Grécky šalát je najlepší spôsob, ako variť zeleninu. Toto jedlo sa líši od mnohých pochúťok chutných a premyslených obväzov. Omáčky poskytujú úplne novú chuť bežným jedlám. Grécky šalát môže byť klasický na základe olivového oleja alebo horčice. Tu sú najlepšie osvedčené recepty na omáčky.
Klasický grécky šalátový obväz
Gréci sa rozhodli pridať do omáčkovej omáčky, ktorá sa pripravuje s použitím oleja a vždy olív. Tiež pridané prísady, ktoré dávajú jedlo príjemný kyslastý odtieň. Aby sa dressing viac voňavé, voňavé byliny sú rozdrvené.
Zloženie komponentov:
- olivový olej - 110 ml;
- korenie;
- citrónová šťava, len čerstvo stlačená - 55 ml;
- soľ;
- oregano suché - 0,5 lyžičky.
Príprava:
- Pripravte nádobu s objemom 200 ml.
- Nalejte citrónovú šťavu.
- Podsolit.
- Rozotrite oregano.
- Vložte ju do šťavy.
- Posypeme paprikou.
- Zatvorte veko.
- Triasť. Vo vnútri musí byť všetko zmiešané.
- Prelejte olej.
- Triasť. Hmota bude hustá v konzistencii.
- Trvať päťhodinu.
Balsamická omáčka z ocele
Omáčku na grécky šalát možno vyrobiť na báze octu.Zakúpte len kvalitný výrobok, inak bude naplnenie paliva rozmazané. Zloženie šalátu zahŕňa nespracovanú zeleninu, takže čerstvé zeleniny by sa mali pridávať do omáčky, ktoré je možné kúpiť kedykoľvek počas roka. Ak ste vysušili, mali by ste pridať trikrát menej ako čerstvé.
zloženie:
- soľ;
- cesnak - 2 klinčeky;
- ocot - 55 ml balsamico;
- olivový olej - 160 ml;
- koreniny;
- hnedý cukor - 1 polievková lyžica. lyžička.
Príprava:
- Zmiešajte cukor s ocotom.
- Rozdrviť pažítku. Používajte cesnak, najmenší strúhadlo.
- Vložte do octu.
- Vezmite šľahnutie. Beat up.
- Posypeme korením.
- Prelejte olej.
- Podsolit. Beat, kým sa hmota nestane silnou.
S citrónom a olivovým olejom najprv lisované za studena
Ak ste milovníkom slaného a sladkého šalátu, tento obväz vám vyhovuje lepšie ako iné možnosti. Táto omáčka robí pokrm pikantnou. Hlavnou vecou je miešanie cesnaku. Niektorí veria, že táto zložka nie je vhodná pre grécky šalát. Ale ak je ideálne na mletie, aby sa cesnak premenil na pyré, potom olej ochutná, nebude trpieť horkosťou a nezabije chuť syra.
zloženie:
- cesnak - 5 klinčekov;
- citrónová šťava - 55 ml;
- prvý studený lisovaný olivový olej - 210 ml;
- korenie;
- jablkový octový ocot - 110 ml;
- soľ;
- trstinový cukor - 5 hodín lyžíc.
Príprava:
- Vezmite šľahnutie. Zmiešajte cukor s ocotom.
- Pereteret cesnak. Pomôže to najlepšiemu struhadle.
- Spojte sa s ocotom. Beat up.
- Nalijte šťavu.
- Prelejte olej. Je potrebné nalievať tenký prúd a s pomocou mixéra neustále poraziť.
- Podsolit.
- Posypeme akýmkoľvek korením.
- Beat až do hustoty.
V centre všetkých čerpacích staníc - olivový olej. Aby bola omáčka chutná a mala príjemnú arómu, mali by ste starostlivo vybrať hlavnú zložku. Vyberte si najvyššiu úroveň, je žiaduce, aby bol olej lisovaný za studena.
Nezvyčajné obväzy so sójovou omáčkou
Grécky šalát so sójovou omáčkou sa ukáže veľmi uspokojivým. Tento obväz pomáha obohatiť misku s bielkovinami a zdravými mikroelementmi. V kombinácii s touto omáčkou nepoužívajte soľný syr. Obliekanie sa ukáže ako chutné, ale vo veľkom množstve by ste nemali pridávať do misky.
Zloženie komponentov:
- med - 1 polievková lyžica. tekutá lyžica;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- olivový olej - 5 lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - 3 lyžice. lyžice.
Varenie v etapách:
- Nepoužívajte silný med.Ak nie je čerstvý, kvapalný, potom topiť v mikrovlnnej rúre, jednoducho nedávajte do varu.
- Nalejte sójovú omáčku.
- Beat up.
- Naliať šťavu z citróna. Zamiešame.
- Prelejte olej. Beat up. Mal by to robiť hustú hmotnosť.
- Ak chcete diverzifikovať chuť a urobiť ju pikantnejší, môžete pridať čierne korenie.
Pri použití sójovej omáčky nie je potrebná soľ. Sójový obväz vám umožní úplne odstrániť prítomnosť soli v miske.
Horčičná omáčka na grécky šalát
V závislosti od druhu horčice, ktorú si vyberiete, omáčka môže byť sladká alebo korenistá.
Zloženie komponentov:
- olivový olej - 120 ml;
- cesnak - 3 klinčeky;
- med;
- sušená oregano - 1 lyžička;
- korenie;
- Dijon horčica - 0,5 čajových lyžičiek;
- soľ;
- Červený ocot - 55 ml.
Varenie v etapách:
- Premeňte cesnak na hmotu pyré. Na toto použitie použite strúhadlo.
- Zmiešajte s oreganom.
- Umiestnite horčicu.
- Nalejte ocot.
- Zamiešame.
- Podsolit.
- Vylejte med. Upravte množstvo podľa želania. Čím viac pridáte, tým sladší bude.
- Pepř to.
- Olej sa má naliať len do tenkého prúdu. V tomto prípade by mala byť hmotnosť šľahaná.
- Mala by hustú a homogénnu hmotu.
S jogurtom
Turecko-grécka kuchyňa často používa typ omáčky zvanej dzadziki. Dokonale sa hodí na grécky šalát.
zloženie:
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- jogurt nie je sladký, je lepšie z ovčieho mlieka - 2 poháre;
- sušený kôprid;
- uhorka - 2 ks. čerstvé;
- mletý čierny korenie;
- cesnak - 5 klinčekov;
- soľ;
- Vinný ocot - 120 ml.
Príprava:
- Odrežte uhorky.
- Vezmite si najmenšie strúhadlo. Pereteret uhorky.
- Prelejte jogurt.
- Rozdrviť pažítku.
- Zmiešajte s hmotou.
- Posypeme kôprom.
- Zamiešame.
- Nalejte ocot.
- Posypeme korením. Zamiešame.
- Prelejte olej.
- Beat až do hustoty.
S domácou majonézou
Najlepšie je použiť majonézu varenú doma pomocou olivového oleja. Cesnak na varenie sa nedá rozdrviť do stavu zemiakov. Ak máte čas, potom môžete rozdrviť zuby nôžou vopred, nalejte olej a nechajte ho namočiť. Pred varením vyberte zuby a použite voňavé maslo na obväz.
Zloženie komponentov:
- octom červeného vína - 2 lyžičky;
- domáca majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- korenie;
- olej - 55 ml olív;
- soľ;
- šťava - 55 citrónov;
- cesnak - 3 klinčeky;
- med - 1 polievková lyžica. lyžička kvapalina.
Pre domácu majonézu:
- soľ;
- vajcia - 1 ks;
- olivový olej - 260 ml;
- korenie;
- cukor;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- horčica - 1 lyžička.
Varenie v etapách:
- Začnite s varením majonézy. Porazte vajcia.
- Olej nalejte, malo by to byť v tenkom prúde. Beat maximálne.
- Pokračujte v biť, až kým nie je zahustená.
- Umiestnite horčicu. Zamiešame.
- Pridajte soľ.
- Pridajte cukor.
- Zamiešame.
- Nalejte citrónovú šťavu.
- Posypeme paprikou. Zamiešame.
- Ak sa ukázalo, že je silná - môžete pridať olej. Ak je príliš tekutý, pokračujte v porážke.
- Teraz pokračujte k príprave omáčky. Rozdrviť strúčiky cesnaku.
- Zmiešajte majonézu.
- Vylejte med. Podsolit. Zamiešame.
- Prelejte olej a citrónovú šťavu.
- Beat up.
- Nalejte ocot. Zamiešame. Chladenie.
