Správna voľba jedla a nápojov, šetriace jedlo - najjednoduchšie spôsoby, ako sa vyhnúť páleniu v hrudníku. Pacient, ktorému by diéta na pálenie záhy predpísaná lekárom mala dodržiavať všetky odporúčania. Špecializované poradenstvo nie je len definíciou sady jedál, ale aj spôsobmi varenia, základnými princípmi varenia a jedenia.
Všeobecné pravidlá výživy
Ak sa spodný zvierač žalúdka nedokáže vyrovnať s jeho funkciami, potom sa do pažeráka vracia kyselina (gastroezofageálny reflux). Nastáva horiaca bolesť v hornej časti brucha a za hrudnou kosťou, nepríjemné pocity v krku spôsobené kyslou alebo horkou ranou. Pálenie záhy často dochádza so zvýšenou kyslosťou žalúdka. Ovplyvňuje jeho výskyt a zneužívanie niektorých potravín a pokrmov.
Zvyk "uhasiť požiar" v pažeráku s sóda alebo inými antacidami je dočasná pomoc. Je potrebné sa zbaviť podmienok nepohodlia.
Príčiny pálenia záhy:
- ochorenia (refluxná ezofagitída, spazmus pažeráka, gastritída atď.);
- zneužívanie alkoholu, kávy, silného čaju;
- znížený tonus pažeráka;
- tesný pás, tesné oblečenie;
- potravinová intolerancia;
- potraviny suché, v zhone;
- zdvíhanie;
- nadváhou;
- tehotenstva;
- fajčenie;
- stres.
V prípade porúch trávenia a niektorých gastrointestinálnych ochorení sa pálenie záhy objavuje v noci a v noci, v kombinácii s pálením, abdominálnou distenziou. Agresívny obsah, uviaznutý v pažeráku, spôsobuje podráždenie, zápal. V týchto prípadoch sa bude vyžadovať liečba adsorbentmi, prokinetikami, H2-antihistaminikami, inhibítormi protónovej pumpy.
Správna výživa pre pálenie záhy môže robiť bez drog alebo znížiť liečbu.
Musíte dôkladne žuť jedlo. Dobre rozmiešané jedlo, hojne navlhčené slinami, menej dráždivé pre pažerák, rýchlejšie trávenie a opustenie žalúdka.
Ďalšie pravidlá:
- Znížte spotrebu tukov, spomaľte trávenie žalúdka, alkoholu a čokolády, čo spôsobuje zníženie tónu dolného pažeráka.
- Pre pálenie záhy a gastritídy s vysokou kyslosťou používajte šťavy z čerstvého ovocia a zeleniny zriedenej vodou.
- Pite viac mlieka (za neprítomnosti neznášanlivosti), pomáhajte bojovať proti pálenia záhy a schudnúť.
- Jedzte vyváženú stravu bohatú na bielkoviny a vlákninu.
- Vyhnite sa prejedaniu, čo stimuluje tvorbu nadbytočnej kyseliny.
- Vymeňte sladké sýtené nápoje za bylinné čaje, mors.
- Znížte spotrebu kávy, čerstvého chleba, silného čaju.
- Nemôžete dostať dosť pred spaním, jesť v noci.
Základným pravidlom by malo byť, že nebudete príliš veľa.
Po ťažkom jedle sa vyrába viac kyseliny na trávenie potravy. Keď je žalúdok plný, tlak na spodný pažerák sa zvyšuje, dochádza k spätnému toku.
Pomer na pálenie záhy
Miska sa musia vybrať so znalosťou ich zloženia a spôsobu prípravy. Niektoré výrobky a metódy ich varenia sa považujú za blahodárnejšie pre žalúdok. Napríklad populárne jedlo na liečbu pálenia záhy a gastritídy je ovsené zrná alebo vločky, nasiaknuté cez noc, varené do hustoty, po vyčerpaní vody.
Jedlo a nápoje, ktoré nespôsobujú alebo nezvyšujú pocit pálenia v pažeráku
| Mäso a ryby | Nízkotučné odrody rýb, hydiny, mäsa. |
| Múka a obilniny | Biely chlieb (nie čerstvý), celozrnné cestoviny, biela a hnedá ryža, ovsené vločky, kuskus. |
| mliekareň | Odtučnené mlieko a mliečne výrobky. |
| syr | Feta, koza, krémová. |
| zelenina | Cuketa, mrkva, brokolica, karfiol, uhorka, špenát, zemiaky (pečené a v uniforme). |
| ovocný | Banán, hrozno, mango, hruška, melón, jahoda, jablko. |
| oleja | Olivový, repkový, ľanové semienko. |
| kuchynské byliny | Podzemný zázvor, sušená cibuľa, petržlen, koriander, estragón, bazalka, tymian, kôprid. |
| nápoje | Minerálna voda bez plynu, jablkový džús, nesladený čaj. |
Plne alebo čiastočne obmedzené produkty
Každý si musí zistiť, aké potraviny spôsobujú pálenie záhy. Môžete si vychutnať čerstvý biely chlieb, oddýchnuť si po večeri a netrpieť následkami vašich návykov. Po určitom čase, aj po jednom šálke sladkého čaju s džemom, dochádza k pádu záhy. Aby ste sa vyhli tejto situácii, musíte sa vyhýbať určitým jedlám alebo obmedziť ich použitie na minimum.
Pálenie po jedle a nápoje
| Mäso a ryby | Mäsité mäso, mleté hovädzie mäso, kuracie nugety a vyprážané krídla, klobásy a údené mäso, slanina. |
| Múka a obilniny | Čerstvý a opečený chlieb, cestoviny so syrovou omáčkou. |
| zeleninový | Štiepané zemiaky, hranolky, surová cibuľa, kyslá kapusta, šalát s paradajkami, zemiakové lupienky. |
| Ovocie a džúsy z nich | Malina, pomaranč, grapefruit, mandarínka, citrón. |
| mliekareň | Kyslá smotana, tučný tvaroh, mliečny šalát, zmrzlina. |
| omáčky | Tuková majonéza, šalátový závin s ocotom a olejom. |
| Korenie a koreniny | Paprika: čili, červená, čierna a biela; horčica, kari, čerstvý cesnak. |
| sladký | Čokoláda, sladkosti, vafle, drobné pečivo, koláče, koláč so smotanou. |
| nápoje | Alkohol, sóda. |
Vlastnosti stravy počas tehotenstva
Pálení žalúdka zvyčajne postihuje druhý a posledný trimestr. Zmeny v hladine hormónov u tehotných žien vedú k poklesu tónu dolného pažeráka. Materina sa postupne zvyšuje a stláča na žalúdok.
Kombinácia niekoľkých faktorov je príčinou pretrvávajúceho pálenia záhy v druhej polovici tehotenstva.
Mali by ste dodržiavať určité pravidlá v potravinách:
- Jedzte častejšie počas dňa, nedovoľte prehnaniu počas hlavných jedál.
- Nie je príliš neskoro na večeru, medzi posledným jedlom a spánkom by mala byť 2 hodiny.
- Namiesto sódy piť džús, slabý čaj, vodu.
- Vyberte čerstvé beztukové jedlá.
- Jesť pomaly, žuť dôkladne.
Potraviny, ktoré sa majú počas tehotenstva odstrániť z potravy
| zoznam | dôvody |
|---|---|
| Pikantné potraviny, cukrovinky, čokoláda, cukor, orechy (okrem mandlí) | Podporujte tvorbu kyseliny v žalúdku |
| Sýtené nápoje, červené a biele víno, jablká, citrusy | Obsahuje veľa kyseliny |
| Hranolky, hranolky, majonéza, mäsové mäsové výrobky a párky | Obsahujú veľa tuku |
| Lužiny (fazuľa, hrášok), cibuľa, biela kapusta a červená kapusta, kukurica | Tvrdé stráviť |
Banán môže konzumovať tehotná žena na stimuláciu produkcie hlienu, ktorý chráni pažerák a žalúdok. Je užitočné žuť z pálenia záhytu mandlí, surovej mrkvy, piť mlieko. Ovesné vločky alebo toasty z bieleho chleba pomáhajú znižovať kyslosť žalúdočného obsahu.
Menu pre týždeň s vysokou kyslosťou
V strave musí byť čerstvá a dusená zelenina, obilniny, mliečne výrobky, ovocie. Z nápojov uprednostňuje bifidok, kefír, zelený čaj.
Vzorová ponuka týždňa
| raňajky | Nosh | obed | Odpoledný čaj | Večera | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 deň | Ovesná kaša s banánmi a orechmi, zelený čaj | Mlieko s ružičkou | Kuracia polievka, zeleninová guláš, mrkvová šťava | Čaj s galetinovými cookies | Cestoviny s dusenou rybou, kompót |
| 2 dni | Pohanková múka palacinky, kompót | jogurt | Ovesná múčka, parné masové guľôčky, mrkvové pyré, sušené ovocné kompóty | banán | Bavlnené zemiaky, nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou |
| 3 dni | Mäkké varené vajce, sušený chlieb, bylinný čaj | Pečené Apple | Mliečna polievka, dusené kuracie mäso, kompót | Bifidok | Ryža s kastrolom, varená zelenina, želé |
| 4 dni | Vaječná omáčka s petržlenom, čajom | Kissel s cookies | Rýsová polievka, varená teľacia zelenina, kompót | hruška | Varené zemiaky, čaj zo šípky |
| 5 dní | Cheesecakes, bylinný čaj | Mliečne sušienky | Jačmenná polievka, mleté kuracie múka, varená ryža, džús | Pečené Apple | Cestoviny so syrom, želé |
| 6 dní | Nízkotučný tvaroh a kyslá smotana, čaj | Cookies, kyslé mlieko | Rastlinná polievka, rybie kotlety, kompót | Koláč s ovocnou náplňou | Rýžová kaša so zeleninou, želé |
| 7 dní | Krupicový puding, džem, čaj | Čaj so sušičmi | Krém z cukety, ryby, pečené vo fólii s mrkvou a zeleninou, kompót | Nízkotučný tvaroh s džemom | Knedle so zemiakmi, želé |
Pálenie záhy je nepríjemný pocit, ale nie je to nezávislé ochorenie. Bolestivé pálenie záhy je sprevádzané gastritídou, peptickým vredom.
Horiaci sa za hrudnou kosťou pri absencii ochorení pažeráka a žalúdka sa vyskytuje zriedkavo, rýchlo prechádza.
Pri nepravidelnom vzhľade horiacej bolesti v pažeráku je postačujúce dodržiavať diétu. Je dôležité vyhýbať sa jedlámi nasýtenými tukami a uhľohydrátmi, alkoholom. Uprednostňované by mali byť potraviny bohaté na ľahko stráviteľné bielkoviny. Ak sa pálenie záhy objavuje niekoľkokrát týždenne alebo denne, mali by ste sa obrátiť na svojho gastroenterológa.
