Na prípravu tohto dezertu je dôležitá správna voľba tvarohu. Výrobok musí byť čerstvý, homogénny a má vysoký obsah tuku - potom sa v rúre ukáže, že kuchárka s tvarohem bude svieža, dokonca aj pre začínajúceho šéfkuchára.
Tvarohový tortový syr - klasický recept v rúre
Kastról, vyrobený tradičným spôsobom, vyzerá príjemne, ukazuje sa mierne sladká a veľmi rýchlo a ľahko sa varí.
Požadované zložky:
- 0,25 kg tvarohu;
- 40 g cukru;
- 40 g pšeničnej múky;
- 1 vajce;
- 4 g vanilkového cukru;
- 15 g masla.
Kroky na varenie.
- Tvarohový syr sa rozlúčil s vidličkou, aby sa zbavil veľkých hrudiek.
- Vajcia je búchané do tvarohu, obe druhy cukru a múky sa nalejú. Zmiešajte pilne.
- Maslo mierne zmäkčuje a namazať ich na pečenie. Potom sa presuňte do tvarohu.
- Lieky sú varené pri 180-190 stupňoch asi pol hodiny.
Recept na varenie s jablkami
Jablková kastról má špeciálnu chuť a nezabudnuteľnú chuť. Kombinácia jabĺk a cesta sa bude páčiť dospelým aj mladším generáciám.
Požadované produkty:
- 270 g tvarohu;
- 1 vajce;
- 20 ml tekutého medu;
- 20 g krupice;
- 30 g kyslej smotany 10% tuku;
- 100 g plátky jabĺk;
- 20 g masla;
- 1 g vanilky;
- 2 g škoricového prášku.
Metóda pečenia.
- Zmiešajte med s kyslou smotanou, riadte vo vajci.
- Pomaly zavádzajte krupicu a neustále miešajte. Nechajte 40 minút oddeliť zrná.
- V hlavnej kompozícii pridajte čistený tvaroh a vonné korenie.
- Niektoré jablká sa nakrájajú na malé frakcie a nalejú do cesta.
- Masa z jačmennej jablky sa naleje do mastnutej plechy mačkanej a pečie pri teplote 180 ° C asi 35 minút.
- Hotové jedlo je zdobené zostávajúcimi plátkami jabĺk.
Veľkolepý tvarohový koláč s krupicou
Ak ste nikdy nevyrábali tvarohový koláč, začnite s týmto receptom. Budete prekvapení, ako jemný a nádherný dezert sa ukáže.
zloženie:
- 0,6 kg tvarohový tuk;
- 90 g cukru;
- 1 g vanilky;
- 80 g krupice;
- 200 g akejkoľvek kyslej smotany;
- 5 g prášku na pečenie;
- 2 g soli;
- 3 vybrané vajcia;
- 20 g masla;
- 20 g strúhanky.
Recept na varenie.
- Tvarohový šľahač s ponoreným ponorom alebo mlynček.
- Pridajte cukor, vanilku, soľ a prášok do pečiva.
- Vajcia sa vlievajú do tvarovacej základne. Zadajte zakysanú smotanu. Všetky komponenty sa znova miešajú s mixérom. V ceste by nemali byť zrná cukor alebo kusy tvarohu.
- Nalejte krupicu, opatrne premiešajte a nechajte 25 minút pri izbovej teplote.
- Forma je naolejovaná a potom posypaná chlebom.
- Roztierajte cesto a vyrovnávajte jeho povrch.
- Kastrólová forma sa umiestni do pece nastavenej na 180 ° C počas 40 minút.
Ako piecť dezert ako v materskej škole?
Chuť pochúťky, ktorá sa podľa tohto receptu ukázala, bola už od raného detstva známa mnohým. Ukázalo sa, že príprava kastról tvarohu, ako v materskej škole, nie je vôbec ťažké.
Požadované produkty:
- 0,3 kg tvarohu;
- 100 g krupice;
- 0,3 kg čerstvej mrkvy;
- 0,4 litra mlieka;
- 2 vajcia;
- 50 g strúhanky na chlieb;
- 120 gramov cukru;
- 2 g soli.
Recept na varenie.
- Premyté a olúpané mrkvy sa nakrájajú na kocky, vloží sa do hrnca s vodou a dusia sa na nízkej teplote 30 minút. Varené zeleniny búchané v pyré.
- V oddelenom panvici varejte v mlieku silnú krupicu.
- Do dokončenej krupice sa pridá mrkvové pyré, rozbité vajcia, tvaroh, cukor a soľ. Všetky zmiešané až do homogénneho stavu.
- Mäso z hrubej mrkvy je umiestnené vo forme s vysokými stranami, posypané strúhanými strúhankami.
- V rúre, predhriatej na 190 ° C, vložte formulár a varíme 50 minút.
- Po varení je kastról odstránený, plochá doska je umiestnená na hornej strane a pečenie je obrátené na ňu s ostrým pohybom.
Pridaním hrozienok
Kastról s hrozienkami je veľmi výživný a prospešný pre telo. Jej chuť je rovnako ako u detí, ktoré zvyčajne odmietajú tvaroh a sušené ovocie.
zloženie:
- 0,7 kg tvarohu;
- 125 g granulovaného cukru;
- 4 vajcia;
- 120 g krupice;
- 50 g hrozienok;
- 1 g vanilky;
- 5 g sušenej citrónovej kôry.
Kroky na varenie.
- Vajcia sa pretrepávajú pieskom počas 5 minút. Pridajte kôru vaniliek a citrusov.
- Manca je namočená v malom množstve teplej vody počas 30 minút. Pridajte do vajec.
- Tvaroh je mletý na jednotnú konzistenciu. Spojte sa s celkovou kompozíciou.
- Hrozienka sa premyjú, sušia sa papierovými utierkami, pridávajú sa do cesta a dôkladne sa premiešajú.
- Forma pokrytá papierom je naplnená tvarohovou hmotou. Vložte do rúry predhriatej na 100 ° C, postupne zvyšujte teplotu na 180 ° C. Pečieme asi 50 minút.
Užitočná rada: hrozienkový tvaroh je najlepšie podávaný chladený: tak sa jeho chuť odhalí viac.
Pečené s banánmi
Pridaním banánov do tvarohu, kastról sa ukáže ako ešte chutnejší a jemnejší. Ak máte v pláne vystrihnúť ovocie na kruhy, musíte vybrať ovocie, ktoré nie je dostatočne veľké. Prehnané banány sa najlepšie podávajú v kastróle vo forme zemiakovej kaše.
Požadované produkty:
- 0,6 kg tvarohu 5% tuku;
- 40 g krupice;
- 80 gramov cukru;
- 3 vajcia;
- 2 banány;
- 50 g masla;
- 0,12 litra mlieka 2,5% tuku;
- 100 g kyslej smotany 20% tuku;
- 2 g vanilínu;
- 3 g soli.
Metóda varenia
- Tvarovaný syr sa rozotrie cez sito, zmiešaný s vanilkou a soľou.
- V ohriatej mlieku miešajte krupicu tak, aby nevznikli žiadne hrudky. Zmes sa nechá bobtnať obilninami počas 10 minút.
- Žĺtky dvoch vajíčok sú oddelené od bielkovín a pridané do tvarohu. Ďalej zadajte opuchnutú krupicu a 2/3 cukru.
- Banány sú rozdrvené na zemiaky alebo nakrájané na kruhy. Polovica pridajte k tvarohu.
- Samostatne poraziť 2 proteíny a až sa usadia, pridajte do hlavného zloženia. Cesto sa zmieša s drevenou špachtľou zdola hore.
- V spodnej časti formulára sú položené kúsky masla. Zaliatie tvarohom.
- Pripravte hrniec na kastról: kyslá smotana sa kombinuje so zvyšným cukrom a vajíčkom.
- Kastról je pokrytý nalievaním a poslaný do pece nastavenej na 180 ° C počas 15 minút.
Bez krupice a múky
Dezert pečený podľa tohto receptu sa ukáže ako vzdušný ako suflé a jeho chuť nenecháva ani ľahostajné dieťa v jedle.
zloženie:
- 0,5 kg čerstvého (domáceho) tvarohu;
- 100 g cukru;
- 4 vajcia;
- 50 gramov kukuričného škrobu;
- 50 g tuhej smotany;
- 1 g vanilky.
Recept na varenie.
- Mash syr s vidličkou, pridajte žĺtky, granulovaný cukor, škrob, kyslá smotana a vanilín. Všetci porazili mixér v pomalom režime.
- Biely sú šľahané v samostatnom pohári.
- Spojte bielkoviny a tvarohovú hmotu.
- Formulár je zakrytý pečivým papierom a naleje do nej výsledné cesto. Varíme pri teplote 180 ° C počas 35 minút.
Užitočná rada: Aby sa kastról nepoložil, musí byť po varení držaný v rúre.
Čokoládovo-tvarohové pečivo v rúre
Tento dezert je pečený z oddelene pripraveného bieleho a čokoládového cesta, preto má krásny "mramorový" efekt.
Zložky pre ľahké cesto:
- 500 g tvarohu;
- 2 vajcia;
- 80 g cukru;
- 120 g tuhej smotany;
- 20 g múky;
- 20 gramov kukuričného škrobu;
- 0,5 g vanilínu.
Výrobky pre tmavú polovicu cesta:
- 5 vajec;
- 100 g múky;
- 100 g cukru;
- 200 g tmavej (horkej) čokolády;
- 200 g masla;
- 0,5 g vanilínu.
Metóda varenia
- Ak chcete vyrobiť biely cesto, v mixéri alebo miešači, poraziť tvaroh, cukor, kyslou smotanou, vajcia a vanilka. Kombinujte škrob a múku, preosievajte a nalejte do prvej kompozície.
- Pre čokoládové cesto: čokoláda spolu so 150 g masla sa roztopí vo vodnom kúpeli, ochladí sa.Vajcia sú pretrepané vanilkou a cukrom. Obe zmesi sa spoja. Naliate preosiate múku a miešajte s mixérom.
- V spodnej časti formulára dajte kúsky masla. Najprv jemne vylejte čokoládovú hmotu, potom bielu, so špongiovými farbami.
- Krásny dezert sa pečie pri teplote 180 ° C počas 40-50 minút.
Jednoduchá strava krok za krokom recept
Obsah kalórií v pečení je minimálny, takže môže jesť aj tých, ktorí sa zaujímajú o svoju postavu.
zloženie:
- 2 vajcia;
- 0,25 kg tvarohu 5% tuku;
- 40 ml netučného kefíru;
- 40 g cukru;
- 30 gramov sliviek.
Kroky na varenie.
- Vajcia sú šľahané šľahačkou.
- Tvarohový syr nalial kefír, spojil s cukrom, nakrájané slivky a vajcia.
- Vo forme pokrytej pergamenom nalijte tvarohovú hmotu.
- Dezert sa pripraví pri teplote 180 ° C počas 35 minút.
Kastról z tvarohu "Sissy"
Názov pochúťky bol spôsobený mimoriadnou citlivosťou a ľahkosťou. Cesto pre tento kastról je najlepšie vykonané večer a jeho príprava je odložená ráno.
Požadované produkty:
- 500 g tvarohu;
- 120 ml kefír s nízkym obsahom tuku;
- 4 vajcia;
- 100 g kvalitného margarínu;
- 120 g krupice;
- 120 gramov cukru;
- 4 g sódy;
- 2 g soli;
- 1 g vanilky.
Kroky na varenie.
- Margarín sa roztopí v mikrovlnnej rúre na kvapalnú konzistenciu.
- Všetky zložky sa kombinujú v nasledujúcom poradí: roztavený margarín, vajcia, cukor, kefír, krupica, sóda, soľ, vanilín a tvaroh. Kompozícia sa najprv mieša lyžicou a potom sa mieša.
- Výsledné cesto sa ponechá 40 minút pri izbovej teplote na bobtnanie krupice.
- Cesto sa naleje do pergamenovej formy a umiestni sa do studenej pece.
- "Nezhenka" sa pripravuje na 30 až 40 minút pri teplote 180 ° C.
Bez pridania zátek a vajec
Tento recept vám umožní veľmi rýchlo variť dezert-potešenie, ktoré aj bez pridania krupice bude vzdušná. Aby sa nádoba stala užitočnejšou, pšeničná múka sa nahradila kukuričnou múkou.
zloženie:
- 0,5 kg syrového tvarohu;
- 20 g masla;
- 200 g cukru;
- 60 gramov kukuričnej múky;
- 100 g polokvapalnej kyslej smotany;
- 3 g soli.
Metóda pečenia.
- Vytvarovaný tvaroh cez sito je solené, varené, zmiešané s múkou.
- Spodok formy je potiahnutý kusom masla. Rovnomerne rozložte tvarohovú základňu.
- Povrch kastról sa nalial kvapalnou kyslou smotanou.
- Misky sa pečú pri teplote 180 stupňov a 40 minút.
Užitočná rada: ak je 10 minút pred tým, než bude pripravený k posype dezert s práškovým cukrom, získa si chutný zlatý odtieň.
Dokončená kastról sa podáva s kondenzovaným mliekom, nakrájanými orechmi, strúhanou čokoládou, čerstvými bobuľami, ovocnými plátkami. Sladké a kyslé omáčky vyrobené doma dokonale dopĺňajú chuť jedla.
