mäsom. Kalenie nastáva, kým sa mrkva nezmäkne. Rajčiaky opláchnite vriacou vodou a šupkou. Nakrájajte na malé kúsky, pridajte na mleté mäso a zeleninu. Všetko toto sa dusilo na nízkej teplote po dobu 2-5 minút.
Cestoviny sa distribuujú cez mazanú formu rovnomerne. Potom sú posypané syrom. Mince je umiestnená na vrchole so zeleninou. Potrebuje trochu tuku s kyslou smotanou, takže nie je suchá. Po položení ďalšej cestoviny, ktorá musí byť úplne pokrytá syrom. Kastról sa varí 15 minút v peci ohriatej na 200 stupňov.
Recept na kastrinu so syrom
Je to veľmi jednoduché jedlo na prípravu. Dokonca aj ten, kto nevie o varení, sa s tým dokáže vyrovnať.
Čo potrebujete:
- Cestoviny - 0,5 kg.
- Tvrdý syr - 200 g
- Kuracie vajcia - 3 ks.
- Rast. olej - 2 lyžice. lyžice.
- Kyslá smotana - 1 šálka.
- Soľ - 2 lyžičky
Makaróny sa varia 5 minút vo vriacej soľnej vode, potom sa nakloní do šľahača, aby sa z nich vypustila kvapalina a nalejú sa s rastlinným olejom, dôkladne sa premiešajú. Žĺtky, oddelené od bielkovín, sa zmiešajú so zakysanou smotanou a soľou. Pridajte do nich strúhaný syr. To všetko sa dáva do cestoviny a znova sa zmieša.
Veverky sú šľahané, potom zavedené do cestovín a veľmi úhľadne spojené. To všetko je uvedené v naolejovanej platničke. Kastról sa varí 20 minút v rúre na 180 stupňov.
Skvelá suchá cestovinová kastrolka s mletým mäsom
Ak chcete vyrobiť kastról, nie je potrebné variť vopred cestoviny. Koniec koncov, existuje recept na použitie suchých cestovín.
Čo potrebujete:
- Tobolky na cestoviny - 400 g
- Mleté mäso - 0,5 kg.
- Mlieko (namiesto toho môžete použiť nízkotučný krém) - 400 ml.
- Múka - 2-3 lyžice. lyžice.
- Tvrdý syr - 100 g
- Cibuľovňa. - 1 ks.
- Kanalizácie. olej - 50 g
- Korenie na chuť.
Nakrájanú cibuľu zmiešanú s mletým mäsom, to všetko soľ a korenie. Rúry sú plnené mletým mäsom a rovnomerne umiestnené do pekáča. Zhora sú hojne a rovnomerne naliate omáčkou a sypané strúhaným syrom. Varenie trvá 40 minút v rúre 170 stupňov.
S ryžou a kuracím mäsom pre detskú výživu
Malé deti môžu a dokonca musia mať kastról. Je dôležité vybrať správne výrobky, z ktorých bude pripravená.
- Mleté kurča - 200 g
- Varená ryža - 100 g.
- Cestoviny - 150 g.
- Kuracie vajcia - 1 ks.
- Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžička.
- Cibuľovňa. - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
Samostatne varené cestoviny a ryža. Mrkva mrkva, nakrájajte cibuľu na kocky. Všetko sa zmieša a ľahko sa vypráža v panvici. V rovnakej dobe sa kyslá smotana šľaha spolu s vajcami. Môže sa to robiť ručne aj s mixérom. Všetky časti zložiek sa jemne zmiešajú a umiestnia sa do predolejenej pekáče. Varenie trvá asi pol hodiny v rúre pri 180 stupňoch.
