Pečené kuracie mäso je chutné, uspokojujúce a pomerne hospodárne jedlo. Aby to bolo jednoduché, dokonca aj neskúsená hosteska sa s touto úlohou vyrovná. Môžete variť pečené v panvici, panvici, multi-sporáku alebo rúre.
Pečené kurča v panvici na sporáku
Ak chcete variť pečené kuracie mäso so zemiakmi v hrnci, potrebujete pokrmy s hustými stenami, v opačnom prípade môže byť misa spálená.
Na varenie budete potrebovať:
- 1 kg kurčiat;
- 8-10 zemiakov;
- 2 cibule;
- 1 mrkva;
- paradajková pasta;
- filtrovaná voda;
- soľ;
- korenie pre kurčatá a zemiaky;
- bobkový list.
postup:
- Brambory odlúpnite, nakrájajte na veľké kusy, ochutnajte soľou, korením, nalejte trochu rastlinného oleja, dôkladne premiešajte.
- Rozdrviť cibuľu, mrkvu a poslať pasážované do mäkkej.
- Ak chcete krájať kurča a dať na zeleninu, pridajte soľ a korenie, variť až do zlatohnedej.
- Vložte mäso a zeleninu do panvice, pridajte zemiaky a niekoľko bobkových listov, nalejte paradajkovú pastu nariedenú vodou a dajte sa pod víkom, až kým neukončíte.
Kuracie pečivo sa podáva teplé, posypané jemne nakrájanými zelenkami.
S zemiakmi v pomalom sporáku
Ak chcete variť pečené kuracie mäso v pomalom sporáku, môžete si vziať akúkoľvek časť vtáka: nohy, stehná alebo krídla.
Počas tohto procesu budete potrebovať produkty:
- 350 g kurčiat;
- 500 až 600 g zemiakov;
- cibule;
- mrkva;
- 300 až 400 ml prevarenej vody;
- soľ a korenie.
Postupnosť práce:
- Umyte kurča, nakrájajte a vysušte, pošlite do misky pomalého sporáka na 5-7 minút a nastavte režim vyprážania.
- Odlúpte mrkvu, cibuľu a zemiaky. Jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu a nakrájajte zemiaky.
- Cibuľu a mrkvu pridajte na mäso, soľ a sezónu s korením a smažte o ďalšiu štvrtinu hodiny.
- Vložte zemiaky do pomalého sporáka, nalejte varenú vodu a varte v režime ochladzovania po dobu najmenej pol hodiny.
Poznámka. Dokončená misa by mala stáť, podávať na stole 10-15 minút po skončení prístroja.
Domáce varenie recept
Tradične domáce pečienky sú v rúre varené umiestnením prísad vo forme s vysokými stenami.
Pre prácu budete potrebovať:
- 600 g kurčiat;
- 10-12 zemiakové hľuzy;
- 2 cibule;
- 2 mrkva;
- 3-4 rajčiny;
- cesnak;
- greeny;
- bujónu alebo čistenej vody;
- soľ a korenie.
Postupnosť akcií:
- Rozdeľte kurča na malé kúsky, premiešajte soľou a korením.
- Kuracie zemiaky, soľ a sezónne pomerne nakrájame na korenie, drvený cesnak a jemne nakrájané zeleniny.
- Oloupejte cibuľu a mrkvu, nakrájajte a varte do panvice, až kým nebude mäkká.
- Rezané paradajky nakrájame na plátky, pridáme ich na smaženie a potom na oheň ešte niekoľko minút.
- Položte zemiaky v mazanej forme, potom mäso a položte zeleninové smaženie na vrch.
- Vylejte vyčistenú vodu alebo vývar do misky a pošlite ju do rúry.
Pečienka bude pripravená, keď sa kvapalina odparí a zemiaky sú mäkké.
Šťavnaté pečené kuracie v hrncoch
Môžete variť pečené doma v hrncoch, pridávať k hlavným zložkám zeleného hrášku a kyslej smotany.
Pre varenie budete potrebovať:
- kuracie prsia;
- zemiaky;
- cibule;
- mrkva;
- zelený hrášok;
- kyslá smotana;
- vývar alebo varená voda;
- soľ a korenie.
Postup prípravy:
- Umyte kurča a nakrájajte na pásy.
- Oloupejte cibuľu, mrkvu a zemiaky. Cibuľu nakrájajte na polkruhy, nakrájajte mrkvu na strúhadle, nakrájajte zemiaky na kocky alebo na polokruhové plátky.
- Nalejte nejaký rastlinný olej na dno každého hrnca a položte misku do vrstvy a pamätajte na soľ. Najprv príde zemiaky, potom mäso, zelený hrášok, mrkva a cibuľa.
- Položte lyžičku kyslej smotany do každej porcie, nalejte vodu tak, aby pokryla zložky a posaďte nádoby do rúry.
Pečená pečienka s kuracím mäsom bude pripravená asi hodinu a pol.
S prídavkom húb
Fanúšikovia húb budú milovať túto pečenú.
Na varenie sú potrebné nasledujúce produkty:
- 500 g kurčiat;
- 500 g húb;
- 8-10 zemiakov;
- cibule;
- 100 ml krému;
- 100 ml filtrovanej vody;
- niekoľko bobkových listov;
- soľ a korenie.
Sekvencia varenia:
- Odlúpnite huby, nakrájajte a smažte cibuľou až do mäkkej, nezabudnite soľou.
- Nakrájajte zemiaky na veľké plátky, nakrájajte kurča na porcie.
- Vložte pripravené zložky do mazanej žiaruvzdornej formy, pridajte korenie, bobkový list, nalejte do krému, vody a pošlite do rúry.
Poznámka. Pečené s hubami v tomto receptúre možno variť nielen v rúre, ale aj na sporáku, pričom jedlá s hrubými stenami.
Výdatné jedlo v kotlíku
Ak medzi kuchynským riadom je kotlík, môžete v tomto kvetináči vytvoriť lahodnú a výživnú pečienku s baklažánmi.
Pre varenie budete potrebovať:
- 450 až 500 g kurčiat;
- 5-6 zemiakových hľúz;
- 3 baklažány;
- cibule;
- 2 mrkva;
- niekoľko cesnakových zubov;
- paradajková pasta;
- varená voda;
- soľ a korenie.
Postupnosť akcií:
- Cibuľu, mrkvu, cesnak, nakrájajte a posaďte do kotla, ktoré sa má vyprážať v rastlinnom tuku.
- Rozdelíme kurča na porcie, a keď je zelenina mäkká, pridajte ju do kotla, osoľte soľou a korením.
- Keď je kurča sčervenané, pridajte kocky na kocky a potom 5-7 minút na strednom ohni.
- Brambory nakrájame na veľké plátky, pridáme do pečienky, nalejeme do paradajkovej pasty nariedenej vodou a dusíme pod pokrievkou, až kým sa nevykoná.
Pred podávaním sa musí hotová miska naplniť. Potom ho usporiadajte do misiek, posypeme čerstvými bylinkami a podávame na večeru.
Pečené kurča v panvici
Ak nie je kotol alebo panvice s hrubými stenami, môžete pečať s kuracím v panvici.
Pre varenie budete potrebovať:
- 350 až 400 gramov kuracieho mäsa;
- 4-5 zemiakov;
- cibule;
- mrkva;
- niekoľko papriky;
- horúci korenie, ak je to žiaduce;
- paradajková pasta;
- varená voda;
- soľ a korenie.
Postupnosť akcií:
- Rozdrviť cibuľu nôž, rošt mrkva, nakrájajte papriky na polkruhy.
- Pošlite zeleninu do panvice na smaženie a keď sú mäkké, pridajte kúsky kurča, soli, korenín.
- Brambory odlúpnite, nakrájajte na plátky a vložíte do pečenia, keď je kura sčervenaná.
- Nalejte paradajkovú pastu s vodou v miske, zakryte viečkom a variť na tanieri, až kým zemiaky nebudú mäkké.
Niekoľko minút pred odobratím riadu z ohňa môžete pokrmy posypať nasekaným koriandrom alebo bazalkou.
Varenie v paradajkovej omáčke
Chutné a výživné pečené kurča v paradajkovej omáčke s cuketou.
Na varenie budú potrebné nasledujúce produkty:
- 450 g kurčiat;
- 5-6 zemiakov;
- malý squash;
- 2 cibule;
- mrkva;
- 3-4 veľké paradajky;
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- horúci korenie;
- soľ a korenie.
postup:
- V hrnci s hrubými stenami položte nakrájané kuracie časti, posypeme soľou a korením, opereme až do zlatohnedej.
- Vložte do panvice drvenú cibuľu, mrkvu a cesnak, a keď zelenina zmäkne, pridajte nakrájané paradajky a pokračujte v varení, rozstrekovaním paradajkovej omáčky s horúcou paprikou.
- Zemiaky a cukety nakrájame na polkruhové plátky alebo štvorcové kusy a potom ich posielame kuraciemu mäsu.
- Do paradajky nalejte paradajkovú omáčku, ak je to potrebné, pridajte vodu a pod vekom pokrievajte, kým nie sú zemiaky citlivé.
Podávame v hlbokom miske, bohato napojenú paradajkovú omáčku.
Neobvyklý recept s citrónom a cesnakom
Citrónová šťava v kombinácii s cesnakom dáva kurčatám korenistú chuť a vôňu.
V procese práce budú vyžadovať komponenty:
- 500 g kuracieho mäsa;
- 5-7 zemiakových hľúz;
- polovica citróna;
- 4-5 strúčiky cesnaku;
- banda zelených;
- niektorý olivový olej;
- maslo;
- vývar alebo varená voda;
- soľ a korenie.
Postup prípravy:
- Umyte kurča, nechajte vyschnúť a nakrájajte na kúsky.
- Odlúpte zemiaky a nakrájajte na polokruhové plátky.
- Zmiešajte pripravené zložky, pridajte soľ, korenie, roztavené maslo a vložte do žiaruvzdorného jedla.
- Nalijeme bujón nad smažiť a pečieme v rúre.
- Zatiaľ čo sa varené kurča a zemiaky, jemne nakrájajte zeleninu, rozmačkáme cesnakovými strúčkami a liste ingrediencie citrónovou šťavou a olivovým olejom.
- Keď je pečienka pripravená, vylejte výslednú omáčku a nechajte ju v rúre ešte niekoľko minút.
Pečené v tomto recept je možné variť nielen v rúre, ale aj v kotlíku, v hrnci alebo v panvici.
