Jedlá z húb sú veľmi obľúbené pre všetkých znalcov zdravých a chutných jedál. Užitočné lesné produkty sú bohaté na vitamíny, výživné a majú nízky obsah kalórií.
Existuje veľa možností na varenie vyprážaných húb, ktoré sú vhodné pre denné menu alebo pomôžu zdobiť stôl nastavený na špeciálnu príležitosť.
Jednoduchý recept na vyprážané huby s cibuľou
Fry huby s prídavkom cibule je chaos, proces netrvá veľa času a nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Ako hlavnú zložku môžete použiť akékoľvek ovocie, ale je lepšie uprednostňovať lišty, hríbovité huby, šampiňóny alebo russula.
Požadované zložky:
- Cibuľa (veľká) - 1 ks;
- kôpor s petržlenovou vňaťou - 70 gramov;
- huby - 0,7 kg;
- korenie - podľa vášho vkusu;
- rafinovaný olej - 37 gramov;
- soľ - 5 gramov.
varenie:
- Vyčistite huby, potom ich opláchnite a nakrájajte na taniere.
- Cibuľa nakrájajte na malé štvorce a smažte v panvici horúcim olejom do svetlohnedej farby.
- Kombinujte cibuľu s lesnými darčekmi a opekajte ich spolu, občas premiešajte, až kým sa neodparí vlhkosť.
- Keď sa výrobky začnú pokrývať rudou kôrkou, musíte ich osočiť, pridať korenie a fritovať ďalších ďalších 15 minút.
- Ozdobte dokončenú misu s nasekanou zelenou hmotou a nechajte pod vekom desať minút.
Varené zemiaky, hnedá ryža alebo pečená hydina sa podávajú na vyprážané huby s cibuľou.
Huby v kyslej smotane
Takto upečené huby sa stávajú jemné, chrumkavé, s príjemnou krémovou chuťou. Chutné jedlo sa ukáže z červených húb, ktoré musia byť najprv varené, a potom smažiť v otvorenej panvici s kyslou smotanou omáčkou.
Požadované zložky:
- huby -0,6 kg;
- dve malé žiarovky;
- jedna mrkva;
- kyslá smotana - 70 gramov;
- soľ - 3 gramy;
- korenie na zeleninu - 4 gramy;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
varenie:
- Umyte huby dôkladne. Potom ho varíme v mierne nasolenej vode asi dvanásť minút.
- Potom vypustite kvapalinu, chladte huby a nakrájajte na stredne veľké plátky.
- Cibuľu odlúpnite, opláchnite vodou a nakrájajte na polkruhy. Umyte mrkvu a nakrájajte na pásy.
- Vložte zeleninu do panvice a smažte v masle na 5-7 minút.
- Potom pridajte huby a dusíme, kým nezmizne extra tekutina.
- Soľ zmes húb a pokračujte v varení, pravidelne miešajte.Keď sa huby so zeleninou začínajú pražiť, dať kyslou smotanou, vhodné korenie a miešať.
- Približujte dve minúty bez zatvárania veka, potom vypnite oheň.
Vyprážané huby s kyslou smotanou je možné použiť ako samostatné jedlo s celozrnným chlebom a plátkami čerstvých paradajok.
So zemiakmi v panvici
Zemiaky so šampiňónmi, varené na večeru - skutočná pochúťka pre celú rodinu. Úžasné nálady vám poskytnú dobrú náladu a po tvrdej pracovnej dĺžke vám zažijú vivacity.
Požadované zložky:
- huby - 550 gramov;
- zemiaky - 750 gramov;
- veľká cibuľa;
- kôprom - 6-7 pobočiek;
- soľ a cesnakovú papriku - podľa vlastného uváženia.
varenie:
- Odstráňte všetku nečistotu od húb a odrežte ich na taniere. Ak sa používa ovocie zozbierané v lese, musia sa najskôr uvariť do slaných vôd.
- Brambory odlúpte a nakrájajte na okrúhle plátky. Cibuľa nakrájaná na kocky.
- Cibuľa smažte v horúcej panvici s maslom. Potom pridajte hlavnú zložku a rozmiešajte ďalšiu štvrtinu hodiny.
- V inej nádobe smažte zemiaky do zlatohnedej. Potom ho pripojte k hubám a malému potu.
- Na konci varenia naplňte riad so soľou a korením.
Huby, dusené zemiakmi, rozložené na taniere a ponúknuť im zeleninový šalát, kečup paradajky alebo pikantnú adjiku.
Huby vyprážané cibuľou
Šampiňóny - dostupné huby, ktoré sa predávajú v ľubovoľnej zásuvke. Sú pripravené veľmi jednoducho a vďaka dobre zvolenému koreniu sa pokrm dostáva pikantnou a bohatou chuťou.
Požadované zložky:
- šampiňóny (malé rozmery) - 0,8 kg;
- štyri strúčiky cesnaku;
- šalvia (suchá) - 15 gramov;
- ocot (balzamik) - 5 ml;
- horúci korenie - 1 ks;
- kôpor, koriandro - 100 gramov.
varenie:
- Umyte šampiňóny a nakrájajte ich na tri.
- Vložte huby do panvice, nakrájajte na nich nakrájaným cesnakom, nalejte šalviu, soľ a smažte a neustále premiešajte na desať minút.
- Keď sú huby vyprážané až po chutnú kôru, vypnite kachle a posuňte ich na hlboké taniere.
Nalejte hotové šampiňóny ocotom, pokryte nakrájanými zelenkami, dôkladne premiešajte a podávame s akýmkoľvek prídavným jedlom.
Ako smažiť ustríc huby
Existuje veľa skvelých jedál ustríc huby, ale sú zvlášť voňavé, pečené s mrkvou a cibuľou.Po strávení varenia len pol hodiny môžete získať výdatné jedlo vhodné na celé jedlo alebo rýchle občerstvenie.
Požadované zložky:
- jedna mrkva;
- hlivy ustríc - 0,4 kg;
- cibule;
- dva strúčiky cesnaku;
- korenie na huby a korenie - 4 g;
- čerstvý kôpor - 7 kvetov.
varenie:
- Na vyprážanie ustríc huby najskôr odstráňte nečistoty zo surového ovocia, potom ich umyte a osušte.
- Cibuľa nakrájajte na krúžky, mrkva - nakrájajte na kocky, cesnak - nechajte tlačiť.
- Vložte huby do vyhrievanej panvice, do soli, posypte korením a smažte v masle tri až štyri minúty.
- Potom pridajte nakrájanú cibuľu na dusené ovocie a po piatich minútach vložte mrkvu a pridajte cesnak. Cook ešte o štvrtinu hodiny.
- Posypeme opečeným ovocím nakrájaným kôprom, zakryjeme nádobu s vekom a necháme 20 minút.
Vyprážané ustricové huby sa odporúčajú použiť v kombinácii s obľúbenou omáčkou s rybami alebo mäsovými občerstvami.
Vyprážané biele huby
Chutné pokrmy, ktoré sa stanú aj neskúsenou hostitelkou. Pred bielymi hubami, ktoré sa majú vyprážať v panvici, mali by sa uchovávať v slanom vode na pol hodinu, aby sa zbavili škodlivých látok.
Požadované zložky:
- hríba - 0,85 kg;
- kyslá smotana - 320 ml;
- drvená paprika - 3 gramy;
- tri cibule;
- koriander (alebo pikantný) - 4 gramy;
- soľ - 5 gramov.
varenie:
- Pripravte biele huby: čisté, dôkladne umyte a pridajte slanú vodu.
- Odlúpte žiarovky a nakrájajte na malé kocky.
- Holet zasiahne kvapalinu a rozreže na dosky.
- Nalejte nearomatický olej do horúcej panvice, vložte do nej cibuľu a smažte do svetlo hnedého odtieňa.
- Pridajte huby do cibule, pridajte soľ a korenie. Potom položíme kysnutú smotanu do panvice a premiešame.
- Varenie na ďalšie půl hodiny pod zavretým vekom.
Hríbové hríby, vyprážané cibuľou, sa odporúčajú, aby boli podávané vo veľkej doske s dusenými zemiakmi a kyslou kapustou.
Varenie zo sušených húb
Suché huby správne varené v panvici, na ich chuť nie sú nižšie ako čerstvé. Pred vyprážaním sušené ovocie musí byť namočené vo vode, aby sa živilo, zvýšilo sa veľkosť a stalo sa vhodným na varenie.
Požadované zložky:
- suché huby - 0,9 kg;
- jedno vajce;
- rafinovaný olej - 43 ml;
- strúhanka - 50 gramov;
- petržlen a zelená cibuľa - 45 gramov.
varenie:
- Ovocie sa umiestni do studenej, čistej vody a počkajte 2,5 hodiny. Potom sa zobuďte hubami a trochu osušte.
- Beat vajíčko s vidličkou, potom pridajte trochu soli a štipku korenia. Breadcrumbs nalejte do misy.
- Zahrejte rastlinný olej v panvici, potom ponorte každú hubu do vaječnej zmesi, potom do sušienok a položte na povrch na vyprážanie.
- Nakrájajte v otvorenej miske 35 minút, príležitostne otočte, aby boli huby varené na všetkých stranách.
Ozdobte hotové osvieženie so zeleninou a podávajte na stole s kyslou smotanou alebo majonézou.
Maslo vyprážané maticami
Pôvodná verzia masla na varenie, ktorá určite osloví všetky domácnosti a pozvaných hostí na rodinnú večeru. Prípravok neposkytuje predvarené ovocie, takže pre jedlo musíte vybrať najmenšie huby.
Požadované zložky:
- hríb - 550 gramov;
- vlašské orechy - 200 gramov;
- maslo - 40 gramov;
- cibuľa - 2 ks;
- jablkový jablkový ocot - 18 ml;
- Čerstvý koriander - 50 gramov;
- semenami granátového jablka - 30 gramov.
varenie:
- Maslata sa z filmov usporadúva a uvoľní. Potom umyte a osušte ovocie na kuchynskej utierke.
- Vložte krémový tuk do panvice a smažte na ňu huby po dobu 18 minút.
- Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju na tyčinky.
- Nalijeme orechy do šálky a nakrájame maltou.
- Pridajte cibuľu a orechy na maslo a všetky produkty rozmiešajte po dobu desiatich minút.
- Potom prilepte octu do panvice, premiešajte a varte pod vekom uzatvoreným na ďalšie 3-4 minúty.
- Vložte varené maslo do platní, pokryte osiami z granátového jablka a nakrájané koriandre.
Nádherné občerstvenie sa môže konzumovať teplá a studená, ako samostatná misa, alebo v kombinácii s zemiakovou miskou.
Populárne šaláty so smaženými hubami
Výhodou vyprážaných húb je ich všestrannosť. Šťavnaté a voňavé Lesné darčeky sa používajú ako súčasť na varenie iných jedál - juliens, omáčky, koláče, polievky, koláče a samozrejme aj šaláty.
Skvelý šalát so šunkou a smaženými šampiňónmi
Zdravá výživa nasýti počas prestávky na obed alebo dokonale dopĺňa hlavný chod na večeru.
Použité produkty:
- šunka - 330 gramov;
- tri ľahko nasolené uhorky;
- šampiňóny - 330 gramov;
- cibule;
- syr (holandský) - 280 gramov;
- majonéza - 30 gramov.
technológie:
- Huby čistite a nakrájajte na kocky. Potom smažte cibuľou.
- Uhorky nakrájané na malé kúsky, šunka - prúžky, cibuľa - krúžky.
- Všetky produkty kombinujte, pridajte majonézu a dôkladne premiešajte.
Položte hotovú pochúťku do veľkej misky a zakryte ju vrstvou strúhaného syra.
S hubami, sušienkami a kuracím mäsom
Ľahký šalát, ktorý je ideálny pre detský stôl a osloví ženy, ktoré sledujú svoju postavu.
Použité produkty:
- kuracie filety (varené) - 0,3 kg;
- ustríc húb - 320 gramov;
- cibule;
- sušienky - 250 gramov;
- 2 strúčiky cesnaku;
- majonézová omáčka - 30 ml;
- tvrdý syr - 200 gramov.
technológie:
- Smažte huby s cibuľou až do hnedej.
- Rozdeľte kurča na dlhé kúsky, nakrájajte syr na strúhadlo s veľkými otvormi a nakrájajte cesnak na malé kocky.
- Zmiešajte všetky prísady a potom premiešajte s majonézovou omáčkou a soľou.
Krekery by mali byť pridané pred podávaním (tak, aby neboli nasiaknuté), ak je to žiaduce, môžete zdobiť misku s listami šalátu.
Slávnostný šalát s kalamári a smaženými hubami
Originálne jedlo, ktoré nevyžaduje zložité varenie. Takýto predjedlo dokonale doplní nastavenie banketového stola a prekvapí všetkých hostí s neuveriteľným vkusom.
Použité produkty:
- jar konzervovaných chobotnice;
- tri vajcia;
- huby (akékoľvek) - 4 ks;
- nakrájané matice (lieskové orechy) - 30 gramov;
- majonéza olivového oleja - 20 gramov;
- syr - 85 gramov;
- greeny - 60 gramov.
technológie:
- Huby a cibuľa smažte v panvici, varené vajíčka tvrdé.
- Odstráňte kalmáre z pohára a nakrájajte na stredné kusy.
- Vajcia sú olúpané a nakrájané na kocky.
- Nakrájaný syr na strúhadle.
- V hlbokej miske položte vrstvu morských plodov, vrchol so syrom, vajcom a smaženými hubami.
- Teraz vyplňte šalát s majonézou a jemne premiešajte.
Slávnostné ošetrenie premeniť na krásnu dosku, posypte matice na vrchole a nakrájané zeleniny.
