Gastritída je bežná choroba, ktorá sa vyskytuje u ľudí rôzneho veku. Formy ochorenia závisia od dôvodov: zvyky, neustále lieky, zlá výživa, dedičnosť. Vyžaduje jemnú stravu pre gastritídu. Obnova bez bežnej stravy nebude fungovať.
Úloha výživy pri gastritíde
Gastrointestinálne ochorenia, ako je gastritída, nemôžu byť liečené samotným liekom. Správne vybrané produkty na gastritídu a žalúdočné vredy výrazne zlepšia stav.
Žiadny lekár nepomôže, nebude pracovať drahé pilulky, ak opustíte starú diétu. Len dobré jedlo a lieky vyliečia chorý žalúdok. Veľmi dôležité výrobky, rovnako ako spôsob stravovania.
Všeobecné pravidlá pre strave so žalúdočnou chorobou
Musí byť päť alebo šesťkrát denne, o nič menej, s prestávkami nie dlhšími ako tri hodiny. Môžete jesť až 300 g jedla naraz.
Každý deň jedzte súčasne. Jedlo čo najviac žuť.
Nemôžete odmietnuť raňajky, jedná sa o plné jedlo. Pred lôžkom jedia tri hodiny.
V rovnakom čase nie je dovolené jesť tuhé a tekuté jedlá. Napríklad polievka a šalát.Odporúča sa eliminovať alebo znížiť čo najviac množstvo spotrebovaného vlákna. Zdravý žalúdok to potrebuje, ale pacient ho nebude schopný stráviť. Musíte jesť menej soli a zabudnúť na horúce korenie.
Gastritída je dodávaná s bielkovinami, vitamínmi skupiny B, tokoferolom a kyselinou askorbovou. Odporúča sa variť mäkké jedlá. Pre žalúdok bude ľahšie stráviť krémovú polievku, kvapalnú kašu, mleté mäso, zemiaková kaša, ako celé mäso alebo surovú zeleninu.
S vysokou kyslosťou
Potrebujete sa zbaviť potravín, ktoré podporujú zvýšenú sekréciu žalúdka. Niekoľko týždňov po akútnom ochorení treba jemne jesť. Môžete jesť ľahkú kuraciu polievku s mletým mletím z mlieka. To je tiež nalieva na obilniny a čaje, pretože mlieko znižuje kyslosť. Povolená zelenina - mladá. Najužitočnejšie je rastlinné pyré.
Keď uplynul tento čas a telo sa cíti lepšie, pridajte ďalšie produkty. Vajcia s vaanými žĺtkami, nízkotučnými rybami a mäsom. Mali by sa jesť v základnej forme. Sú vyrobené do mletého mäsa na varenie. Olej, tučná omáčka, výrobky na vyprážanie nie sú povolené. Čerstvé cesto, sušienky sú biele, sušienky sú suché - sú povolené výrobky z múky.
Nemôžete chlieb, muffin, palacinky. Klobása a mliečne výrobky, údené a konzervované jedlá, maslo a vyprážané jedlá nie sú povolené. Budeme musieť odstrániť kapustu, cibuľu, huby, paradajky, surové ovocie, nakladané a nakladané ovocie so zeleninou. Vhodné pečené jablká a želé na bobule.
S nízkou kyslosťou
S týmto problémom je potrebné pomôcť žalúdku produkovať kyselinu. K tomu, ihneď po zhoršení konzumácie živín živočíšneho pôvodu. Po zmiznutí akútnej bolesti je dovolené používať tekuté strúhané kaše a polievky. Pary a kuracie mäso sú priaznivé pre žalúdok. Vařené vajcia, tvaroh, parmezán, strúhaná zelenina, želé, bobuľová pena bude robiť.
Pečenie a chlieb sú zakázané. Patria sem aj vyprážané, masité jedlá s vláknom, pasterizované mlieko, údené mäso, tvrdé mäso. Pitie plynu je dokonca aj jednoduchou minerálnou vodou zakázané.
Čo môžete jesť s gastritídou
Tabuľka číslo 1 lekári tvrdí so zvýšenou kyslosťou. Potrebujete veľa kalórií a vitamínov, minerálov, užitočných prvkov.
To je povolené:
- obilniny - pohánka, krupica, ryža, ovsené vločky, môžete variť vodnatými a mliečnymi výrobkami;
- cestoviny, rohy, špagety;
- ryby / mäso bez tukov - masové guľôčky, mäsové gule, masové guľôčky, masové guľôčky;
- v čase zotavenia môže byť kus;
- zelenina - karfiol, cuketu, repa, tekvica, zemiaky, mrkva;
- ovocie - broskyne, banány, marhule, čerstvé alebo pečené;
- mlieko, smotana, tvarohové múčky, čerstvé tvarohové mlieko, kefír (nie kyslé);
- vajcia s tekutým žĺtkom, parou omeletu, bieleho chleba;
- mlieko alebo ovocné želé, želé, marshmallows, pena, marshmallow, džem a džem z ovocia bohatých na cukry.
Tabuľka č. 2 sa používa s nízkou kyslosťou. Tu je potrebné upraviť prácu žalúdka, aby mu pomohol vyprodukovať žalúdočnú šťavu.
Do stravy je možné pridať nasledujúce údaje:
- červené a hydinové mäso, ryby, v kusovej alebo mleté mäso;
- mlieko alebo vodné kaše, okrem prosa, jácht a jačmeňa;
- slabá polievka v mäse / rybe / zeleninovom vývare;
- vajíčka - míchané vajcia alebo varené;
- sušienky, chudé cesto, "včerajší" biely chlieb, pečenie pečiva;
- nízkotučné mliečne výrobky;
- väčšina zeleniny;
- strúhaného alebo pečeného sladkého ovocia.
Plne alebo čiastočne obmedzené produkty
Tieto produkty nesmú používať:
- tučné mäso / ryby, tu tiež zahŕňa bohaté bujóny;
- vdolky a čerstvý pečený chlieb;
- údené potraviny, nátierky, nátierky a konzervované potraviny, dokonca aj domáce;
- chladné vajcia;
- mastné mliečne výrobky;
- čerstvá zelenina, ovocie s hustou tvrdou kožou;
- cukrárenské výrobky;
- korenie, olej alebo teplé omáčky;
- huby;
- fazuľa, hrášok, sójové bôby, špargľa, fazuľa;
- ak je menovaná tabuľka č. 2, potom cibuľa, reďkovky, paprika, cesnak;
- citrusových plodov, ak je zobrazená tabuľka číslo 1.
Pozri tiež: kórejský špargľa
Môžete jesť niektoré z nasledujúcich potravín:
- Ak je kyslosť žalúdočnej sliznice malá, môžete jesť nejaké sladkosti. Jedná sa o med, marshmallows, karamel, sladké džemy, želé, marshmallow, pena, karamel, marmeláda.
- Ak je kyslosť vyššia ako norma, nie je dovolené jesť jedlo s veľkým teplotným rozdielom.
- Alkohol, ale nie s zhoršením. V normálnom stave môžete vypiť jednu časť vysoko kvalitného prírodného liehu: pohár druhu, 50 g brandy, hrnček piva.
- Káva je povolená, ak je problém s nízkou kyslosťou. Iba so smotanou alebo mliekom, nie horúcim, prirodzeným. Spotreba čaju v prípade zvýšenej kyslosti by mala byť obmedzená na minimum, pričom znížená - čo chcete. Čierny čaj sa môže opiť len vtedy, ak je zriedený mliekom.
Týždenné menu s receptami
Jedlo sa ponechá na paru, varí sa, dusí sa, pečie sa v rúre. Je to kontraindikované na vyprážanie jedla.
utorok:
- ráno - tvaroh s cukrom a mliekom, kakao;
- občerstvenie - krupice;
- deň - polievka s karbanátky a ryža, rybie koláče, malinové želé;
- snacky - mliečny kissel, krutóny;
- Večera - pohánka, kuracie kotlety a tekvicový šalát.
štvrtok:
- ráno - mliečne ovsené vločky s kúskami jabĺk;
- občerstvenie - tvarohový koláč, želé na jablkách;
- deň - kuracia polievka s špagetami, pečená ryba so zeleninou;
- občerstvenie a kakao;
- večer - šalát s cuketou.
štvrtok:
- prvé jedlo - mäkké vajcia, čaj s mliekom;
- druhá recepcia - sušienky, mliečne želé;
- tretia recepcia - rybia polievka, guláš so zelím;
- štvrtý príjem - syrové koláče, bylinný čaj;
- piata metóda - teľacie kotlety, jačmenná kaša.
Utorok:
- ráno - tekvicová kaša s ryžou alebo proso;
- pečené meruňky;
- deň - zeleninová polievka, karfiol a mäso v dvoj kotli;
- snack - mliečna želé, starý chlieb;
- večer - ryža s chudobnou rybou.
piatok:
- ráno - cestoviny s mliekom, bylinný čaj;
- snack - vajcia s tekutým žĺtkom;
- denné uši, kuracie kotlety, pšeničné obilniny;
- snack - broskyňa;
- večer - tvaroh a dýňová kastról.
sobota:
- ráno - masové kotlety, zemiaková kaša, želé na mlieko;
- občerstvenie - tekvica guláš v zakysanej smotane;
- denné ucho s lososom, mäsové pečivo so zemiakmi;
- občerstvenie - tvarohové koláče s hrozienkami;
- večer - cestoviny s mletým mäsom.
nedeľa:
- ráno - omeleta z 2 parených vajec, mlieka;
- občerstvená zelenina;
- deň - mäsová a zeleninová pyré polievka, paradajková ryža, varená ryža;
- občerstvenie - želé na ovocie, suché sušienky;
- večer - suflé na mäso, kyslé mlieko.
Kuracie rezancová polievka:
- Kuracie filety nakrájame na malé kocky a varíme pol hodiny. Pravidelne odstráňte penovú hmotu. Získajte mäso.
- Nakrájajte zemiaky a pošlite ich na panvu. Cibuľu rozemerajte mrkvou a po 10 minútach pridáme surovinu.
- Hádzať vermicelli a plátky vareného filé, variť ďalších 10 minút. Po vypnutí taniera trvá 5-10 minút.
Tvarohový a tekvicový kastról:
- Blender mletie pol kila syrového tvarohu, 3 lyžice cukru, 1 lyžičku vanilkového cukru, pohár kyslou smotanou a 2 lyžice krupice. Multicooker tuku a posielať do zmesi syra.
- Dýňu nakrájajte na malé kúsky, zabaľte fóliu a vložte do rúry.Pečieme aspoň pol hodinu, kým nie je hotové. Odlúpte a premiešajte do tekvicového pyré.
- V mixéri premiešajte hotovú tekvicu, vajce, lyžicu cukru, krupicu a škrob. Zmes sa vyleje za tepla.
- Nastavte režim pečenia na hodinu a dvadsať minút. Potom, čo ste pripravení odísť v pomalom sporáku na pár minút.
Kuracie kotlety:
- Kuracie prsia alebo plátky nakrájajte na plátky. Chlieb (malý kúsok) namočený do mlieka počas 10 minút.
- 1 zemiaky a cibuľu nakrájané na veľké kusy. V mlynčeku na mäso vynechajte kurča, chlieb a zeleninu.
- V náplni poháňať vajce, trochu soli. Dôkladne hneďte a vytvorte šampóny.
- Vložte ich na pekáč s pergamenom a pošlite ich do rúry na 180 stupňov. Pečieme až do konca, skontrolujte pomocou nôžka.
S exacerbáciou gastritídy
Diéta počas exacerbácie gastritídy poukazuje na použitie najjemnejšieho menu.
Tekvicová a mliečna polievka:
- V 3 šálkach mlieka variť 2 lyžice krupice. Vychovávajte pri nízkej teplote po štvrtinu hodiny.
- Rozdrobte tekvicové kúsky vo vode, rozmiešajte v zemiakoch. Zmiešajte s mliečnou tekutinou.
- Varíme polievku a pridáme nejaký cukor.
Berry odvar z divokej ruže:
- Nalejte 4 lyžice bobule s litrom vody, varíme a varíme 5-7 minút.
- Nalejte do termosky alebo do sklenenej misky. Uchovávajte maximálne tri dni.
- Napíjaj pohár trikrát denne.
Parné paty:
- Kúpte 200 g teľacieho alebo králičieho mäsa. Odoslať na mlynček na mäso.
- Varte 300 g zemiakov a premeniť ich na pyré. Spojte s mletým mäsom.
- Beat do vajíčka, pridajte trochu soli a masla. Dôkladne premiešajte.
- Vytvarujte kotlety, vložte do vhodnej nádoby a variť na parnom kúpeli.
S chronickým ochorením žalúdka
Diétne jedlá pre chronickú gastritídu zahŕňajú tabuľku číslo 5. Obmedzené tuky a kalórie. Je ťažké stráviť živočíšne tuky, tvrdé potraviny, potraviny s množstvom výťažkov sú vylúčené. Tieto obmedzenia znižujú zaťaženie tráviaceho traktu. Minimálny čas na podporu stravy - 2 roky.
Tento spôsob výživy vám umožní naplniť telo všetkými potrebnými prvkami. Zároveň zlepšuje funkčnosť žalúdka, pečene, žlčovodu. Jedlo sa varí obvyklým spôsobom alebo parou. Pečiete, alebo môžete dusiť, ale nie často. Je zakázané smažiť.
Produkty, ktoré je možné spotrebovať:
- polievky so zeleninou a všetkými obilninami;
- chudé mäso / ryby;
- "včerajší" chlieb, iný;
- sušienky a sušienky;
- nízkotučné mliečne výrobky, nesolené syry;
- jedno vajcia denne - miešané vajcia alebo varené vajcia s tekutým žĺtkom;
- varená zelenina;
- plody s množstvom cukrov;
- ovocná šťava, šťava s vysokým obsahom fruktózy, divoká ružová voda, slabý čaj, mliečna káva;
- sladkosti - ako pri každej predchádzajúcej strave.
Zakázané produkty:
- ovocie / zelenina, kde veľa vlákniny;
- kyslé plody - citrusy a kiwi;
- zelenina - obyčajná kapusta, reďkovka, špenát, reďkovka, cesnak, šťavnatá šťava, zelená cibuľa;
- čerstvý pečený chlieb, pečivo a muffiny;
- konzervované potraviny, údené mäso, uhorky, uhorky - aj domáce, nie je možné;
- klobásy, mäso s tukom vrátane hydiny (husice), ryby (tuky), vnútornosti;
- mäsové / rybie vývary;
- mastné mliečne výrobky, ostré syry;
- fazuľa, hrášok, sójové bôby, špargľa;
- huby;
- korenené korenie;
- cukrárenské výrobky;
- káva bez mlieka, kakao, sóda, studený nápoj.
Menu erozívnej gastritídy je rovnaké ako v čase exacerbácie. Niekoľko dní odporúča jesť jedlo vo forme zemiakov.
Dobre zvolená strava je dôležitou súčasťou liečby gastritídy. Po určení formy ochorenia lekár predpíše konkrétnu tabuľku.Po zotavení nemôžete ihneď vrhnúť na zakázané jedlo, potom bude žalúdok cítiť pohodlne.
