Vinaigretový obväz - 8 lahodných a originálnych receptov

Najobľúbenejší zimný zeleninový šalát spôsobí, že originálny vinaigretový obliekanie je skvelý a zaujímavý. Môžete vyplniť túto občerstvenie nielen s rastlinným olejom. Skúsení kuchári pripravujú na jej omáčky horčicou, paradajkovou pastou, ocotom a ďalšími prísadami.

Klasický obväz pre vinaigrette s horčicou

zloženie:

• 1.5 Čl. l. prírodný jablkový jablkový ocot;
• 5 polievkových lyžičiek. l. rafinovaný slnečnicový olej;
• 2 štipce z kamennej soli;
• špetka mletého horúceho korenia;
• pol čaju sladká horčica.

Príprava:

1. Do misky mixéra nalejte všetko deklarované množstvo oleja. Rozpustite soľ a sladkú horčicu.
2. Pridajte jablkový oct. Uistite sa, že používate presne prírodný produkt, a nie obvyklý stôl s ovocnou arómou.
3. Naliať soľ a korenie.
4. Zabite zložky plniaceho mixéra, až kým nebude hladké.

Tento klasický recept na omáčky je vhodný na vinaigrette vyrobenú podľa akéhokoľvek receptúry.

Pridajte cesnak do hlavného receptúry

zloženie:

• 2 strúčiky čerstvého cesnaku;
• 3 polievkové lyžice. l. ocot z červeného vína;
• 5 polievkových lyžičiek. l. olivový olej;
• soľ a zmes mletej papriky.

Príprava:

1. Zmiešajte vínny ocot a olivový olej v tej istej nádobe. Môžete to urobiť ručne alebo pomocou mixéra / mixéra.
2. Pridajte k základnej jemnej soli na chuť a farebné mleté ​​papriky.
3. Pridajte omáčku s česaným cesnakom bez tmavého stredného.

Ochlaďte obväzu a používajte na čerstvo pripravený šalát.

S paradajkovou pastou

zloženie:

• 3 dezertné lyžice ľubovoľného rastlinného oleja;
• toľko hustých cestovín z paradajok;
• 1.5 dezertné lyžice ostré horčice;
• 4 dezertné lyžice vriacej vody;
• soľ a cukor.

Príprava:

1. Prvá vec v miskovom mixéri posielať rastlinný olej a cestoviny z paradajok. Smrte ingrediencie, až kým nebudú hladké. To bude základom budúceho doplňovania paliva.
2. Pridajte do nej miernu horčicu, nalejte do vriacej vody a znovu rozdrvte ingrediencie, až kým nebudete hladké.
3. Čerpanie paliva soľou. Ak chcete ochutnať pridať cukor do nej.

Tento šalátový dressingový vinaigrette ide dobre s možnosťou predjedlo, v ktorom sa pridali nakladané uhorky a žiadne kyslá kapusta.

Obväz pre vinaigrette a la "Pesto"

zloženie:

• 1 zväzok svetlo bazalky;
• 50 g jemne nastrúhaného parmezánu;
• 2 - 3 strúčiky cesnaku;
• 1 hrsť olúpaných borovíc;
• 2/3 Čl. kvalitný olivový olej.

Príprava:

1. Odstráni bazalka zo stoniek. Opláchnite a vysušte.
2. Rozmiešajte bylinky v mixéri spolu s kúskami čerstvého cesnaku.
3. Nalejte výslednú hmotnosť olivového oleja.
4. Nalejte parmazán a dobre premiešajte omáčku.
5. Nakoniec pridajte borievkové orechy do obväzu a rozdrvte hmotu znovu pomocou mixéra.

Pred pridaním do šalátu ochlaďte dobre omáčku.

S horčicou a ocotom

zloženie:

• ¼ Čl. nie ostrú horčicu;
• ¼ Čl. prírodný jablkový jablkový ocot;
• ¼ Čl. nízkotučná kyslá smotana;
• 1 lyžička práškový cukor;
• jemná soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Nalejte jablkový jablkový ocot do kyslej smotany a pridajte miernu horčicu. Jeho množstvo sa môže znížiť podľa vášho vkusu.
2. Zmes dobre premiešajte.
3. Pridajte k omáčke mletý cukor a soľ podľa chuti.
4. Zmes nechajte stáť aspoň 10 minút. Odporúča sa odstrániť v chladničke.

Obliekanie vinaigrette s horčicou a ocotom v kombinácii s akýmkoľvek druhom šalátu. Môžete tiež pridať rôzne nakrájané matice podľa vkusu. Napríklad orech alebo céder.

Lazerson recept

zloženie:

• 4 dezertné lyžice olivového oleja;
• 1 dezertnú lyžicu vínneho octu;
• 1 malý lyžica pikantnej horčice;
• 1 malý lyžička limetkovej šťavy;
• ¼ malý. lyžice soli;
• ¼ malý. lyžice cukru;
• ¼ malý. lyžice mletého čierneho korenia.

Príprava:

1. Nalejte olivový olej a vínny ocot do sklenenej misy.
2. Zmiešajte kvapalné zložky omáčky a pridajte soľ, cukor a korenie.
3. Keď sa v budúcom doplňovaní paliva rozpustí veľké zrná prísad, môžete ich poslať horčicou.
4. Po ďalšom miešaní je potrebné nalejeť citrónovú / limetkovú šťavu.

Ilya Lazerson poznamenáva, že vinaigretový obväz by mal byť kyslý. Preto sa citrusová šťava stáva neodmysliteľnou súčasťou.

Vinaigrette dressing s balsamikovým ocotom

zloženie:

• ¾ Čl. kukuričný olej;
• ¼ Čl. citrónová šťava;
• ¾ malý. lyžice soli;
• 1 malý lyžica balsamikového octu;
• 2 varené vaječné žĺtky;
• čierne korenie.

Príprava:

1. Tento vynikajúci obväz pre vinaigrette je pripravený rýchlo a ľahko. Po prvé, musíte roztrhnúť varené žĺtky vajec s vidličkou, potom ihneď do nich pridajte soľ a mletú papriku.
2. Kukuričný olej zmiešaný s balsamikovým ocotom a nalejte zmes do tenkého prúdu do základne omáčky.
3. Všetko zložte dobre a pridáme citrónovú šťavu.

Zozbierajte hmotu so zmiešavačom, až kým nedosiahne jemnú krémovú konzistenciu.

Varenie v francúzskom jazyku

zloženie:

• 1.5 dezertné lyžice Dijonovej horčice;
• ½ vápna;
• 1 malý lyžica práškového cukru;
• soľ podľa chuti;
• 30 ml olivového oleja a 100 ml slnečnicového oleja.

Príprava:

1. Vložte Dijonovú horčicu do misy. Stlačte džús z vápna a ihneď nalejte do semien horčice. Dobré komponenty na brúsenie.
2. Pridajte cukor na omáčku, ochuďte zmes.
3. Zmiešajte olivové a slnečnicové oleje a ochlaďte ich.
4. Nalejte olejovú zmes do základne omáčky a dôkladne premiešajte všetky zložky obväzu.

Mali by ste ihneď použiť túto omáčku na obliekanie vinaigrette. Mimochodom, je vhodný aj pre šalát so zelenými fazuľkami.

Akákoľvek pripravená omáčka sa pred pridaním do šalátu dôkladne ochladí.

Čerpanie paliva by malo trvať najmenej štvrťhodinu, aby boli jeho komponenty dobre pripojené. Najmä toto odporúčanie je relevantné, ak zloženie omáčky obsahuje veľké množstvo rôznych korenín.