Smažené huby - 11 varenie recepty

Jedlá z húb sú veľmi obľúbené pre všetkých znalcov zdravých a chutných jedál. Užitočné lesné produkty sú bohaté na vitamíny, výživné a majú nízky obsah kalórií.

Existuje veľa možností na varenie vyprážaných húb, ktoré sú vhodné pre denné menu alebo pomôžu zdobiť stôl nastavený na špeciálnu príležitosť.

Jednoduchý recept na vyprážané huby s cibuľou

Fry huby s prídavkom cibule je chaos, proces netrvá veľa času a nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Ako hlavnú zložku môžete použiť akékoľvek ovocie, ale je lepšie uprednostňovať lišty, hríbovité huby, šampiňóny alebo russula.

Požadované zložky:

  • Cibuľa (veľká) - 1 ks;
  • kôpor s petržlenovou vňaťou - 70 gramov;
  • huby - 0,7 kg;
  • korenie - podľa vášho vkusu;
  • rafinovaný olej - 37 gramov;
  • soľ - 5 gramov.

varenie:

  1. Vyčistite huby, potom ich opláchnite a nakrájajte na taniere.
  2. Cibuľa nakrájajte na malé štvorce a smažte v panvici horúcim olejom do svetlohnedej farby.
  3. Kombinujte cibuľu s lesnými darčekmi a opekajte ich spolu, občas premiešajte, až kým sa neodparí vlhkosť.
  4. Keď sa výrobky začnú pokrývať rudou kôrkou, musíte ich osočiť, pridať korenie a fritovať ďalších ďalších 15 minút.
  5. Ozdobte dokončenú misu s nasekanou zelenou hmotou a nechajte pod vekom desať minút.

Varené zemiaky, hnedá ryža alebo pečená hydina sa podávajú na vyprážané huby s cibuľou.

Huby v kyslej smotane


Takto upečené huby sa stávajú jemné, chrumkavé, s príjemnou krémovou chuťou. Chutné jedlo sa ukáže z červených húb, ktoré musia byť najprv varené, a potom smažiť v otvorenej panvici s kyslou smotanou omáčkou.

Požadované zložky:

  • huby -0,6 kg;
  • dve malé žiarovky;
  • jedna mrkva;
  • kyslá smotana - 70 gramov;
  • soľ - 3 gramy;
  • korenie na zeleninu - 4 gramy;
  • rastlinný olej - na vyprážanie.

varenie:

  1. Umyte huby dôkladne. Potom ho varíme v mierne nasolenej vode asi dvanásť minút.
  2. Potom vypustite kvapalinu, chladte huby a nakrájajte na stredne veľké plátky.
  3. Cibuľu odlúpnite, opláchnite vodou a nakrájajte na polkruhy. Umyte mrkvu a nakrájajte na pásy.
  4. Vložte zeleninu do panvice a smažte v masle na 5-7 minút.
  5. Potom pridajte huby a dusíme, kým nezmizne extra tekutina.
  6. Soľ zmes húb a pokračujte v varení, pravidelne miešajte.Keď sa huby so zeleninou začínajú pražiť, dať kyslou smotanou, vhodné korenie a miešať.
  7. Približujte dve minúty bez zatvárania veka, potom vypnite oheň.

Vyprážané huby s kyslou smotanou je možné použiť ako samostatné jedlo s celozrnným chlebom a plátkami čerstvých paradajok.

So zemiakmi v panvici


Zemiaky so šampiňónmi, varené na večeru - skutočná pochúťka pre celú rodinu. Úžasné nálady vám poskytnú dobrú náladu a po tvrdej pracovnej dĺžke vám zažijú vivacity.

Požadované zložky:

  • huby - 550 gramov;
  • zemiaky - 750 gramov;
  • veľká cibuľa;
  • kôprom - 6-7 pobočiek;
  • soľ a cesnakovú papriku - podľa vlastného uváženia.

varenie:

  1. Odstráňte všetku nečistotu od húb a odrežte ich na taniere. Ak sa používa ovocie zozbierané v lese, musia sa najskôr uvariť do slaných vôd.
  2. Brambory odlúpte a nakrájajte na okrúhle plátky. Cibuľa nakrájaná na kocky.
  3. Cibuľa smažte v horúcej panvici s maslom. Potom pridajte hlavnú zložku a rozmiešajte ďalšiu štvrtinu hodiny.
  4. V inej nádobe smažte zemiaky do zlatohnedej. Potom ho pripojte k hubám a malému potu.
  5. Na konci varenia naplňte riad so soľou a korením.

Huby, dusené zemiakmi, rozložené na taniere a ponúknuť im zeleninový šalát, kečup paradajky alebo pikantnú adjiku.

Huby vyprážané cibuľou


Šampiňóny - dostupné huby, ktoré sa predávajú v ľubovoľnej zásuvke. Sú pripravené veľmi jednoducho a vďaka dobre zvolenému koreniu sa pokrm dostáva pikantnou a bohatou chuťou.

Požadované zložky:

  • šampiňóny (malé rozmery) - 0,8 kg;
  • štyri strúčiky cesnaku;
  • šalvia (suchá) - 15 gramov;
  • ocot (balzamik) - 5 ml;
  • horúci korenie - 1 ks;
  • kôpor, koriandro - 100 gramov.

varenie:

  1. Umyte šampiňóny a nakrájajte ich na tri.
  2. Vložte huby do panvice, nakrájajte na nich nakrájaným cesnakom, nalejte šalviu, soľ a smažte a neustále premiešajte na desať minút.
  3. Keď sú huby vyprážané až po chutnú kôru, vypnite kachle a posuňte ich na hlboké taniere.

Nalejte hotové šampiňóny ocotom, pokryte nakrájanými zelenkami, dôkladne premiešajte a podávame s akýmkoľvek prídavným jedlom.

Ako smažiť ustríc huby


Existuje veľa skvelých jedál ustríc huby, ale sú zvlášť voňavé, pečené s mrkvou a cibuľou.Po strávení varenia len pol hodiny môžete získať výdatné jedlo vhodné na celé jedlo alebo rýchle občerstvenie.

Požadované zložky:

  • jedna mrkva;
  • hlivy ustríc - 0,4 kg;
  • cibule;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • korenie na huby a korenie - 4 g;
  • čerstvý kôpor - 7 kvetov.

varenie:

  1. Na vyprážanie ustríc huby najskôr odstráňte nečistoty zo surového ovocia, potom ich umyte a osušte.
  2. Cibuľa nakrájajte na krúžky, mrkva - nakrájajte na kocky, cesnak - nechajte tlačiť.
  3. Vložte huby do vyhrievanej panvice, do soli, posypte korením a smažte v masle tri až štyri minúty.
  4. Potom pridajte nakrájanú cibuľu na dusené ovocie a po piatich minútach vložte mrkvu a pridajte cesnak. Cook ešte o štvrtinu hodiny.
  5. Posypeme opečeným ovocím nakrájaným kôprom, zakryjeme nádobu s vekom a necháme 20 minút.

Vyprážané ustricové huby sa odporúčajú použiť v kombinácii s obľúbenou omáčkou s rybami alebo mäsovými občerstvami.

Vyprážané biele huby


Chutné pokrmy, ktoré sa stanú aj neskúsenou hostitelkou. Pred bielymi hubami, ktoré sa majú vyprážať v panvici, mali by sa uchovávať v slanom vode na pol hodinu, aby sa zbavili škodlivých látok.

Požadované zložky:

  • hríba - 0,85 kg;
  • kyslá smotana - 320 ml;
  • drvená paprika - 3 gramy;
  • tri cibule;
  • koriander (alebo pikantný) - 4 gramy;
  • soľ - 5 gramov.

varenie:

  1. Pripravte biele huby: čisté, dôkladne umyte a pridajte slanú vodu.
  2. Odlúpte žiarovky a nakrájajte na malé kocky.
  3. Holet zasiahne kvapalinu a rozreže na dosky.
  4. Nalejte nearomatický olej do horúcej panvice, vložte do nej cibuľu a smažte do svetlo hnedého odtieňa.
  5. Pridajte huby do cibule, pridajte soľ a korenie. Potom položíme kysnutú smotanu do panvice a premiešame.
  6. Varenie na ďalšie půl hodiny pod zavretým vekom.

Hríbové hríby, vyprážané cibuľou, sa odporúčajú, aby boli podávané vo veľkej doske s dusenými zemiakmi a kyslou kapustou.

Varenie zo sušených húb

Suché huby správne varené v panvici, na ich chuť nie sú nižšie ako čerstvé. Pred vyprážaním sušené ovocie musí byť namočené vo vode, aby sa živilo, zvýšilo sa veľkosť a stalo sa vhodným na varenie.

Požadované zložky:

  • suché huby - 0,9 kg;
  • jedno vajce;
  • rafinovaný olej - 43 ml;
  • strúhanka - 50 gramov;
  • petržlen a zelená cibuľa - 45 gramov.

varenie:

  1. Ovocie sa umiestni do studenej, čistej vody a počkajte 2,5 hodiny. Potom sa zobuďte hubami a trochu osušte.
  2. Beat vajíčko s vidličkou, potom pridajte trochu soli a štipku korenia. Breadcrumbs nalejte do misy.
  3. Zahrejte rastlinný olej v panvici, potom ponorte každú hubu do vaječnej zmesi, potom do sušienok a položte na povrch na vyprážanie.
  4. Nakrájajte v otvorenej miske 35 minút, príležitostne otočte, aby boli huby varené na všetkých stranách.

Ozdobte hotové osvieženie so zeleninou a podávajte na stole s kyslou smotanou alebo majonézou.

Maslo vyprážané maticami

Pôvodná verzia masla na varenie, ktorá určite osloví všetky domácnosti a pozvaných hostí na rodinnú večeru. Prípravok neposkytuje predvarené ovocie, takže pre jedlo musíte vybrať najmenšie huby.

Požadované zložky:

  • hríb - 550 gramov;
  • vlašské orechy - 200 gramov;
  • maslo - 40 gramov;
  • cibuľa - 2 ks;
  • jablkový jablkový ocot - 18 ml;
  • Čerstvý koriander - 50 gramov;
  • semenami granátového jablka - 30 gramov.

varenie:

  1. Maslata sa z filmov usporadúva a uvoľní. Potom umyte a osušte ovocie na kuchynskej utierke.
  2. Vložte krémový tuk do panvice a smažte na ňu huby po dobu 18 minút.
  3. Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju na tyčinky.
  4. Nalijeme orechy do šálky a nakrájame maltou.
  5. Pridajte cibuľu a orechy na maslo a všetky produkty rozmiešajte po dobu desiatich minút.
  6. Potom prilepte octu do panvice, premiešajte a varte pod vekom uzatvoreným na ďalšie 3-4 minúty.
  7. Vložte varené maslo do platní, pokryte osiami z granátového jablka a nakrájané koriandre.

Nádherné občerstvenie sa môže konzumovať teplá a studená, ako samostatná misa, alebo v kombinácii s zemiakovou miskou.

Populárne šaláty so smaženými hubami

Výhodou vyprážaných húb je ich všestrannosť. Šťavnaté a voňavé Lesné darčeky sa používajú ako súčasť na varenie iných jedál - juliens, omáčky, koláče, polievky, koláče a samozrejme aj šaláty.

Skvelý šalát so šunkou a smaženými šampiňónmi

Zdravá výživa nasýti počas prestávky na obed alebo dokonale dopĺňa hlavný chod na večeru.

Použité produkty:

  • šunka - 330 gramov;
  • tri ľahko nasolené uhorky;
  • šampiňóny - 330 gramov;
  • cibule;
  • syr (holandský) - 280 gramov;
  • majonéza - 30 gramov.

technológie:

  1. Huby čistite a nakrájajte na kocky. Potom smažte cibuľou.
  2. Uhorky nakrájané na malé kúsky, šunka - prúžky, cibuľa - krúžky.
  3. Všetky produkty kombinujte, pridajte majonézu a dôkladne premiešajte.

Položte hotovú pochúťku do veľkej misky a zakryte ju vrstvou strúhaného syra.

S hubami, sušienkami a kuracím mäsom

Ľahký šalát, ktorý je ideálny pre detský stôl a osloví ženy, ktoré sledujú svoju postavu.

Použité produkty:

  • kuracie filety (varené) - 0,3 kg;
  • ustríc húb - 320 gramov;
  • cibule;
  • sušienky - 250 gramov;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • majonézová omáčka - 30 ml;
  • tvrdý syr - 200 gramov.

technológie:

  1. Smažte huby s cibuľou až do hnedej.
  2. Rozdeľte kurča na dlhé kúsky, nakrájajte syr na strúhadlo s veľkými otvormi a nakrájajte cesnak na malé kocky.
  3. Zmiešajte všetky prísady a potom premiešajte s majonézovou omáčkou a soľou.

Krekery by mali byť pridané pred podávaním (tak, aby neboli nasiaknuté), ak je to žiaduce, môžete zdobiť misku s listami šalátu.

Slávnostný šalát s kalamári a smaženými hubami

Originálne jedlo, ktoré nevyžaduje zložité varenie. Takýto predjedlo dokonale doplní nastavenie banketového stola a prekvapí všetkých hostí s neuveriteľným vkusom.

Použité produkty:

  • jar konzervovaných chobotnice;
  • tri vajcia;
  • huby (akékoľvek) - 4 ks;
  • nakrájané matice (lieskové orechy) - 30 gramov;
  • majonéza olivového oleja - 20 gramov;
  • syr - 85 gramov;
  • greeny - 60 gramov.

technológie:

  1. Huby a cibuľa smažte v panvici, varené vajíčka tvrdé.
  2. Odstráňte kalmáre z pohára a nakrájajte na stredné kusy.
  3. Vajcia sú olúpané a nakrájané na kocky.
  4. Nakrájaný syr na strúhadle.
  5. V hlbokej miske položte vrstvu morských plodov, vrchol so syrom, vajcom a smaženými hubami.
  6. Teraz vyplňte šalát s majonézou a jemne premiešajte.

Slávnostné ošetrenie premeniť na krásnu dosku, posypte matice na vrchole a nakrájané zeleniny.